吃”是快乐，“吃”是满足，“吃”消除烦恼的最佳良药。不管日子怎样艰难，只要邀三五好友去狂吃海塞一顿，心中就会源源不断涌出蜜一般的幸福感，顿时会飘飘欲仙，任何烦恼都被抛到脑后。
“走遍大地神州，醉美多彩贵州”。贵州，不仅山美、水美、人美，它多元化的美食更是让人欲罢不能。贵州菜，又称为“黔菜”，因为当地气候湿润，所以菜多以辣、香、酸甜为主。
话不多说，接下来让我带你走进多彩贵州，去享受一场美味盛宴。
酸汤鱼
贵州流传一句民谚：“三天不吃酸，走路打窜窜”。酸汤鱼是贵州苗族的一道传统菜肴，其制作原料主要有鱼肉、酸汤以及各种香辛料。
一道酸汤鱼，满足了味蕾所有需求，酸酸甜甜的汤浸入鲜嫩的鱼肉中，完美遮盖住了鱼本身的腥味，将香味衬托到极致。一口酸汤入肚，开胃又清爽，毫不油腻；一口鱼肉，入口即化，香味在口中慢慢散开。两者的完美搭配，其美味无与伦比。
辣子鸡
“辣子鸡”可以算是贵州菜中的顶梁柱了，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。
辣子鸡的重点在香和辣，鸡肉在红油中变得酥脆和松软，辣椒和花椒的浓郁香味完全渗透进肉中，给你难以言说的刺激感。
当热气腾腾的辣子鸡出锅，光是鲜艳的外表就让人忍不住地流口水，当一块鸡肉入嘴，鲜嫩的肉和舒爽的辣味在口中久久停留，令人难以忘却。
米豆腐
米豆腐在贵州是一道家喻户晓的凉菜小吃。豆腐的原料是大米，其颜色呈淡黄色，通常它会被切成长条状，然后在豆腐上浇上有葱花和大头菜的油辣椒，搅拌后食用效果更好。
米豆腐非常有嚼劲，滑嫩而有淡淡的醇香。油辣椒是这道小吃的精华部分，可以根据不同人的口味来调制，调料或酸或甜或辣，搭配上凉凉的米豆腐，香而不腻，让人回味无穷。
丝娃娃
贵州风味
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丝娃娃，在贵州是很常见的地方传统小吃。它的外形猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨的等各种红黄黑白的细丝儿般的小菜，将薄饼一裹，往酸酸辣辣的蘸水中一蘸，让汁液渗透进薄饼中，送入嘴中初觉清凉，各种小菜的清香融合在一起，再加上汁液的鲜和辣，会让口中味蕾被挑逗得活跃起来。
肠旺面
作为贵州小吃中的“扛把子”人物，肠旺面是绝对不能被忽略的，“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。肠旺面在色、香、味上都有着独特特点。
一碗肠旺面，有软软的肥肠，浓郁的汤汁，还有劲道的面条，三者搭配相得益彰。它红而不辣、油而不腻、脆而不生。有时还可以用多种多样的小吃作为浇头，如：大排、脆哨、油豆腐、卤蛋等等。
一碗热腾腾的肠旺面，香气扑鼻，鲜艳的红色激起人们对食物的欲望，浇头的香让人唇齿留香，而金黄的面条Q弹筋道，吃完绝对会令人回味无穷。
红糖糍粑
红糖糍粑也许会迟来，但绝对不会缺席。这是用红糖、糯米制作的一道贵州的传统小吃。糯米打成的糍粑香甜而软嫩，咬在嘴里非常有嚼劲，而在排放整齐的长条糍粑上浇上甜甜的红糖或者桂花糖，还可以撒上脆脆的芝麻。
糖的甜味与糯米的香味混合在一起，在嘴里慢慢地咀嚼，馥郁的香味也会逐渐加深，直到充斥整个口腔，甜而不腻。一道红糖糍粑让你明白甜食的真谛。
看完了这么多的贵州美食，有没有让你垂涎欲滴呢？
你有没有蠢蠢欲动呢？但这些绝对不是全部，还有更多的“美味”等着你去发现。希望你有机会能够去到贵州，在享受自然美景的同时，也能亲自品尝到各种各样的美食，感受食物治愈人心的力量。贵州欢迎你哟！
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