日前，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始施行，要求中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。那么，陪餐制度落实得怎么样？
在将乐水南中学食堂，一张陪餐人员值班表格外醒目，从4月1日开始，每天至少有两名值班老师与学生共同用餐，同时学校还出台了陪餐制度，对陪餐老师具体职责进行细化。
将乐水南中学校长 刘金荣：
在陪餐之前要对整个的流程进行检查，然后再和学生一起用餐，每天要反馈陪餐的整个情况，以及跟炊事员及食堂管理人员进行沟通。
此外，开饭之前，学校的陪餐教师还要对餐具消毒、工作人员卫生情况等进行逐一检查。
将乐水南中学校长 刘金荣：
这是测菜的温度的，叫中心温度计，看看菜的保温情况，按照要求最少要60摄氏度以上。这是我们陪餐人员每餐必须要做的一件事情。
在将乐县幼儿园，陪餐制度可以让老师们更直接地发现餐食中需要改进的地方。
将乐县幼儿园总园水南分园老师 童颖：
我们的教师一直以来都和孩子一起进餐，在进餐期间如有发现骨头切太小了，有碎骨头等会及时向园里反映，再根据孩子的喜好、口味等及时调整食谱。
目前，将乐县23个公立学校都已全面实行了陪餐制度，同时建立了"明厨亮灶"系统、"食品追溯系统"，让家长更省心，孩子吃得更放心。
记者：廖伟鹏
商务合作：13328580049
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