“
它是下埔老街坊们的第二个家
它是附近学生赶早前必来的店
它在下埔三个不同的街道出现过
这家店在下埔驻扎了14年
风雨无阻 只为给你做一碗热粥
”
本期主角
店铺：海记早餐
地址：惠城区下埔南路三街一巷6号首层
电话：13316374507
“你知道油条除了配豆浆还和什么最配吗？”
“豆浆不就是最佳搭配吗？”
“NONONO,还有猪杂粥！”
14年来老街坊的习惯
雨天，显得特别的清静，灰蒙蒙的天气，路人都带着一丝倦意来到这儿，进门就喊“老板娘一碗猪杂粥，一份油条！！
天没亮老板就开始熬粥
清晨8点来到店里，看见老板早已开始在厨房里忙活，店里满满的烟火气，香气弥漫，让带着困意的小编神清气爽。
猪杂粥的秘密武器在这里！
原来这特别的锅器就是熬粥的秘密武器。看上去像是高压锅改良的，锅里的粥熬的特别浓香，热气腾腾。
猪杂粥不能单吃！
小编忍不住要先来一碗猪杂粥了！ 里面满满的猪杂，老板真的很舍本！撒上葱花这碗粥才算完整一半哟，在这儿喝粥的老街坊们都习惯点粥的同时再来一碟油条配粥，粥一般不单吃。
①猪肝片 ②猪粉肠 ③瘦肉
爽脆粉嫩 香滑有嚼劲 嫩而不柴
猪杂粥的灵魂伴侣
油条分量适中，单吃一块油条，咬下去咔一声下去就入口了，外皮酥脆，里面组织就像棉花一样软绵有嚼劲！小编有些不解，也配了一碟油条来试试！
胜过豆浆配油条？！
把油条塞进热气腾腾的粥里，瞬间变得松软，像海绵一样，吸入了满满的粥水，吃起来入口即化，既有油条本身的香味又有粥的甜味！
又甜又咸猪肠粉吃吗！
顾着喝粥，差点忘了这儿的猪肠粉！老板娘是惠东人，肠粉也是他们从惠东坪山带回来的，保证了口感和酱汁的味道。作为老街坊，一眼看上去就能分辨甜咸肠粉了呢！
①咸酱猪肠粉
②甜酱猪肠粉
来自酱料的洗礼
每一滴酱汁都渗入进肠粉里，还冒着热气呢！肠粉是老板娘事先切好放在大电饭煲里蒸的，一直保温着！客人需要的时候再拿出来，添加不同的酱汁。
叉烧粉里有秘密
这碗看起来金灿灿的叉烧粉，有老板秘制的叉烧肉、烧肠在里边，也是别有一番风味呢！
老板独家秘制叉烧、烧肠
叉烧肉半肥瘦，软嫩多汁。烧肠很特别，看起来普通，入口发现还有猪肝在里边！小编第一次吃到有猪肝的烧肠呀，口感粉嫩，搭配着里边的瘦肉又变的有嚼劲起来！
①秘制叉烧
②秘制烧肠
猪杂枸杞米粉
猪杂枸杞米粉，小编特别推荐喜欢清淡口味的朋友，很足料，枸杞叶特别甘甜新鲜！
不容错过的自制辣椒酱
小编嘴馋，无辣不欢，来点儿老板自制的辣椒酱，很开胃！
美好的一天从猪杂粥开始吧！
天渐渐亮起来了，店里陆陆续续来了刚锻炼完的老街坊进来吃早餐，还有赶着上班的上班族来喝碗粥便开始新的一天奋斗。
老街坊的心头好
一碗粥、一碗粉或是一份肠粉对于老街坊来说，都是一份对老味道的怀念，一个人吃早餐也能吃的特别有味儿！
让我们也来看看，下埔老街坊们对于这家老味道，他们原来是这么想的.....
①
小林 34岁，居住12年
“我最喜欢这里的猪杂粥，经常下了夜班，清晨来一碗海记的猪杂粥，配上油条，驱散掉一夜不眠带来的疲惫，那是一种幸福”
②
陈姨50岁，居住10年
“这家点的粥啊，真材实料，我经常早上最晚孙子买完菜就来吃碗猪杂粥，不够饱再来份甜酱猪肠粉”
③
磊哥 29岁，居住
“海记有海边的味道，还有隔壁家阿姨煮饭的味道，最的印象也是这样，我在下铺住了20多年啦”
“吃炒米丝、猪杂粥、丝瓜汤、枸杞汤、冷粉、云吞、我都爱吃”
搬迁三次依旧在下埔！
街头巷尾，寻常老味。下埔街道这家早餐店，每一份热气腾腾的早餐都是老街坊对此的怀念...在下埔这个老城区搬迁三次，可见老板和老板娘对下埔是有多深的情怀！
下铺老街坊的心声
小林，34岁
“下埔，半老的市中心，老惠州才会怀念的地方；一条街，新旧交替，不变的人情”
下埔幽静的街道
下埔这个充满浓厚气息的老城区，既是惠城区的中心又是惠城区的商住中心；穿梭在下埔的的各个街巷，老旧的居民楼并一栋挨着一栋，虽然有些拥挤但并不会让你感到压抑，而是有种宁静让你感到特别的放松。
邻里街坊谈笑风生
街道的档铺都安静的开着，老板坐在店门口和街坊邻居唠嗑着家常，有说有笑，总有笑声回荡在街上，一点也感觉不到街道外那浓浓的商业气息和奔波在路上的上班族。
“
一碗热腾腾的猪杂粥
让城区中忙于奔波的工作者缓解了疲惫
让老一辈保持着对这份老味道的怀念
让新一代感受到了过去到现在一成不变的人情味
”
插画 /曾小九
*本文不含任何商业广告信息
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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