測試浴缸水溫
為房間全局拍攝
測試鏡子上稜落塵情況
測試衛生間的水溫
上班不打卡，酒店輪著住，月薪1萬元——這是號稱中國最舒服的工作，酒店試睡員。去年底，知名旅遊搜索網站“去哪兒”開招酒店試睡員，並開出月薪萬元的誘人薪酬。因為對學歷、工作經驗、專業等“硬件”不做任何要求，也不提“能承受較大工作壓力”，再加上萬元月薪的吸引，招聘開始不到兩個月，就有超過7000人次報名，人人都想得到這份聽起來美妙無比，輕鬆至極的工作。如今，去哪兒網首批3名酒店試睡員正式上崗一月有餘，從數千人中勝出的他們究竟有何種異於常人的才能？他們的酒店暗訪工作又如何開展？號稱酒店品評家的她們對酒店的評判以什麼為標準？月薪萬元真的是如此輕鬆入囊？上週五，記者跟隨北京酒店試睡員張與墨共同入住位於798藝術區的一家新開酒店，對這個新興職業進行貼身採訪。
連續四天工作沒空回家拿換洗衣服
張與墨，北京第一位月薪萬元的酒店試睡員。這個27歲的女孩兒與西安和上海的兩位年輕人共同從7000多名報名者中脫穎而出，成為第一批上崗的專業酒店品評家。採訪前，在與記者約定共同入住酒店的集合地點和時間時，她抱歉地說，因為連續四天在外試住、搜尋酒店，她需要先回家換衣服，而當天下午又約了一個四合院客棧老闆採訪，所以原定週五中午入住的酒店她傍晚才能趕到。
傍晚6點半，位於798藝術區北門剛開業一個星期的一驛酒店門口，記者見到了張與墨。原以為會見到個揹包客，沒想到這個身高1.67米一頭捲髮的女孩身穿黑底白花民族風格短連衣裙，腳蹬10釐米高跟鞋，手腕上一串誇張的金色手鍊、手鐲，提一個碩大的黑皮包，形象頗為時尚。“如果探訪的是客棧、青年旅舍，我就是一個揹包客。但這家酒店是一家藝術特色酒店，定位十分高端，我就要穿得稍微正式一些。入住不同的酒店我會選擇不同的服飾，這是我的習慣。”
得到這份工作以前，張與墨在電視臺某欄目做責編，因為工作原因和熱愛旅遊，她之前接觸過很多酒店，上至五星級飯店下到越南簡陋的家庭旅館，她都可以安心入住。
記者與張與墨一邊聊一邊在飯店門童的帶領下來到前臺辦理入住手續。進門前她指著飯店院內一整面繪有圖畫的牆告訴記者，這面牆原本光禿禿沒有任何色彩，酒店的老闆為了客人的視覺感受考慮，專門請人繪製了這幅以藍色為主調的畫面，讓在這裡聚會或在樓上住宿的客人有一個好心情。“之前我先在網上看到這家酒店的開張信息，他們開業的時候我專門來考察過一次，一看就是一家非常有藝術特色的酒店。我和這裡的經理聊過，酒店的管理人員包括大廚全部是瑞士人，我當時就意識到這家酒店非常值得一說。經過公司同意後，這裡成為我探訪的第7家酒店。”
張與墨說，公司原本規定每個人每月需要完成探訪10家酒店的任務，但因為大家剛剛上崗，所以第一個月作為適應期不做硬性規定，目前她已完成7家酒店的入住體驗。不過平時的工作也不輕鬆，公司之前給三名酒店試睡員規定了四個系列的酒店尋訪，根據入住人群劃分為商務人士、情侶、揹包客和家庭。每個系列要找到10家酒店，其中相當一部分不能是“去哪兒”已經收錄的。目前，在去哪兒網上可以搜索到34000多家酒店信息，北京、上海、西安這樣的旅遊熱門城市酒店覆蓋率更是相當高，要想找到既符合要求、又有特色，關鍵是網站上沒有的，是一項艱難的工程。“前一段時間每天一睜眼就是上網找酒店，一找就是十幾個小時。後來我的朋友看我都要魔症了，一定要拉我出去兜風。結果在朋友的車上我眼睛一直死盯著馬路兩邊能看到的酒店，記錄了一大串，還跟朋友說回家要上網查看有沒有收錄。朋友說你有病啊，我還是把你送回家吧，這哪是出來兜風啊。沒辦法，我這人一旦決定做一件事情就會全神貫注，心無旁騖。”
進門先脫鞋測試地板清潔度
一驛酒店是一座四層小樓改建成的飯店，管理人員來自瑞士，最普通的雙人標準間一晚價格為1495元人民幣（包括15%服務費和政府稅），此外還有一晚2000多元到3000多元的房間。因為剛剛開業入住客人包括記者只有3位。入住手續辦理得十分迅速，之後張與墨和記者來到所住的三樓。從踏入電梯開始、通過樓道到開啟房門，張與墨就拿著相機拍個不停。“這家酒店的建築風格屬於地中海為主的混搭風格，你看，電梯裡的內裝和樓道牆壁全部以藍色為主，樓梯扶手是白色，而牆上的裝飾相框，樓道里的桌子和擺件又具有中國特色。”
門打開後張與墨笑著對記者說，希望大家先不要動房間裡的擺設也不要坐在沙發和床上，她要把整個房間的所有細節原封不動地拍攝下來。而她自己則脫下鞋光著腳舉著相機裡裡外外的拍攝起來。據張與墨事後解釋，之所以光著腳拍攝，是因為要測試房間地板的清潔程度。“很多人包括我自己在家裡就是習慣光著腳的，如果地板不乾淨走完腳下一層灰，那麼對於這樣的高端酒店來說，就是不合格的。”
記者一行進入房間是6點45分，35分鐘後張與墨結束拍攝，其中既包括攝影也包括攝像。此時的她一頭汗水，一邊擦一邊告訴記者這些她全部要放到網站和自己的微博上。隨行的攝影記者說，從手法、構圖上看，張與墨的拍照十分專業，“比如她在拍照片時為了防抖是屏住呼吸拍的，這是非常累人的但能保證質量。而且她在構圖時也比一般人講究，光影、線條都很注意。”
“我是個完美主義者，絕不允許中出現一點的混亂。”原來，張與墨之前就讀的是一家藝術院校學習數碼媒體專業，對攝影、美術、珠寶設計領域均有所涉獵。“我有自己的珠寶品牌，但現在規模很小。看，這個戒指就是我自己設計製作的，我家裡有做首飾的整套工具。”她伸出左手，無名指上一粒碩大的紅寶石在燈光下熠熠生輝。張與墨說石頭是朋友送的，指環從選材到焊製成型均是自己獨立完成。
“我們先說洗手間，全部衛浴設備採用科勒品牌，一個水龍頭沒上萬也得幾千元人民幣，這裡的老闆肯定是個完美主義者。設施方面，浴缸和淋浴分開，這在外國人開的酒店裡很常見，但中國酒店就不能完全做到。你想想看，如果一個喜歡泡澡的人住進來，你總不能讓人家泡完澡後等著放幹浴缸裡的水然後再洗淋浴吧？所以這種設施為客人考慮得很周到，符合國際高檔酒店的標準。另外洗手檯大理石面板沒有水漬，鏡框稜上沒有塵土，玻璃杯也很乾淨，毛巾厚實潔淨無異味，清潔度方面可以打滿分。酒店提供的一次性衛浴產品是純植物類型，包裝、質感、味道看起來都不錯，但要使用之後才能感覺出具體品質。美中不足的是，這家酒店的浴缸型號偏大，應該是為歐美人士的體形所設計，可是沒有安裝扶手，東方人體形嬌小從浴缸裡起身時如果沒有扶手很容易滑倒。另外這裡提供的拖鞋是棉質的，但淋浴間又沒有防滑墊，人光著腳淋浴既涼也容易滑倒。
“再說臥室，木板地選擇的是做舊的木色，最裡層的窗簾是棉布質地也是做舊的藍色，配上最外層的白色紗簾，整個臥室的顏色和諧統一。房間選用的液晶電視也與酒店的現代感很貼合。現在我的腳底仍然是乾淨的，窗臺上沒有灰塵，床上沒有毛髮，清潔很徹底。你要特別注意這個床墊，厚度大概有30釐米可能比床板到地面的厚度還厚，上下兩層軟墊中間夾著彈簧床墊，這種床墊人躺下來可以貼合人體的每個角度，非常舒服，價格一定不菲。另外床品是羽絨材質，保暖和透氣性都很好。而且剛才服務員說樓裡開通了無線網絡，這可以讓我自由地在房間的每個角落上網，非常方便。如果要求高一點的話，這裡的枕頭應該多給客人幾種選擇。現在有相當一部分人對羽毛過敏，如果能提供蕎麥、天然蠶絲、乳膠幾種枕頭讓客人自己選擇是最好的，北京已經有提供多種枕頭的酒店了，可以向他們學習。另外窗簾中間層是遮光簾，效果如何我們明天早晨可以感受到。這裡給客人準備的浴袍柔韌性、厚度也很好，穿在身上感覺很柔和。櫃子裡有保險櫃，為攜帶貴重物品的客人有所考慮。房間裡燈光充足，檯燈光線也比較柔和，喜歡在床上看書的客人不會覺得有什麼不便。美中不足的是，冰箱裡的飲料沒有註明價格，如果我想喝一杯會有些疑惑。現在一些酒店還會給客人準備火災逃生面罩，這個很有必要，但這家酒店沒有。另外房間裡缺少一個洗衣價目表，可能是新開的酒店，物品還沒有完全就緒，這可以理解。
“值得一提的是，這裡雖然剛裝修完畢開業一個星期，但不論大堂、走廊還是房間裡，絲毫聞不到油漆或者塗料的味道，所以這裡使用的裝修材料是環保型的，除味做得也很徹底。”
張與墨說，真正交給公司掛在網上的點評還要更加細緻，“我還沒試過他們的餐廳和其他服務，如果單寫客房一般能超過5000字。”
主動承擔額外工作只為提高關注度
此時已是晚上8點多，完成酒店初體驗的一行人在外吃晚餐後，回到酒店繼續體驗酒吧和其他服務。
看到餐廳和酒吧裡頗具藝術特色的裝潢，張與墨又開始拍攝起來。這時來自瑞士的餐廳經理走了過來，兩個人隨意地聊起天，張與墨不禁向經理提出一些改進意見，經理欣然接受。之後記者和張與墨兩人又來到酒吧要了兩杯雞尾酒，調酒師主動提出可以為今天為數不多的入住客人特別調製酒品，在詢問了兩人期望的不同口味後，兩杯特製雞尾酒送到客人的手邊。之後，張與墨叫住路過的一位服務員，索要洗衣價格清單，拿到清單以後，她總結：“這家酒店從人員管理和服務的軟環境來說，很好。比如我隨便叫住一個服務員要洗衣價格清單，這個服務員並沒有因為自己的崗位是餐廳而拒絕我或者把我支給其他人，工作態度很認真負責。這裡的調酒師善於與客人溝通服務也很主動而且有創意，說明他對自己的工作充滿熱情。這裡的經理也很友善，剛才他主動過來問我們有什麼需要，作為酒店的管理者，我認為他就應該這樣，隨時觀察客人的需求，另外能跟客人之間建立起感情聯絡，那麼我下次很可能因為這位友善的經理再次入住這裡。”
在酒吧的角落，張與墨向記者繼續談起上崗一個多月的工作經歷。“除了搜尋特色酒店和最新開業的酒店，入住酒店並進行點評，我們還要維護個人博客，在微薄上第一時間和網友分享酒店與影片。今天晚上，我就要在微博上發佈這間酒店的照片，讓大家與我時時分享。另外我還約了一些特色酒店的老闆採訪，這些不是網站給我的工作，完全是我自願的。如果想讓你的微博引人注意，就要常弄些新鮮有趣的酒店素材跟網友一起分享，單靠公司安排入住的酒店，素材還不夠。只有個人點評豐富了，關注你的網友才會越來越多，公司聘我們這些酒店試睡員的目的才能達到。”
酒店準備防護面罩很重要
談起試睡七家酒店的經歷，張與墨總結了很多心得，談起來滔滔不絕。“我認為要想幹好酒店試睡員需要很多綜合素質，首先要有一定的藝術修養，第二要具備激情、敏銳的觀察力和感受力，第三要有好的文字功底和一定的攝影水平，第四要有與人溝通的能力。此外，邏輯思維、聯想和總結能力都是必備的。
品評一家酒店的等級，可以從硬件和軟件兩個方面進行評判。硬件方面包括酒店的裝修風格、傢俱、提供的服務用品、餐廳食物等看得見摸得著的東西。軟件則包括服務，針對目標人群定位是否精準，衛生情況等。這些條件中，我認為衛生情況是非常重要的。比如我之前入住的一家商務類型連鎖酒店，床單上還有上位客人留下的毛髮，我就要想了，這個床單你究竟換沒換過呢？而且他們的衛生間深色的洗手檯上還留有水漬，看起來讓人很不舒服。
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