作為一名美食編輯，我真的不想跟大家討論太多關於減肥的事情 。畢竟按常理來說，好吃的東西熱量一般都比較高，而熱量低能減肥的食物大多“不好吃”，你們都曉得的，不能煎、烤、炸，一切只能水煮。光是聽到“水煮”這兩個字就已經覺得蒼白無力了，哪裡還有減肥的動力？
曾經嘗試過多種減肥方法，可惜全都失敗了，除了反彈，還是反彈。
第一種是節食減肥，大概這是所有減肥方法中最痛苦，也是成效來得最快的一種了。從不吃飯的第一天開始體重就勻速下降，可惜半個月我就堅持不下去了，恢復飲食之後體重飛快上漲，並刷新了之前的記錄，就連身體也變得虛弱無力，反應遲鈍，真是得不償失。
更何況，人生在世，活著最重要的目的就是吃，不吃豈不是可惜？
第二種是吃酵素減肥。說實話，對於吃酵素能減肥這件事我本就存著一種半信半疑的態度，果然試過之後只有一種感覺，浪費錢，大大的浪費錢！
當初為了找到靠譜有效的酵素，我從各種渠道上去搜尋，然而好不容易買回家吃了一個月之後，體重卻絲毫沒有變化，錢包倒是瘦了不少，果斷放棄了這種聲稱“懶人減肥”的東西。
第三種就是跟著減肥APP做飲食調整。聽著很靠譜的樣子，可惜試過之後就發現，方法是挺管用的，但對身體的影響也是蠻大的。
十三天減肥方法中，有兩天是處於完全斷食狀態，彷彿回到了第一種節食方法，只不過時間持續的較短，但身體的抵抗力還是變弱了，體重也是因為這兩天的斷食而有所下降，毫無疑問十三天後又漲回去了，我很心塞。
雖然有這麼多失敗的經歷，但我卻越挫越勇，這一次終於成功了。借鑑之前的經驗，不吃飯是絕對不行的，人體需要的基本熱量必須要滿足，在這個基礎上減肥才是真正靠譜有效的方法。飲食需要適當調整，再通過運動來消耗熱量，這樣減下去的肉才會永遠和你say goodbye。
本寶寶不能說是一個特別成功的案例，但可以把“特別”去掉，也是一個成功的案例。我將自己的經驗分享給大家，雖然成效慢但持久啊。
說到底我的減肥方法就是：控制飲食＋健身，健身這方面不多說，我不是專業人員，有心減肥的寶寶可以辦理一張健身卡，初次健身建議請一位私教，器械如何用、瘦哪裡，以及標準的動作，他們會告訴你。
至於控制飲食，多蛋白質少糖是要領。我沒有明確規定具體什麼東西能吃，什麼東西不能吃，而是粗糧、蔬菜、水果、肉類（雞肉、牛肉）搭配吃。
米飯換成紫薯或者玉米，每天一份蔬菜沙拉、4種水果，保證有雞胸肉或者牛肉來補充能量即可，以往能吃十分飽，儘量改成每次八分飽，或者只要不吃撐就可以，偶爾來一頓“欺騙餐”吃點好的。其餘的食物不再吃，零食戒掉，飲料戒掉，餓了就喝水。
我的早餐是一個自制三明治，一片全麥土司塗抹丁點花生醬，中間夾牛肉火腿片、生菜葉、番茄片、酸黃瓜、蘋果、煎蛋這些食材，可以只夾3-4種，太多也吃不完，偶爾不吃土司，換成玉米；
午餐則是頭一天晚上將雞胸肉切塊用橄欖油、醬油、料酒、蠔油、糖和黑胡椒醃製，第二天再用麻椒煎熟，配料一定要少就對了，再搭配一份蔬菜沙拉，蔬菜基本是圓生菜、西蘭花、紫甘藍、荷蘭豆、玉米、豌豆、胡蘿蔔的隨心搭配，主食是一塊紫薯；
晚餐基本不吃或者少吃點水果，選擇原則是不吃西瓜，最近在吃的是每天1個蘋果、1個庫爾勒香梨、1個紅心火龍果和1個獼猴桃，不過通常在下午5點前就解決完了，晚上偶爾吃點葡萄。
我知道這樣堅持下來是有點難度的，但你要記得“愛美是要付出代價的”。今天的食譜是蔬菜沙拉中沙拉汁的調配，減肥期間要想著辦法改善伙食，不如就從沙拉汁入手。
蛋黃醬
食材
蛋黃2個 玉米胚芽油250ml 白醋3tbsp
第戎芥末醬1tbsp 白胡椒粉5g 鹽5g
步驟
①
在蛋黃中加入第戎芥末醬和鹽、白胡椒粉，用打蛋器攪拌均勻
②
分次加入70ml玉米胚芽油攪拌均勻
③
加入少許白醋，再加入少許玉米胚芽油，直至添加完畢，攪拌均勻，完成
凱撒醬
食材
蛋黃醬6tbsp 巴薩克米醋2tbsp 檸檬1/2個
第戎芥末醬2tbsp 大蒜4瓣
步驟
①
將蛋黃醬和第戎芥末醬混合在一起
②
加入蒜蓉、巴薩克米醋和檸檬汁，混合攪拌均勻，完成
酸奶醬
食材
原味酸奶200g 檸檬1/2個 白砂糖1tsp
步驟
①
檸檬榨汁，備用
②
在酸奶中加入檸檬汁、白砂糖，混合均勻，完成
香草油醋汁
食材
紅酒醋3tbsp 蜂蜜2tbsp 鹽2g 黑胡椒2g
香草香精2滴 橄欖油4tbsp 歐芹少許
步驟
①
將紅酒醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒和歐芹混合在一起攪拌均勻
②
淋入香草香精和橄欖油，攪拌均勻，完成
芥末花生醬
食材
松仁10g 花生醬3tbsp 白醋2tbsp 蜂蜜2tbsp
檸檬汁1tbsp 第戎芥末醬2tbsp
黑胡椒1/2tbsp 蒜2瓣 鹽3g
步驟
①
將松仁乾煸出香味，盛出碾碎
②
把松仁碎、蒜碎、花生醬、白醋、蜂蜜、檸檬汁、第戎芥末醬、黑胡椒和鹽混合均勻
③
如果太濃稠，可適當加入少許白開水，攪拌均勻，完成
魚露醬
食材
魚露100ml 檸檬1/2個 生抽3tbsp
小米椒3個 鹽少許 胡椒粉適量
步驟
①
小米椒切成小段，檸檬榨汁
②
將魚露醬、檸檬汁和生抽混合攪拌
③
加入鹽、黑胡椒調味，放上小米椒，完成
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