这是壮馍所用的肉馅。肉馅以鲜肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。
先用擀面杖把和好的面擀成长条形状，放上调配好的肉馅，稍作整理卷包起来。面皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘中进行烤制加工。
火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
一个壮馍从擀面皮到包肉馅再到成型烤制，一直到成熟大概需要20分钟的时间。
壮馍师傅正在翻壮馍。
壮馍形如圆月，直径约30公分左右。吃到嘴里柔韧、筋软、有嚼头，既压饿、又健齿，远近闻名，很多人开着汽车来吃。
八里营壮馍 是一种大油饼，很大，里面是猪肉和大葱及各类小调料组成，油比较多比较香，非常厚有2厘米厚，吃的时候切成小块，非常好吃。
吃壮馍的人很多，人家吃壮馍是从早饭就开始的，一碗稀饭，一块壮馍吃的那叫一个美！师傅用两口锅，一天只做50个壮馍，平均一个壮馍70元，一天下来，毛收入3500元。
来八里营吃过壮馍的人，才会知道壮馍真的很好吃！外焦里嫩，色泽金黄，外皮香酥可口 ， 里面肉香四溢。您想吃吗？来吧，滑县欢迎你！
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