我們現在社會雖然發展的特別快，但是有些東西也在隨著社會的發展慢慢消失不見，有些是因為環境的不同所以消失的特別快。有一種食材並不是說它消失，而是跟另外一種食物長得十分像，它的外形看起來和甘蔗十分像，外皮青綠色，也是吃起來有甜味。
這種長得像是甘蔗的食物就是甜高粱，甜高粱和普通高粱有著很大的區別，最大的區別就是從外觀上面就可以發現，甜高粱的果穗是緊緊的一團的，而普通高粱的果穗是散著下來的，甜高粱是可以食用的，它的杆吃起來特別甜，所以才被人叫做甜高粱。
甜高粱不是原產於中國，而是來自非洲，在魏晉的時候從印度傳入中國，這是一種高粱的變種，因為杆很甜所以可以作為糖料作物，甜高粱的外表像是甘蔗，味道又比甘蔗清甜美味，所以在北方是非常受到農村孩子歡迎的一種食物。
甜高粱從根部弄斷，就可以直接啃食。人們種植甜高粱成本低，又可以給孩子當成零食吃。而且甜高粱還能產出糧食，糖漿，將高粱杆手機起來之後就可以拿來釀酒，壓榨出水分之後的高粱纖維還可以造紙，可以說是用途非常廣泛。
甜高粱在別的地方也有別的名稱，還有人叫蘆粟，甜秫秸，甜稈。吃甜高粱的季節也是在夏天的時候，吃法是和甘蔗一樣的，先去掉甜高粱最外面青綠色的皮，咀嚼之後將渣吐出來，這種甜高粱比起甘蔗來說更好嚼，甜甜的汁水吃起來非常清爽。
但是如果甜高粱長的老的時候，杆裡面的芯就會脫水，顏色也會變成淡淡的黃綠色，這樣的甜高粱吃起來就沒有那麼鮮嫩多汁了。不知道有沒有朋友吃過呢？
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