2019-04-12 03:44:06 佚名

用户6194951203018

清明时节有不少应季节山野食材，构树穗就是其中之一。所以构树穗自然是可以吃的，但是对于【多吃可以吗？】这个问题，答案也很简单：为了健康着想，不建议多吃，甚至有一些情况下的构树穗不能吃。

为什么说构树穗不能多吃？

构树穗是构树（别名褚桃、楮桃子树）的雄花，所以它虽然有些维生素、矿物质之类的常规营养物质，但还是比较单一的，长期吃构树穗那么其他蔬菜的摄入必然就减少了，久而久之可能就会营养不良。其实从营养和健康的角度来说，不管什么食物都不能吃太多，水喝太多了都会“水中毒”呢，所以还是适量为好。

除了营养问题之外，出于食品安全和卫生的因素，构树穗这种东西也不能多吃。

很多地方的构树就种在道路两边，跟我们之前介绍过的绿化芒果的情况很相似。长时间的车来车往，会接触到很多对人体有害的物质，比如汽车尾气中的铅、镉等重金属，道路上的粉尘等也都会附着在构树穗上。这些物质简单的清洗、烹饪是没办法完全去除的，吃的太多了肯定对健康有害。

构树穗的吃法：

构树穗的做法也比较家常，一般就是裹上鸡蛋面粉油炸或者蒸熟来吃。

油炸构树穗：

采摘回来的构树穗浸泡、洗净，沥干水分备用；
然后加入面粉和鸡蛋液搅拌均匀，加少许盐、五香粉调味；
锅中烧油，把构树穗放进去，炸至金黄捞出沥油就可以了。

蒸构树穗：

采摘回来的构树穗浸泡、洗净，沥干水分备用；
锅里烧水，水开之后下构树穗烫一下，这样可以去除青草似得涩味；
捞出沥干，拌上一层面粉、撒点盐和调味料，抖散去掉多余面粉，蒸锅水开之后放进去蒸；
大约10分钟左右即可蒸熟，取出来拌上蒜汁、香油，十分美味。

现在正是吃构树穗的时候，但还是不建议多吃，而且采摘的时候要注意安全哦。也小心一些不要伤到构树，它们的生长还是比较缓慢。

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哑巴美食家

桃妹来解答。

构树穗多吃可以吗？那要看你多吃到那个程度，适量多吃没有任何问题，但吃得太多，馒头都能噎死人，更不要说构树穗了。所以，吃到心仪的东西，多吃几口也无妨。

构树穗桃妹这里叫狗尾巴，桃妹男票那边叫构浦穗。它是构树雌树的花苞，这是一种纯天然的绿色时令美食。味道挺清香，做成蒸菜，或者炸成面鱼吃都是非常棒的。每年这个时候，桃妹都会惦记着去野外薅点回来整着吃，蒸出来吃滑滑的，粘粘的，非常的可口。桃妹每次都要吃一大盆，也不见有什么事，既然这个多吃了，那别的少吃点不就行了吗？

所以别担心，只要别把自己撑住了，想怎么吃都行。

下面桃妹给您推荐几道构树穗的做法。

第一种：构浦穗蒸菜。

桃妹认为，春天最好吃的蒸菜就四样：榆钱，槐花，白蒿，构浦穗。如果您看到这四样，都别错过，味道都超级好吃。
把构浦穗摘回来之后先泡在清水里，稍微加点盐或者瓜果清洗剂都是可以的，浸泡半个小时，把灰尘，小虫和可能存在的农药去掉。
到时间后捞出控水，然后开始往里面倒面粉和玉米粉。边倒别抖，直到让面粉和玉米粉完全的附在构浦穗表面，面宁可少点也不好多，要出蒸出来都是面团子就不好吃了。然后撒点盐，五香粉，抖匀就行了。
蒸锅铺上屉布，水开上汽后把构浦穗倒上去，大火蒸10分钟就行了。
蒸的时候用酱油，香醋，蒜泥，辣椒油调个蘸汁就可以了。不妨多吃点，吃不坏人的。