为什么一说“吃鱼吃虾”,会第一个想到天津?

今晚报


天津这边的鱼虾海货是出了名的好吃,也是天津人菜桌上不可或缺的食物。"吃鱼吃虾天津为家”,"借钱吃海货不叫不会过”,这是天津老话。人们想吃这囗,第一个会想到天津,原因恐怕是:活鱼活虾天津比较新鲜丶便宜实惠。吃鱼吃虾吃海鲜,灵魂就是一个"鲜”字,讲究吃的就是:活蹦乱跳~~简单的清蒸,白灼,原汁原味,不加修饰,纯粹自然,视味觉体验才有个"香、浓、鲜“劲。吃到过瘾处是那种"扶墙进、扶墙出"的境界。

三五好友,点上口感爽脆的老醋蜇头,鲜美的海肠,渔船刚捕捞上来的杂鱼活虾,本味菜清蒸八代,渤海湾鲜甜味的顶盖肥海蟹,清香淡雅牡蛎豆腐汤,加上饽饽等几款小吃,有种家的温馨。怕痛风少喝啤的,吃海鲜最好整点白的。如果家去蒸啊煮啊涮的~王顶堤海鲜市场或者驱车去滨海红星码头掂点鱼虾海货,弄点儿蒜沫姜沬自炸辣油独流老醋三合油,让你吃到停不下来,忘记寒冷,简直爽歪歪~

天津东临渤海,西扼九河,北界燕山,南凭港淀;河海干鲜,津门独具。招牌菜品:“鲍鱼虾”、“酸沙鱼扇"、"罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅"、“煎烹大虾"、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼"等等…总有一款适合你。一饱眼福,一饱口福,一饱耳福。

年前此时正是各色鱼虾蟹海货的肥嫩大好时机,我想这也正是人们吃鱼吃虾会第一个想到天津的原因吧!欢迎来天津品尝大海的生机盎然。







Sn0WbrOther雪哥


说到海鲜,我作为天津塘沽土著感触颇深。塘沽地理位置优越,不仅滨临渤海湾,而且是海河的入海口,所以造就了塘沽的水产极其丰富。我从小是吃着黄螃蟹长大的,现在吃黄螃蟹好像有点小贵的感觉,但在以前凭票供应的时候,一到下螃蟹的季节,家家会凭票买螃蟹吃。那时的螃蟹好肥,而且全部是野生的,现在花多少钱都难以买到了。在当时有很多大人物去塘沽吃海鲜。为什么塘沽海鲜好吃,就要说到海滩的质地,由于渤海也是黄河的入海口,黄河水注入渤海带入了大量的黄土,最终形成淤泥,这些淤泥的营养丰富,滋养了肥美的螃蟹、皮皮虾、海虾、大蛤、毛蚶子、鲈鱼等等。好了,不说了,流口水了。再有,在这里要感谢一下北京人,因为每逢节假日,会有很多北京人到塘沽消费,带动了塘沽经济的发展,真心希望你们在塘沽玩的开心快乐!


随风


天津毗邻渤海湾是北方的滨海城市,而且天津还是九河下梢的多河流城市,所以几百年来天津人与大海和众多的河流、码头结下了不解之缘。天津人有句老话“当当(去当铺当财物)吃海货,不叫不会过”,天津大大小小餐馆饭店的菜单几乎都有海(河)鲜菜品,有人说“无酒不成席”,而在天津人眼里更是“无鱼不成席”,而且天津人家里每二三天就要炸上一盘河虾或熬上一锅红烧鱼。


淡如秋菊2015


天津靠海,吃海货方便,九河下稍,河海两鲜双吃。在京津是这么说。我不是老天津人,十岁从北京转学过来。在这之前还真是很少吃海货,似乎六十年代北京真少有。天津那时副食店经常堆着海货,而且便宜,像皮皮虾,马蛤,咸带鱼,虾酱等等。郊区的坑里,也有小虾米,我还跟大孩子去稻田里掏过螃蟹,鳝鱼,挺好玩。


六十九军


写出这样的感受是天津人自己吧。难道浙江福建广东的人,一提吃海鲜首先会想到是天津最牛?天津河海两鲜不假,爱吃也肯定。但非要认为自己是最高层次比哪都强,值得商榷。


溜溜看评论


因为我们天津及周边海域出来的鱼,虾,特别是螃蟹口感鲜甜最好吃,还有天津人会做,做出的东西好吃,比周边城市好吃,而不是天津爱好吃,哪个城市都有受好吃的人,天津也是沿海城市所以对海鲜,情有独钟


钞钰


那都是以前的事了,现在我们塘沽的都往双桥,黄华。买海鲜,塘沽周边根本就没有海鲜了,都是从外地进来的!


鲨鱼134446829


天津在吃上有得天独厚的资源,一是物产资源,二是人文资源,物产资源有渤海湾丰富的海产品,还有各大河系的水产品,在人文资源上有老的皇族,大资本家的支持,以官府菜,私家菜,和各大菜系为依靠,所以说一提到吃海鲜就想到天津。


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