對於愛吃肉的小夥伴來說，生活中一定少不了牛肉 的陪伴。我們都知道，牛的不同部位肉質有所區別，不同國家吃法也不盡相同。
法國人擅長將牛排煎至半熟，並搭配味道香濃的醬汁；韓國人比較簡單粗暴，他們大多愛吃烤肉，牛肉便是其中的主打肉類；而中國最常見的食用方式就是切塊做成牛肉麵或者放入燉菜中。
是的，牛肉的吃法不勝枚舉，但我們最關心的是，究竟怎樣吃才能不長肉！（想什麼好事兒呢）
從牛肉本身來講，它的脂肪含量已經很少了，如果烹製方法上能更加合理得當，充分發揮它的低脂特點，那就再好不過了。
所以今天鸚鵡廚房帶來了幾種牛肉的營養又健康的新吃法，滿足一下大家等待已久的胃～
西南牛排沙拉
食材
牛排100g 生菜100g 紅辣椒1個 櫻桃番茄少許
無鹽甜玉米1個 低鈉黑豆半杯 橙色甜椒1個
鱷梨1個 香菜適量 檸檬汁1/4杯 紅酒醋1湯匙
橄欖油1湯匙 孜然1/4茶匙 鹽少量 胡椒粉少量
步驟
①
取一碗，放入香菜、鱷梨碎、檸檬汁、紅酒醋、橄欖油、部分紅辣椒和孜然，拌勻做醬
②
牛排表面撒上鹽和胡椒粉醃製
③
烤箱預熱，放入牛排烤3-4分鐘取出，放置3分鐘，再切成薄片
④
取一大碗，加入生菜、紅辣椒、櫻桃番茄、玉米、黑豆、橙色甜椒、鱷梨和牛排，完成
牛肉生菜船
食材
牛肉500g 橄欖油1湯匙 洋蔥少許 大蒜4瓣
生薑少許 荸薺3/4杯 海鮮醬5湯匙 醬油1湯匙
生菜50g 胡蘿蔔50g 花生少許 芝麻少許 蔥花少許
步驟
①
鍋中放入水、胡蘿蔔絲煮3-4分鐘
②
鍋中放油，放入洋蔥、蒜末、薑片爆香，加入牛肉和荸薺翻炒
③
拌入海鮮醬和醬油翻炒，加入鹽和黑胡椒調味
④
生菜鋪開，放入炒好的牛肉、煮好的胡蘿蔔絲、花生、芝麻、蔥花，完成
蔬菜烤牛肉
食材
牛排500g 蒜3瓣 橙汁少許 橄欖油2湯匙
鹽少許 黑胡椒少許 青椒1個
西葫蘆半個 蔥少許
步驟
①
牛排中放入蒜末、橄欖油、橙汁、鹽、黑胡椒醃製2小時
②
燒烤預熱，放入牛排，每邊約烤3分鐘
③
青椒切片，西葫蘆、蔥切段，撒上鹽和黑胡椒，放入烤箱烤5分鐘
③
取出盛盤，完成
牛排配橙子醬
食材
肋眼牛排150g 橙子醬 蔥花適量 蘿蔔半個
烤芝麻少許 西洋菜 鹽少許 油少許
步驟
①
牛排撒少許鹽調味
②
鍋中放油，放入牛排煎至半熟，盛出切薄片
③
鍋中放水、將西洋菜煮熟撈出
④
將牛排、西洋菜擺盤，撒上芝麻，旁邊小碟分別放胡蘿蔔碎、蔥花和橙子醬，完成
鱷梨牛肉碗
食材
鱷梨4個 植物油1湯匙 牛排300g 乾酪1杯
酸奶1杯 醬油1茶匙 Cotija奶酪半杯
西紅柿2個 蔥少許 香菜葉1/4杯
步驟
①
鱷梨對半切分去核，放入烤箱預熱400華氏度烤3分鐘，放上少許酸奶
②
煎鍋中加植物油，放入牛排塊、西紅柿碎、醬油、蔥絲、 Cotija奶酪翻炒均勻
③
盛出放在鱷梨上，撒入香菜、乾酪，完成
牛肉荷蘭豆
食材
牛腩300g 生粉2湯匙 生薑碎1茶匙
醬油2湯匙 橙汁半杯 花生油2湯匙 蒜1湯匙
紅辣椒少許 西蘭花50g 紅柿子椒1個
荷蘭豆半杯 荸薺1/4杯
步驟
①
用鹽、黑胡椒和生粉醃製牛腩
②
在一個碗中加入姜、醬油、橙汁，攪拌均勻做醬汁
③
鍋中放油，放入蒜末和紅辣椒，爆香約30秒
④
鍋中加入牛肉，翻炒1-2分鐘，加入西蘭花，柿子椒，荷蘭豆，荸薺繼續翻炒2-4分鐘
⑤
倒入醬汁翻炒均勻後出鍋，完成
最後要跟大家強調的是，以上吃法並不會做到一點肉都不長，只能說在原基礎上儘量減少脂肪的產生。減肥是個長期過程，需要堅持，各位寶寶，加油！
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