【大燕和食】结合了会席、怀石、烧烤、山里料理的形式与精神，从大自然环境中取之细微，用之精髓，以高度成熟的调理技术绘制成自然与人文结合的健康创意料理。一席一菜，一盘一韵，皆融合了精湛的烹饪技艺和真诚的心意，各种食材与酱料的穿插搭配，创造出千变万化的品种，拥有丰富的味道和口感层次。
【刺身拼盘】特选上等海鲜食材，肉质饱满、结实、有弹性，配搭味料更能诱发入口即融的清甜鲜味。
【甜虾酪梨塔塔】甜虾搭配清爽营养的酪梨，仅以酱油与鲜芥末简单调味，勾勒出两款食材的浓郁鲜甜，点缀些许鱼子酱增色提味，愈发清新适口。
【煎鹅肝牛肉】牛肉肉质醇厚、鲜嫩多汁；鹅肝丰腴浓厚、唇齿留香。牛肉搭配鹅肝，弥补了菜品的单一口感，细腻与纤维感巧妙碰撞，搭配炸制的独头蒜片，带来了清爽之感。
【汁烤鳗鱼】口感肥厚温醇，肉质柔软滑嫩，酱汁肉脂的芬芳渗入口中，散发出天然原始的鲜香之美。
【柚子烤黄花鱼】黄花鱼金黄透亮诱人食欲。外层酥香，里面鲜嫩，肉质洁白不干柴，饱含鲜香之美 ，不仅满足味蕾的期待，更是一道滋补的佳肴。
【辣白菜火锅】精选有着大理石纹路的雪花牛肉，烫熟后充分保留了牛肉的天然香味，鲜醇柔美，嫩滑无比。辣白菜吃起来爽脆清馨，酸辣鲜甜。
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