魯東散人
你好，很高興回答這個問題，一年又一年，現在日子越來越好了，可是不變的是家的味道，是媽媽做的菜的味道，老媽做的菜特別好吃，不管日子怎麼變，過年了，年夜飯必不可少的還是那些菜，怎麼都吃不膩。過年燒菜，老媽說雞魚肉蛋是必不可少的了。
1、魚，紅燒魚，魚不僅好吃，而且還寓意著年年有餘。
2、雞，紅燒小土雞，希望來年大吉大利，鵬程萬里。
3、紅燒肉，日子紅紅火火。
4、魚丸，肉丸，團團圓圓。
5、豆腐，都富，大家一起發大財。
6、滷鹹豬蹄，一個拿在手裡啃，太香了，過年吃豬蹄，抓錢哦。
7、臘肉，香腸。
8、牛肉，醬牛肉，紅燒牛肉，紅燒牛骨頭。
9、蝦，紅燒大蝦。
10、別忘了餃子啊！招財進寶。
還有好多，就不一一說出來了。中國各個地方過年吃的菜都不一樣吧？大家一起說說看吧！
小伏生活記
下面我就給大夥介紹下我們家幾個固定的菜。這第一，魚是必須要有的。因為這象徵年年有餘。
第二，是糯米糰子，油炸的，金黃色，好吃又能當零食。這象徵一家人團團圓圓。
第三，是年糕，必須有的，象徵生活越來越好，逐年提高。
第四，就是臘肉，蒸肉，這是必須要有的。
第五，就是雞，鴨，這表示雞、鴨、魚、肉年年有吧！
不管是原來生活條件差的時候還是現在好的時候，這幾樣每年過年沒少過。只是現在生活條件好了，加了些山珍野味，盤數多了，但老五樣從來沒漏過。
桑田201812
說實話，從小到大，年夜飯基本上不變樣，那就餃子，從來沒有過菜，父母都是老實的農民，做飯上沒有特殊的好手藝，只會家常便飯，那時候咱自個也不會，現在出門外這兩年也是逼的吧，會做點飯，能炒幾個菜，我打算今年的年夜飯我主廚，給全家做一桌拿手的菜，陪父母好好的過一個團圓年，
黃毛精靈
不管如何變換，四川人民年夜飯桌上都少不了臘肉和香腸
有雞有魚是為了更好的寓意願景，所以也是不可能少的！
misshuang愛烘焙
每年都有紅燒魚一條
雞湯
青菜
螃蟹
離灝臘肉
不負時光的牛軋糖
魚蝦、蒜香排骨、辣子雞，白菜
