咱家小白黑
很多孩子喜欢吃蛋糕和面包，我家的小家伙也不例外。有时候我没时间给她做，也是直接从甜品店里买。但是因为我本身就是学营养学的，买的时候我就注意到蛋糕背后的标签。里面的添加剂比较多，譬如膨松剂，很多面包里都有，但是摄入量多了，可能影响小孩的骨骼发育及智力、成人常吃很可能会得结石。
之前就有位妈妈跟我说，她家宝贝很喜欢吃蛋糕，但是她担心外面买的添加剂比较多，孩子吃多了不好，就想自己学着做，问我有没有什么简单的方法。
我也有做蛋糕，但都是用烤箱做的，后来和姐妹们一起研究了一下，发现用电饭煲做戚风蛋糕，简单又美味，口感不亚于烤箱做的。
戚风蛋糕里我还加了麦檬粉，口感非常好。当然你也可以加入别的东西，例如抹茶粉、大麦若叶、黑米粉、葡萄干等等。做起来也很简单，5分钟就搞定了。
不要为了省事，经常给孩子吃外面卖的食物（当然偶尔买买还可以），花一点点时间，给孩子做几道营养又健康的美味，你会发现你收获的远大于付出的！
◆ ◆ ◆
所需食材
麦檬粉3-5克，食用油55克，糖粉60克，鸡蛋4个，纯牛奶65克，面粉100克
制作过程
1、准备两个碗，将 4个鸡蛋都蛋清分离，分别放入碗中。
PS：放蛋清的碗里要保证比较干，无水无油。
2、分别将油、牛奶、面粉倒入装有蛋黄的碗中，搅拌均匀，无明显的面粉颗粒，放置一旁待用。
PS：家里无纯牛奶的，也可以用宝宝的配方奶。
3、在有蛋清的碗里加入2-3滴柠檬汁或者醋，用打蛋器开始打蛋清，边打边加入糖粉，打到蛋清糊有小尖峰即可。
4、将打好的蛋清倒入蛋黄的碗里，搅拌均匀。
5、 将麦檬粉倒入蛋糊里，充分搅拌后，放置一旁。
6、电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层薄薄的油，然后倒入切拌好的蛋糊，轻轻震出气泡。
7、将内胆放入电饭煲中，按下平时煮饭的按键就可以了。
PS：电饭煲的功率不一样，可能蒸蛋糕的的时间不一样，但大致时间是一样的，40分钟左右。
8、等到电饭锅煮饭完成后，显示保温时，我们用一块干净的湿毛巾盖在出气孔上，焖20分钟左右。
PS：如果电饭煲调到保温后，忘记盖毛巾，还有一种方式我比较喜欢的是，把插头拔掉再重新插上，气孔处盖上毛巾，焖15分钟左右也是可以的，而且口感也是很棒的哦！
OK，我们的麦檬蛋糕就做好了，给它加点装饰，哇！是不是很棒啊~
你是最棒的，我是花姐！生活很精彩，因为它有爱！做料理的意义在于，做的时候很开心，做出来以后很开心，和家人、朋友一起分享的时候更开心
花姐SisterHua
没有烤箱都能做蛋糕，没有蛋糕键算什么！看我的，尝鲜儿探索美食团给你出妙招！点关注，不迷路，小编教你填肚肚！
材料：
土鸡蛋6个，低筋面粉100克，纯牛奶80克，玉米油60克，绵白糖90克，白醋或柠檬3-4滴
操作如下：
1.将牛奶全部倒入盆中，然后倒入全部玉米油，搅拌均匀，要求二者情投意合，互相接受，油乳交融，融为一体！不能分层！
2.将蛋清与蛋黄分离，要求分的彻底，离的干净！蛋黄中不能有蛋清（要做到你中无我，我中无你），然后将蛋清放入冰箱冷藏箱冷静10分钟！
3.蛋黄倒入牛奶中，加入白糖30克，搅拌均匀。
4.面粉倒入牛奶鸡蛋混合物中，继续搅拌（要求牛奶玉米油鸡蛋面粉组成一个大家庭）搅拌均匀。切记面粉要过筛，不然会有硬颗粒！
5.蛋清从小黑屋（冰箱）中取出，滴入3-4滴白醋，然后将剩余白糖分三次倒入，打蛋器打成硬性发泡（标准是提起打蛋器会有小小的尖角）。切记打蛋器要低俗。尽量使用打蛋器，如果没有只能拿出单身30年的手速来打蛋了
6.将打好的蛋清分两次倒入蛋黄中，用硅胶铲或者木铲搅拌均匀。切记不可划圈搅拌，要随意翻转搅拌
7.在锅底部刷油或者放入油纸，然后打开煮粥键热身（边上不要刷油）
8.将搅拌完成的胚子缓缓倒入锅中，出气口盖毛巾，防止泄气，开到煮粥档，正常20分钟左右会跳到保温档，然后焖一刻钟左右，冷却一会儿就可以出锅了！记得要倒扣出来！
9.建议放点果仁鲜果，又新鲜又好吃！
小贴士：电饭煲种类繁多，如最后步骤反应不同可以私信问我！
尝鲜儿美食探索团
想自己做面包但又苦于家里没烤箱怎么办呢？
当然是可以用电饭煲解决的，
而且用电饭煲做出来的面包吃了不上火
材料：高筋面粉250克，牛奶145克，盐1克，黄油20克，糖25克，豆沙馅150克
蛋液适量，杏仁片少许
做法：
1、除了黄油以外的所有食材放盆里，和成面团
2、然后用搓衣服的方式进行揉面，揉到扩展阶段后加入黄油
3、直到揉到手套膜为止
4、搓圆，进行一发至两倍大
5、然后排气，分成每个50克的面团，然后包上豆沙馅料
6、放入电饭煲内胆中，进行二发(电饭煲内胆需要刷上一层油和垫上油纸，防止底部烤糊和容易脱模)
7、醒发40分钟后，在表面刷上蛋液，撒少许杏仁片，然后按下煮饭键，煮40分钟左右，就可以开吃咯
吾爱烘焙everyday
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食在小厨
在电饭煲里刷层油，防止粘锅，直接按煮饭键煮就可以了，煮饭键跳后过20分钟左右在按煮饭键，用筷子放进蛋糕很干爽就拔出来，说明蛋糕煮好了，反之不够干爽，说明煮的还不够。
如有其它问题，欢迎私信
养生小厨
一 不沾效果好的锅
二 一般电饭锅煮饭跳一次以后再按一次
饮食阵线联萌
电饭煲没有蛋糕键，不懂做蛋糕，不要做，会把电饭煲搞坏掉，电还不安全。切记
假如什么都懂，有人指导，可以尝试。
乡村云云
将面团放入电饭锅，调到煮饭模式，待其自动跳至保温模式后半个小时，打开锅盖
爱做饭的盈盈妈
这样的做法还是放弃吧，要做还是劝你买个好点的家用烤箱比较合适
唐建-麻花王子
把面团醒发面团直接盖上电饭煲，开煮饭键，如果有蛋糕键可以按蛋糕键！
