老王家104974291
麻圓又叫麻團，是一種特色的油炸麵食小吃，以糯米粉加上芝麻而製成，一般包豆沙餡，香甜可口，男女老少皆宜。
我們在炸製冷凍麻圓時，一定要注意下面的一些技巧，否則在炸麻圓的時候操作不當，會濺一身油的。
1、炸麻圓時，油溫一定要低，一般三成油溫就可以，把手掌放到油麵上幾釐米的地方，能感覺到溫度但不覺得燙。
2、下鍋後，用漏勺背面輕輕推動，讓麻圓在鍋裡轉，這樣不容易糊鍋。
3、幾分鐘後，麻圓就慢慢浮起來，用漏勺背從上面輕輕壓著麻圓轉動，讓麻圓能夠均勻受熱，等麻圓一半都浮出油麵基本就不會膨脹了。
4、稍微加大火力，把麻圓表面炸制金黃定型，這樣麻圓冷了也不會癟了。
炸好的麻圓色澤金黃，香氣撲鼻，咬一口，甜到心裡。但是再好吃的東西也不要多吃呦，麻圓吃多了，不好消化啊！
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