織羊毛衫的
翹嘴鱖別稱桂魚 桂花魚 花鯽魚。體高側扁，背隆起，頭大、口裂略傾斜，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀；體色棕黃，腹灰白，圓鱗甚細小；體側有不規則暗棕色斑塊、斑點， 眼睛佔頭長的1/6 又被稱作細眼鱖。
大眼鱖顧名思義，眼睛大，佔頭長的1/4，所以又被叫作睜眼鱖。大眼鱖背部不隆起，身體較長，呈梭形，似鯉魚。
斑鱖又稱石斑鱖，體長、側扁，背為圓弧形，不甚隆起。口大。端位，稍向上傾斜，下頜略突出.犬齒髮達，上頜僅前端有犬齒，排列不規則。卜頜齒常是兩個並生，排成一行。頭部具暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑。 個體不大，一般體長100~300毫米，產量不高。體棕黃色或灰黃色，腹部黃白色頭頂、背部及側線上卜都有近似圓形的大小不等的黑斑，但不呈條紋狀。各鰭棘上有黑色斑點，胸鰭、腹鰭為淡褐色。
食用方面它們三種魚都有很高的營養價值，肉鮮嫩無刺。市場上斑鱖因為稀少賣的最貴，其次大眼鱖，翹嘴鱖因為人工養殖的多賣的最便宜。
斑鱖 > 大眼鱖 > 翹嘴鱖
營養價值和口感，從高到低的排列順序。
戶外浩仔
大眼鱖和翹嘴鱖是比較常見的，眼睛的大小是它們的主要區別。大眼鱖，顧名思義，眼睛大，佔頭長的1/4，所以又被叫作睜眼鱖；翹嘴鱖的眼睛就相對小一些，佔頭長的1/6,所以又被叫作細眼鱖。此外，大眼鱖背部不隆起，身 體較長，呈梭形，似鯉魚。
而翹嘴鱖體高而側扁，背部隆起，呈菱 形，似鯿魚。因為在同樣的生存條件下，翹嘴鱖比大眼鱖的生長速 度快4倍多（但兩種魚在苗種階段內的生長速度相差無幾），所以，目前人工養殖的主要是翹嘴鱖。
個人覺得還是翹嘴好些！望採納
鄉村曾阿曾
分別是翹嘴鱖。翹嘴鱖的生長速度比大眼鱖快4倍。眾多分析來說，翹嘴會比較好一些
福建東山島野生海鮮
真的抱歉，這幾種都沒吃過，不能幫到你了，
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