鹅园农家菜获大赛金奖（通讯员 谢凤娣 摄）
11月24日， 2018年“寻味东莞”之“美丽乡村·粤菜师傅烹饪电视大赛”石排赛区的粤菜师傅比拼，在石排镇塘尾古村牌楼广场举行。活动旨在贯彻落实乡村振兴战略，实施“粤菜师傅”工程，挖掘地方特色美食文化，展现石排旅游风采。最终，鹅园农家菜获金奖，海霸酒楼获银奖，花城酒楼获铜奖。新丰美食、老广州饭店、塘尾古围美食获优胜奖。
这次比赛有15支队伍参赛，他们分别来自石排镇辖区的酒楼、农庄、私房菜、特色餐饮店、食堂等。参赛团队进行指定菜和创意菜两轮的厨艺比拼，一共产生出30道石排美食，争夺金银铜奖的荣誉。现场邀请了108位美食评委一起参与打分，包括3位专业评委（占分值30%）、5位媒体评委（占30%）以及100位大众评委（占40%）。评委中不乏烹饪大师、国家一级美食评委等。
煮大鱼在石排饮食文化中占据重要地位，是石排人心中的传统美食，几乎家家户户都会做，也是本次比赛的指定菜。石排镇水产以河鱼、塘鱼为主，15道煮大鱼，15种味道。创意菜由参赛团队自行设计，15支团队制作出15道特色菜肴。
参赛团队的师傅们根据活动规则，现场制作菜肴，向观众展示他们的手艺，尽展他们的烹饪实力。经过精彩的比拼以及各路评委的精心评选，最终，鹅园农家菜获金奖，海霸酒楼获银奖，花城酒楼获铜奖。新丰美食、老广州饭店、塘尾古围美食获优胜奖。
由评委现场评选出来的创意菜前三名，分别是鹅园农家菜的烧鹅濑粉、海霸酒楼的“金蝉脱壳”和花城酒楼的花城海皇焗粉丝，成为本场比赛颁发的石排镇特色名菜。另外，通过网络投票，花城酒楼获选最受权威媒体欢迎奖和最具公信力餐饮企业；海霸酒楼获选最受东莞观众关注奖。（记者 吴金华 通讯员 谢凤娣）
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