小吉農產品
提起蒜薹，我們對它都不陌生，在我們的餐桌上經常看到它。蒜薹不但營養豐富而且其做法還可以多樣化。既可以炒著吃又可以醃著吃、即可以涼拌又可以過油，無論怎麼做都是下飯的菜，很受吃貨們的歡迎。
蒜薹的營養成分有哪些？
以百克蒜薹為單位來看看蒜薹的營養成分：胡蘿蔔素 280 微克、維生素C35毫克、含水89克 、膳食纖維2克 、碳水化合物6克。另外250克的蒜薹可人體提供90千卡的熱量 ，可相當於500克大白菜和西紅柿提供的熱卡數。所以，蒜薹的高熱量也是高血糖患者值得格外注意的蔬菜，
蒜薹的營養價值有哪些？
首先，我們應該知道蒜薹裡含有一種東西叫辣素，可不要小看這種東西，它的殺菌能力可高達青黴素1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的滅殺作用。另外在預防感冒和治療感染性疾病、防止傷口感染上有著一定功效，它的辣味主要來源於其自含辣素、而且這種辣素本身還具有消積化食的作用。
其次，蒜薹裡也含有大蒜素而且要比大蒜營養價值更大，主要是因為蒜薹裡的維生素C、維生素A和胡羅素等，都比大蒜的含量大。因此說，蒜薹的營養價值不但比大酸高而且它的保健功效也不必大蒜差。
再次，經對蒜薹的研究表明，蒜薹中富含人體所必須的銅元素。而這種銅元素對於人體中樞神經和免疫系統、血液和頭髮以及皮膚和骨骼組織，以及大腦和肝、心等內臟的發育和功能，都有其重要影響。
如此看來，蒜薹能在我們的餐桌上經久不衰這和其營養價值密不可分。因此在我們就餐時，不妨可以經常的吃一些蒜薹，這對我們的身體健康很有必要。
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蜥蜴小哥有話說
只能說這就是我的最愛，最愛吃的一道菜了。嘿嘿不知道大家喜歡不。蒜薹啊這東西都知道怎麼生長的吧，這個就不用我多說了。咱們說說它的營養價值哈。
1.它所含營養成分比較均衡，特別是蒜薹所含的不溶性纖維很高，胡蘿蔔素以及鎂、鐵、鋅、硒等礦物質也很豐富，對預防便秘有積極作用。
2.就是它的殺菌功效了，我們很多農村人直接生吃蘸醬，味道還挺好
梓銘生活
蒜薹的營養成分異常豐富,含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質及多種維生素,能促進血液循環,健胃、去寒、殺菌、驅病、健身之功效
