日前
廣州市市場監管局發佈最新食品抽檢結果
對市內生產經營的
11大類食品進行監督抽檢
共932批次
其中，13批次樣品不合格
涉及鱸魚、帶子等食用農產品
快來看看有沒有你常吃的？
通告名單顯示
➤越秀區寧勇食品檔銷售的鬥雞、海珠區林錦雲食品檔銷售的沙甲、南沙區觀化海鮮檔銷售的蟶子王，以及海珠區黃暖弟食品檔銷售的帶子，均檢出氯黴素；
➤海珠區鄧尚聯食品檔銷售的鱸魚，檢出孔雀石綠；
➤廣州椰豐海韻餐飲管理有限公司銷售的鱸魚，檢出呋喃西林代謝物和呋喃唑酮代謝物。
圖/視覺中國
據瞭解，氯黴素屬抑菌性廣譜抗生素，孔雀石綠（MG）為三苯甲烷類染料，呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物屬硝基呋喃類藥物，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規定禁止將上述類藥物用於所有動物性食品中。檢出的原因可能是養殖戶在養殖過程中為防治疾病而違法使用。
通告名單顯示
➤廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司（乾貨區C72檔）銷售的姜，鉛含量超標；
➤增城區楊海堅食品檔銷售的茄子，鎘含量超標。
鎘是食用農產品中常見的重金屬元素汙染物之一。鎘不合格可能是種養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
專家表示，鉛是一種慢性和積累性毒物，長期接觸鉛及其化合物會嚴重影響身體健康。蔬菜中鉛超標可能是由植物從土壤中吸收導致。
通告還稱
增城區吳汝安食品檔銷售的花生，過氧化值含量超標。
據介紹，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。造成過氧化值超標的原因是原料儲存不當導致食品中脂肪氧化、生產用油變質，或者儲存過程中環境條件控制不當，導致食品酸敗變質。
具體不合格產品情況
（一）方便食品不合格1批次：標示為廣州理亨家網絡科技有限公司委託廣州糧山好漢食品有限公司2018年9月19日生產，規格為30g/包的枸杞綠豆粉，菌落總數5次檢出值分別為16000CFU/g、22000CFU/g、25000CFU/g、16000CFU/g、29000CFU/g，超過標準規定（5次檢出值均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢出值不超過10000CFU/g）；大腸菌群5次檢出值分別為80CFU/g、60CFU/g、1000CFU/g、210CFU/g、260CFU/g，超過標準規定（5次檢出值均不得超過100CFU/g，且至少3次檢出值不超過10CFU/g）；檢驗機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（二）食用農產品不合格9批次：
1．廣州市越秀區寧勇食品檔銷售的規格為散裝稱重的鬥雞，氯黴素檢出值為17μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；檢驗機構為中國廣州分析測試中心。
2．廣州市海珠區林錦雲食品檔銷售的規格為散裝稱重的沙甲，氯黴素檢出值為102μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；檢驗機構為廣東省製糖產品質量監督檢驗站。
3．廣州市南沙區觀化海鮮檔銷售的規格為散裝稱重的蟶子王，氯黴素檢出值為1．51μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；檢驗機構為廣東省製糖產品質量監督檢驗站。
4．廣州市海珠區黃暖弟食品檔銷售的規格為散裝稱重的帶子，氯黴素檢出值為1．24μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；檢驗機構為廣東省製糖產品質量監督檢驗站。
5．廣州市海珠區鄧尚聯食品檔銷售的規格為散裝稱重的鱸魚，孔雀石綠檢出值為5．90μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；檢驗機構為廣東省製糖產品質量監督檢驗站。
6．廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司（乾貨區C72檔）銷售的規格為散裝稱重的姜，鉛檢出值為0．24mg/kg，超過標準規定（≤0．1mg/kg）；檢驗機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
7．廣州市增城區楊海堅食品檔銷售的規格為散裝稱重的茄子，鎘（以Cd計）檢出值為0．085mg/kg，超過標準規定（≤0．05mg/kg）；檢驗機構為廣東省質量監督食品檢驗站。
8．廣州市增城區吳汝安食品檔銷售的規格為散裝稱重的花生，過氧化值（以脂肪計）檢出值為2．1g/100g，超過標準規定（≤0．40g/100g）；檢驗機構為廣東省質量監督食品檢驗站。
9．廣州椰豐海韻餐飲管理有限公司經營的規格為散裝稱重的鱸魚，呋喃西林代謝物檢出值為2．77μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；呋喃唑酮代謝物檢出值為7．82μg/kg，超過標準規定（不得檢出）；檢驗機構為廣州市食品檢驗所。
（三）冷凍飲品不合格1批次：廣州市從化城郊鑑球商店銷售，標示為佛山市南海歐雪冷凍食品有限公司2018年7月23日生產，規格為65克/包的公仔脆皮雪糕，菌落總數5次檢出值分別為370000CFU/g、210000CFU/g、350000CFU/g、260000CFU/g、250000CFU/g，超過標準規定（5次檢出值均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢出值不超過25000CFU/g）；檢驗機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（四）飲料不合格2批次：
1．廣州市從化街口聯豐水店銷售，標示為佛岡縣觀音山飲品廠2018年10月22日生產，規格為18．9升/桶的包裝飲用水，銅綠假單胞菌5次檢出值分別為9CFU/250mL、11CFU/250mL、7CFU/250mL、4CFU/250mL，12CFU/250mL，超過標準規定（5次檢出值均不得超過0CFU/250mL）；檢驗機構為廣東省製糖產品質量監督檢驗站。
2．廣州市荔灣區好評桶裝水店銷售，標示為廣州市泉之佳飲用水有限公司2018年10月27日生產，規格為17．6L/桶的包裝飲用水，銅綠假單胞菌5次檢出值分別為16CFU/250mL、9CFU/250mL、7CFU/250mL、8CFU/250mL、5CFU/250mL，超過標準規定（5次檢出值均不得超過0CFU/250mL）；檢驗機構為廣東省製糖產品質量監督檢驗站。
目前，對上述不合格產品，廣州市相關職能部門已採取召回和下架等措施，控制風險，並依法予以查處。
食品安全消費提示
（一）通過正規渠道購買食品並保存憑證，注意查看食品包裝是否完好，標籤、標識內容是否齊全等等。
（二）在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打食品安全舉報投訴電話12345或者12331。
來源：廣州市市場監管局、金羊網、廣州市消費者委員會
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