2019年一季度，随着蛋价的波动下跌，蛋鸡养殖利润开始出现下降，不过由于近期玉米、豆粕饲料价格跌幅同样较大，目前尚未出现较大亏损，养殖户或将维持良好的雏鸡补栏意愿。从补栏结果看，去年秋季补栏蛋雏鸡已开始产蛋或进入产蛋高峰期，鸡蛋产供量将有所增加。春节过后节日效应减退，市场需求转淡，而五一、端午节日消费或拉动需求增加，对鸡蛋价格有所提振。预计二季度鸡蛋市场价格将呈震荡下跌态势。
产能增加 后期蛋价压力增大
4月初至今全国主产区鸡蛋均价在3.15—3.35元/斤之间振荡调整，截止到4月10日，全国主产区鸡蛋主流到户价为3.33元/斤，同比涨幅8.12%。事实上，从现货价格来看，3月国内主产区鸡蛋价格连续上涨，4月仍延续着前期的强势。
蛋价坚挺，养殖户及企业积极补栏，在产蛋鸡产能逐步扩大已成既定事实。事实上，从2017年下半年的盈利时间窗口打开起，养殖户的补栏积极性一直很高。由于2017年下半年以来的持续盈利周期，2018年在淘汰老鸡获利后，补栏积极性高胀，2018年四季度后，种鸡厂基本保持满负荷或者接近满负荷的状态。
替代作用有限 蛋价无明显支撑
据监测，4月10日生猪出栏均价15.4元/公斤，呈现主线稳定、局部盘整的态势。从供应面来看，疫情导致的去产能现象仍在持续，猪源仍在减少。但受屠宰企业自检政策的影响，4月份屠宰企业有抛售冻品的可能，对猪价有些许利空。预计4月猪价上涨幅度或比较缓和，涨幅在0.60—0.80元/公斤。
猪肉和蔬菜是鸡蛋主要的替代品，蔬菜和猪肉价格同比涨幅较大，支撑鸡蛋现货价格。值得注意的是，生猪价格上涨已成定局，二季度以后可能会出现大幅上涨，生猪价格的上涨或对鸡蛋价格上涨造成阻碍。
现在看来，鸡蛋的整体格局表现为供需两旺。供应端存栏趋于增加，需求端更多源于对猪肉的替代性需求，以及未来的端午季节性需求。但对供需两端各自的增幅却难以准确把握。
二季度需求平淡 蛋价或震荡下行
清明假期后，在学校及企事业单位开学开工集中补货的影响下，市场需求好转，蛋价小幅反弹。但随着阶段性补货的结束，市场需求恢复平淡，蛋价持续上涨动力不足，截至4月10日，全国各地区普遍止涨走稳，均价维持在3.33元/斤。蛋价上涨至高位后，终端环节接受程度有限，市场消化速度减慢。同时经销商多担忧后市掉价风险，以清理库存为主，采购心态趋于谨慎，市场流通略有放缓，部分地区行情呈现弱势。
综合判断，二季度鸡蛋供应充足，需求平淡，蛋价存在下跌几率。但根据往年规律来看，下半年蛋价仍值得期待。
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