2019年一季度，隨著蛋價的波動下跌，蛋雞養殖利潤開始出現下降，不過由於近期玉米、豆粕飼料價格跌幅同樣較大，目前尚未出現較大虧損，養殖戶或將維持良好的雛雞補欄意願。從補欄結果看，去年秋季補欄蛋雛雞已開始產蛋或進入產蛋高峰期，雞蛋產供量將有所增加。春節過後節日效應減退，市場需求轉淡，而五一、端午節日消費或拉動需求增加，對雞蛋價格有所提振。預計二季度雞蛋市場價格將呈震盪下跌態勢。
產能增加 後期蛋價壓力增大
4月初至今全國主產區雞蛋均價在3.15—3.35元/斤之間振盪調整，截止到4月10日，全國主產區雞蛋主流到戶價為3.33元/斤，同比漲幅8.12%。事實上，從現貨價格來看，3月國內主產區雞蛋價格連續上漲，4月仍延續著前期的強勢。
蛋價堅挺，養殖戶及企業積極補欄，在產蛋雞產能逐步擴大已成既定事實。事實上，從2017年下半年的盈利時間窗口打開起，養殖戶的補欄積極性一直很高。由於2017年下半年以來的持續盈利週期，2018年在淘汰老雞獲利後，補欄積極性高脹，2018年四季度後，種雞廠基本保持滿負荷或者接近滿負荷的狀態。
替代作用有限 蛋價無明顯支撐
據監測，4月10日生豬出欄均價15.4元/公斤，呈現主線穩定、局部盤整的態勢。從供應面來看，疫情導致的去產能現象仍在持續，豬源仍在減少。但受屠宰企業自檢政策的影響，4月份屠宰企業有拋售凍品的可能，對豬價有些許利空。預計4月豬價上漲幅度或比較緩和，漲幅在0.60—0.80元/公斤。
豬肉和蔬菜是雞蛋主要的替代品，蔬菜和豬肉價格同比漲幅較大，支撐雞蛋現貨價格。值得注意的是，生豬價格上漲已成定局，二季度以後可能會出現大幅上漲，生豬價格的上漲或對雞蛋價格上漲造成阻礙。
現在看來，雞蛋的整體格局表現為供需兩旺。供應端存欄趨於增加，需求端更多源於對豬肉的替代性需求，以及未來的端午季節性需求。但對供需兩端各自的增幅卻難以準確把握。
二季度需求平淡 蛋價或震盪下行
清明假期後，在學校及企事業單位開學開工集中補貨的影響下，市場需求好轉，蛋價小幅反彈。但隨著階段性補貨的結束，市場需求恢復平淡，蛋價持續上漲動力不足，截至4月10日，全國各地區普遍止漲走穩，均價維持在3.33元/斤。蛋價上漲至高位後，終端環節接受程度有限，市場消化速度減慢。同時經銷商多擔憂後市掉價風險，以清理庫存為主，採購心態趨於謹慎，市場流通略有放緩，部分地區行情呈現弱勢。
綜合判斷，二季度雞蛋供應充足，需求平淡，蛋價存在下跌幾率。但根據往年規律來看，下半年蛋價仍值得期待。
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