食管癌是人類最常見的惡性腫瘤之一。每年，全世界約莫20萬人死於食管癌。
看看這數據，就已經很嚇人了。既然食管癌高發，要如何才能避免呢？它到底是怎麼發生的呢？許多人或許還未意識到。
吃飯時一個壞習慣，易致“食管癌”
一般人都知道，食物進入口腔之後，進入人體胃裡，就必須通過食管。食管是由這3個部分組成的：黏膜上皮層、黏膜下層和肌層。
食物是通過富有彈性的食管肌蠕動收縮，將食物推送進入人的胃裡。其中與食物有直接接觸的是黏膜上皮層，它即薄又軟，極其容易受到損傷。
如果食物太燙或者是堅硬，就極為容易燙傷或者擦傷它，以致於出現潰爛、出血等現象。
通常情況下，黏膜上皮會通過增生來修復已出現的潰爛、發炎等損傷，但是如果你長期間都吃滾燙的食物，以致它經常、反覆地出現損傷，長期如此就會發生惡變，最後演變為癌症。
這一個表現，是食管癌的典型徵兆
典型徵兆：進行性吞嚥困難
當患上了食管癌，癌細胞在不斷地轉移、繁殖時，食管的表面往往會出現出血、突出、潰爛等不適症狀，而當癌組織擴散到食管口腔的時候，就會出現吞嚥困難或者吞嚥不適等現象。
剛開始的時候，吞嚥食物時會感到有異物堵塞感，難下嚥，需要喝點水衝下去或者是使勁吞嚥，才能把食物吞下去。但是到了晚期，食管腔就會被癌組織堵塞，以至於食物難以下嚥，甚至喝水都感覺困難。
因此，建議吃飯的時候，不要吃太燙的食物或者喝過燙的水，養成健康的飲食習慣，才能遠離疾病，不被其困擾。
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