美美小厨
你好，我是半页童话22，生活领域创作者。千张属于豆质品，烧菜的方法多种多样，我也很喜欢吃千张，我感觉无论怎么做，都很好好吃，下面我来说下，千张怎么做才好吃。
1，千张炖肉
首先将买来的千张洗一下，然后晾干，对半切成一条条的形状，大概5-6厘米宽，取一条卷起来打成结，所有的都打成结放在清水里泡一会，除去豆腥味备用。五花肉快煮好了，然后倒入千张结，千张结很容易收汁入味的，然后再大火收汁，撒点葱花，香喷喷的五花肉炖千张结就出来来，这道菜是很常见的家常菜。
2，千张结烧排骨
冷水浸泡排骨一会，然后在锅内倒入一次清水里放入生姜片和料酒烧开，焯水撇去浮末，沥干水分备用。准备好花椒，大葱，干的红辣椒切好备用。锅内倒油，烧热放入葱姜蒜辣椒、爆香。然后放进排骨翻炒，放入白糖，放入生抽和老抽翻炒到排骨上色，然后加开水，水量没过排骨，大火烧开后改小火炖60分钟。炖的差不多了。放入千张结，继续小火炖至汤汁浓稠排骨酥烂，然后加盐加调料。
3，芹菜炒千张
芹菜切条状备用，千张切丝备用，锅内倒油，放入千张丝炒成金黄色，然后把芹菜放进去，适量放点盐和鸡精，多蛋炒几遍，最后放入点芝麻就可以出锅啦。
4，卤千张
将买来的千张切成条状，弄成千张结备用。我是从超市买的卤味材料，洗净放入锅内倒入热水，里面有八角大料，红辣椒，大火煮开后，把千张结放进去，大火煮一会，然后关火，放一夜就可入味啦。第二天拿出来放入盘子里，切成自己想要的形状，就可以美美的吃一顿啦。也可以倒点醋和香油在菜碗里自己调着吃。
5，凉拌千张丝
切碎葱姜和蒜花备用，把买来的千张用清水冲一下，一般都是不脏的。然后晾干切成丝放入盘子里。锅内倒入油，油热了放入葱姜蒜花和花椒，爆出香味然后倒入放好千张丝的盘子里。加入点香油和醋，均匀搅拌一下就可以食用了。
平时下班了也是自己做饭吃，自己做的干净卫生些，下面配图我自己平时做的饭菜，欢迎大家关注我
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可以做一下水煮千张和水煮肉差不多的原理很好吃的。
吃货小锁
高汤切丝炖40分钟
