养一方百姓栏目
我国茶区分布，受气候环境、茶树品种和管理水平等因素影响，春茶采摘的时间略有不同。西南茶区的四川，湖北，贵州等地，在2月份就已经进入了春天采摘季节，现在已经大量上市。
长江中下游地区，尤其是长江以南的安徽黄山、浙江、江苏等地，也即将进入开采季节。今天在今日头条上根据浙江新闻官方账号发布的消息称，安吉白茶将于3月27日正式开采。而黄山一带的早茶已经在少量开采，进入量产阶段要到3月底4月初。
像太平猴魁要更晚一些，估计要到4月中旬左右。而安徽江北查区的六安瓜片、岳西翠兰开采时间也在清明节左右。
当然，市面上已经有不少春茶，大多是无性系优良早种，比如说我们所熟知的乌牛早。他最大的特点就是采的时间比较早，即使是在向大别山地区的岳西移栽的乌牛早，现在也已经有少量开采了。而岳西本地群体中至少还要10天以上，才能开采。
另外，平地茶和低山茶的开采时间比高山茶的开采时间要早一些。
一般对于绿茶来说，尤其是名优绿茶，大多是采摘一芽一叶或一芽二叶初展。有些更高端的茶叶，只采芽心，不采叶片。当然价格会更贵一些。
如果是自己喝的话，选择一芽二叶，是非常不错的选择。此时芽叶饱满，外形品相漂亮，内质含量较高，茶汤鲜嫩可口，滋味回甘悠长。同时，比芽心和一芽一叶的茶更耐泡一点。又没有后期茶的苦涩味那么重。价格相对比较适中，可以接受。
因此我个人的建议是，如果自己喝的话，选择一芽二叶谷雨前的茶叶是最合适的。
茶人老七
目前，全国产茶区，由南往北，都在开采，信阳例外！信阳以南的产茶区，采茶热火朝天，信阳还没动静，所谓好饭不怕晚。 信阳四季分明，茶叶也是最应节气的植物之一。清明前几天才有茶叶。头采味淡清香，芽头饱满圆润。单芽为极品。 明后气温回升，茶叶生长稍快，一芽一叶或两三叶，此时段茶叶栗香口感到达峰值。 老茶客最喜欢喝的茶叶。在此说明你一下，茶叶揉撵力度大点，就耐泡，不揉不耐泡。揉撵的茶叶，芽叶就有破损，确实影响美观。不揉，好看，不耐泡。
空心菜144327753
目前黄山毛峰，西湖龙井，太平猴魁，六安瓜片，祁门红茶，正山小种，金骏眉，碧螺春，安吉白茶都还没有开始采摘，这些地域茶叶都要三月二十号之后，有些要等三月底，太平猴魁要四月十五号左右，六安瓜片也得四月十号左右。
目前出来的新茶基本在四川广西，还有浙江温州的乌牛早。目前市场上今年所出的新茶黄山毛峰跟信阳毛尖目前都是四川鲜叶仿制品。西湖龙井则是乌牛早。
本人主营黄山毛峰，祁门红茶制作，需要的可以等待二十天左右在联系我。
黄山市小许
现在产茶区都有少量采摘炒制，甚至都有出售了，中国的农历是每隔15天为一节气。茶叶生产也是一样。早发品种往往在“惊蛰”（3月5日左右）时开始萌芽，今天是3月11日。这个时候的天气，气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能采摘标准的产量很少。所以还没有开始大量的采摘。
单芽好还是一芽一叶好？如果是这个时候采摘，那肯定是单芽茶，因为单芽茶芽叶细嫩芳香物质和滋味物质含量丰富，品质非常好，这个时候采摘的茶叶，是非常珍贵的，都是手工采摘单芽，手工制作，产量非常稀少。是不会把它做成一芽两叶的。那样也卖不起价钱。（当然也不排除有的地方必须要一芽两叶，比如说安徽的太平猴魁，它的采摘标准就是一芽两叶。)如果要喝一芽两叶，就是要喝雨前茶。这是谷雨左右时候的茶叶了。那个时候一般都是芽和叶一起采摘。一芽一叶，一芽两叶，一芽三四叶，或者是全是叶片。这样等级就出来了，价格也会有所偏差。
荼荼姐
据我所知:现在四川茶与湖北省的茶叶已经开采了一段时间了!我是河南信阳的:我们这里还没完全开采？只有极少数向阳茶山这两天刚刚可以采摘:大部分茶山还得一星期左右:海拔高的可能更晚点。喝信阳毛尖:最好的:最经济实惠的我认为还是一芽一叶的:它不但营养成分高:而且口感好:香气高:回甘醇厚:比纯芽要好的多还耐冲泡l
我是我们班
，洞庭东山碧螺春茶马上採，百年传承，一芽一心！
洞庭东山碧螺传奇
今年应天气的影响，普洱古树茶也比往年来的更早一些，易武产区的古树也开始少量采摘，四月将进入大量采摘。易武茶农路过。
山里的茶农
我们这信阳毛尖，现在已经开始采摘了，喝单芽其实真心不用，一芽一叶的就挺好的还不贵，送人就送单芽，自己喝就一芽一叶，一芽两叶都可以，注意看的是抄的茶叶的好坏，手法很重要。。。可以互粉了解一下！
V调狗旺
单芽不好，价格贵、更没营养，喝茶还是一芽一、二、三为好，价格底、耐冲泡、营养更丰富，老百姓的茶，粗茶淡饭为好！
老爷子77301937
春茶当然是一芽两叶为最好，一芽一叶的叫骑枪，一芽两叶的为毛峰。而杭州的龙井又分为龙茶狮茶，梅茶，虎茶四种。
