世界上有兩種火鍋：一種叫海底撈，一種叫其他火鍋。世界上有兩種服務，一種叫海底撈服務，一種叫其他服務。海底撈可以說是以他的服務而出名。有朋友想要開一家火鍋店，心想到海底撈當個臥底，學習一下服務模式。兩個月過去了，我打電話問他什麼時候開業，結果他說：“不開了，我不可以離開我在海底撈的家人。”
海底撈的管理模式，能夠讓想要創業的青年人心甘情願的在店裡為客人服務，能夠將潛在的競爭對手牢牢的掌控在自己手中，操作可謂是非常的高明瞭。
就小編自身來說，吃過了很多的火鍋店，只有海底撈是在等待就餐之前發小水果、小零食，提供玩具來讓客人打發時間的，對於愛美的女生來說，海底撈可以免費為客人做指甲。在就餐的過程中，海底撈的服務員會給長髮的女生髮小皮筋，給所有的客人發擦拭手機的溼紙巾和防水的袋子。如果是冬天，衣服、包包，東西太多沒有地方放，服務員會準備一個套子，然後將冬天的衣服整個包在椅子的後背讓你不用擔心東西無處放置而影響吃火鍋的心情。這些細緻入微的服務都是其他的其他店無可匹敵的。
那麼是什麼讓他們的服務員能夠心甘情願地為客人提供如此細心的服務呢？首先，海底撈的服務員的工資筆一般火鍋店服務員的工資要高出10%到20%。而且她們為員工提供了免費的食宿，員工的伙食也都是請專門的廚師為他們精心烹製的，每頓三菜一湯，他不是像其他的店裡可能是客人吃多的。海底撈的管理層也都是從基層，層層選拔晉升上去的，這也在無形當中激勵員工要積極奮進。所以朋友想開火鍋店去海底撈當臥底，結果心甘情願的在那裡為客人服務，這一切都不是沒有原因的。
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