记者 李亚伟
每到饭点儿，新乡市延津县清华园学校的餐厅里就格外热闹，这个有着4300人的中小学，寄宿生达到95%，除了学生以外，前来吃饭的还有学校的全体教职工。
“孩子在学校吃饭，做家长的老担心吃的不安全、没营养。”学生家长李建玲说，学校知道她的顾虑以后，邀请她到学校检查食材、参观厨房、品餐评餐。这一趟下来，原先的担忧烟消云散，“校长、老师和孩子们吃的都是‘一锅饭’，咱还有啥不放心的？”
“孩子正是长身体的时候，补充营养是关键。”清华园学校厨师说，学校专门聘请营养师定制菜单，对很多菜品进行改良。就拿胡辣汤说，如果照搬市面的做法，孩子们的嗓子受不了，厨师们根据学生口味做出微微辣的胡辣汤，十分受欢迎，孩子们戏称为“清华园牌儿”胡辣汤。
除节假日外，每日清晨进入清华园学校的第一辆车，就是食材运输车。为了保证孩子们吃的安全、卫生、营养，清华园学校所有的肉制品、蔬菜都不过夜。“能让孩子们吃上新鲜的饭菜，运输车多跑几趟也值得。”清华园学校校长张中全说，学校自营餐厅讲究“公益性”，不但不以营利为目的，有时候还要“贴”钱。
“学校食品马虎不得，任何一个环节出了问题就是大问题。”张校长说，清华园学校严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，校长作为总责任人，把责任划分到学校食品的各个环节，全校教职工共同守卫“舌尖上的安全。”
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