lisel98
在家也可以做出好吃的炸薯條
做法不算困難,大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作炸薯條的方法,希望對大家有所幫助
備料
土豆去皮切成大小適中的長條
將切好的土豆條放入水中浸泡十分鐘左右
鍋中倒水,水開後放入泡好的土豆條,水再次煮開後即可撈出,放入冷水中浸涼
準備一個小盆,將浸涼後的土豆條放入,倒入適量的牛奶浸泡,牛奶沒過土豆條即可
在盆口蓋上一層保鮮膜,放入冰箱保鮮層放置一晚
炸
將泡好的土豆條瀝乾水分
鍋中倒入寬油,油溫六成熱左右放入瀝乾水分的土豆條炸,炸至土豆條表面變硬後撈出
待油溫升高後再次放入土豆條復炸,炸至土豆條表面顏色金黃即可撈出控油放入裝有吸油紙的盤中,搭配上食鹽、番茄醬食用
好吃的炸薯條就做好了,要趁熱吃哦!
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
我係萬能輝
準備食材:
土豆,鹽,澱粉,植物油,番茄,白糖,醋。
烹飪步驟:
- 土豆去掉皮清洗乾淨,然後用刀切成大小均勻的長條,粗細就模仿肯德基薯條的樣子來切就可以。
- 然後放入清水中清洗一遍,再放入清水浸泡五分鐘。
- 取出以後撒上鹽醃出水分,再晾乾。
- 放入澱粉中打個滾,裹上薄薄的一層。
- 鍋裡放入植物油,大火燒熱到六成熟, 把土豆條放入炸熟,然後用漏勺撈出薯條控油。
- 番茄用熱水燙一下,在頂部打一個十字花刀,去掉皮,切成碎末。
- 另起油鍋,加入番茄煸炒,放入少量的白醋,白糖,加點水。
- 燒開以後調小火熬汁,等到番茄湯汁濃稠即可取出來,放到小碗中晾涼。
烹飪小提示:
- 土豆在切完條以後一定要清洗一下,把表面的澱粉洗掉,因為土豆澱粉與空氣接觸以後很容易被氧化發黑。
- 薯條放入油鍋中以後,先讓它炸20秒左右,然後再用勺子去推動它,否則放下去之後接著推動就會導致土豆條脫粉。
- 炸薯條的過程中要一定要保持小火,把薯條炸至硬挺既可以撈出,千萬不要火太大炸糊。
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鏟子愛廚房
炸薯條肯定是每個小孩的最愛,基於怕外面的油不健康,偶爾會做給孩子吃。那麼來說說我家的做法吧!
1.土豆洗淨去皮,先切成均勻的條狀。
2.將土豆條放入水中浸泡幾分鐘,再衝一下清水可以去除澱粉防變黑。
3.適量清水燒開,放入土豆條煮三分鐘左右。
4.晾乾水分後放到冰箱冷凍2小時左右,然後拿出來,分開薯條防凍一起,用廚房紙吸掉多餘水分,,再凍起來就可以了。可按小份量分裝,隨炸隨取
5.鍋中放油,油溫升高後放入薯條,炸至泛黃,撈出瀝油。
6.升高油溫,(幾度我也不懂,看油開始冒煙就成)薯條回鍋炸第二次,炸金黃就撈起瀝油。(這樣更酥脆)
開吃啦!
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電燈泡美食
最近幾天正好炸了好幾次薯條,寶寶都說很好吃。
①土豆洗淨,去皮,切成土豆條(像小拇指粗細);
②將切好的土豆條清洗一遍(洗掉多餘的澱粉),再用清水浸泡5分鐘;
③將土豆條晾乾至七八成,裹一層澱粉(紅薯粉或者玉米粉都可以);
④起鍋燒油至六成熱,將裹好澱粉的土豆條放入鍋中,小火慢炸,炸至土豆變軟就可以出鍋了。
當然,吃土豆條的時候,番茄醬是必不可少的,番茄醬和炸薯條簡直是絕配。
我家寶寶吃土豆條的時候喜歡沾番茄醬和沙拉醬一起吃,味道也很美哦!
也可以撒點孜然粉或者胡椒粉,和小芝麻一起,薯條的味道也是很美的哦!
月牙兒君
薯條做法:步驟1.土豆大概2個洗淨去皮,去皮洗乾淨切成條,切完後用自來水沖洗,去掉部分澱粉。
步驟2.取一個鍋放適量水煮,水開後放入切好土豆條煮大八成熟,太熟了容易斷。
步驟3.八成熟就撈出晾乾,然後鍋燒熱,放入適量油,等油溫稍微高再放入土豆條炸至變黃控油撈出,面上趁熱撒上少量鹽,加上番茄醬,美味薯條就這樣完成。