地球人都知道，優雅、美味的法式甜點舒芙蕾（Soufflé）現在有多火，而且它可說是甜品界公認的最難做的甜品! 而且，做過舒芙蕾的廚房一定是一片狼藉，非常難搞。不過，仔細看完本文你就會發現——網紅甜品和廚房，其實一個都不難搞！
本期特別推薦：節日最佳甜品舒芙蕾DIY+ 節日最佳廚房清潔神器iRobot噴水擦地機器人
本期推薦人：知名行政主廚、美國之味亞洲廚藝競賽總冠軍劉鵬
聖誕節、元旦、春節。。。對現代人來說，其實在意的並不是節日本身，而是充滿儀式感的節日氛圍。。。聖誕臨近，轟趴的歡笑聲彷彿已迴響在耳邊，你是否想用廚藝給她(他)一個驚喜，卻不知道該拿哪道料理霸屏全場？更對廚藝展示過後，廚房的一片狼藉心懷恐懼？
昨日，小編恰好有機會得到知名行政主廚、美國之味亞洲廚藝競賽總冠軍劉鵬（Mars Liu）真傳，成功學會了一道網紅甜品——綠色清甜舒芙蕾！地球人都知道，優雅、美味的法式甜點舒芙蕾（Soufflé）現在有多火！而且，據說它可是甜品界公認的最難做的甜品，沒有之一！而我這個偶爾烤個麵包都能烤成披薩的廚盲，昨天居然把這道甜品做得相當地完美！有了劉大主廚的指點，網紅甜品，真的一點都不難搞！
興奮之餘，趕緊趁機向大家分享（顯擺）一下！
這是主廚做噠
這是我做噠！外觀幾乎沒差，有沒有？
特別說明一下，這道綠色清甜舒芙蕾是劉鵬主廚改良版，口感Q彈鬆軟，一口咬下去，綿密中透著輕盈，入口即化，唇齒間留下滿滿的清甜和幸福感。而且，改良後的舒芙蕾也更綠色健康，即使節日放縱一下，多吃幾口也無負擔！
除了帶來綿軟的舒芙蕾，劉鵬主廚也分享了他的獨家廚房清潔秘笈。
廚房清潔一直是烹飪的一大麻煩——吹散的麵粉、不小心掉落的碎屑、滴落的水漬和油汙…… 剛剛做好美麗的甜品，還要為這“一地雞毛”而折腰，實在讓人頭疼。但若不及時清理，就可能會成為陳年積垢，以後清洗起來會更加困難。而劉大主廚的秘訣就是——交給清潔神器噴水擦地機器人！
噴水機器人非常小巧，專為廚房這類狹小空間打造
被劉大主廚稱為清潔神器的Braava jetTM噴水擦地機器人來自美國最專業的機器人公司iRobot。它非常精巧，只有市面常見掃地機器人的一半大小，很適合清潔廚房這類狹小空間。而且它是全球首款搭載精確噴水口和震動清潔頭的機器人。相當於先灑水再跺腳，噴頭噴射適量清水後，再通過震動機身來加速溶解汙漬，並採用仿人式的三段來回擦拭，充分溶解、擦除汙漬。Braava jetTM可搭配不同清潔布，實現三種清潔模式應對各種清潔需求：
•乾擦模式，搭配白色乾擦布，完全不使用水，清除掉落的食物碎屑；
•少量水的溼抹模式，搭配橙色溼抹布，開啟精確噴水口和震動清潔頭，採用直線方式，邊噴水邊擦拭。可輕鬆抹去醬料、水漬等；
•較多水的溼拖模式，搭配藍色溼抹布，走Y字形清掃，對廚房進行深度清理，解決令人頭疼的油汙問題。
搭配不同清潔布，Braava jetTM可實現三種清潔模式
另外，它還有最能GET懶人的一點：操作特別簡單！只要根據需求安裝好清潔布，按下“CLEAN” 鍵，它就能智能識別以上三種清潔模式，“鞠躬盡瘁”擦淨地面。
你也可以通過Braava jet內置的虛擬牆模式，限定無須清潔的區域，不用擔心機器人闖入有瓶瓶罐罐的地方幫倒忙。
劉鵬主廚綠色清甜舒芙蕾製作秘笈：
準備食材：蛋白140克（約4個蛋白）、幼砂糖60克、麵粉80克、泡打粉7克、黃油80克、牛奶65克、橄欖油10毫升、羽衣芥藍60克、亞麻籽5克、純淨水100毫升、鹽10克、糖霜適量、草莓粉適量
步驟：
1.將蛋白打發，幼砂糖分三次加入蛋清中，每次間隔3-5分鐘，直到蛋白霜細膩，提起打蛋器蛋白不脫落
2.將羽衣芥藍榨成汁，和麵粉、融化成液體狀的黃油、泡打粉、牛奶、亞麻籽、純淨水、鹽一起混合攪拌直至無疙瘩糊狀
3.取1/3打發好的蛋白霜和麵糊混合，以Z字型攪拌均勻，接著以同樣的方式混入剩下的蛋白霜至均勻
4.將不粘平底煎鍋燒熱，擦少量橄欖油，再用大勺取麵糊，分次疊放在煎鍋上，注意不要一次加太多以免擴散開來。火候控制在小火，6-7分鐘後翻面，5分鐘後輕輕按壓觀察舒芙蕾是否熟了
5.將舒芙蕾裝盤，撒上糖霜、草莓粉裝飾即可
6.輕啟iRobot Braava jet噴水擦地機器人上的“Clean”按鍵，它將自行清掃廚房，在享受甜品時就能還你乾淨整潔的地面。
怎麼樣？有了行政主廚的指點和iRobot Braava jet噴水機器人的輔助，你也可以在轟趴上輕鬆製作網紅甜品，秒變廚神了吧！
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