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莲藕是清脆爽口的一种蔬菜，通常情况下都是凉拌的，今天教大家一个莲藕的新吃法，口感酸甜非常好吃，下面和大家分享一下糖醋藕丁的做法： 食材：莲藕、香葱、生抽、白糖、白醋、盐、鸡精、老抽、水淀粉。
首先莲藕洗净，去掉外皮切成小丁，装入碗中。锅中加水烧开，放入莲藕丁焯一下水，水再次煮开，捞出莲藕丁备用。
我们再来调一个糖醋汁，拿一个小碗，放入一勺生抽、两勺白醋、三勺白糖、一小勺盐、少许鸡精、一点老抽搅拌均匀，再切一点小葱放入碗中备用。
起锅放油，热锅凉油放入莲藕丁，翻炒一下。倒入调好的糖醋汁，继续翻炒。最后勾入淀粉水，煮至汤汁浓稠，出锅前撒上香葱碎，盛入盘中就可以了。
酸甜开胃清脆爽口的糖醋藕丁就做好了。
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小贴士：
1、喜欢吃辣的也可以放入小米辣或者干红辣椒，味道也很不错。
2、糖醋的比例可以根据自己喜好调整，喜欢吃甜一点就多放糖，喜欢吃酸一点就多放醋。
小渔美食
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用
那么如何做糖醋藕好吃呢？下面娟子就来分享制作方法，希望大家能喜欢；
莲藕、老抽、白醋、糖、盐、水淀粉、葱花
1；先将莲藕洗净去皮、切成丁
2；锅中加水烧开放入切好的藕丁焯一会捞出
3；取一碗放入，老抽1勺，白醋2勺，糖1勺，盐1勺，调成糖醋汁
4；水淀粉调好备用
5；锅中倒油烧热放入藕丁翻炒
6；倒入糖醋汁和水淀粉翻炒片刻，撒上葱花即可盛出
您觉得娟子做的这道菜如何？有什么建议请留言？也可点赞那与关注娟子美食记。
娟子美食记
材料：嫩藕 、干花椒、食用油、白糖、醋、盐
做法：1.嫩藕洗干净，刮去外皮，切薄片备用。
2.锅内入食用油烧热，放入干花椒，炒出味。
3.入藕片翻炒片刻，倒入醋、盐少许、白糖翻炒片刻，出锅装盘。 
这个做法藕片口感脆嫩，酸甜开胃！注意藕片下锅时间不能过长！
川味在线
糖醋藕怎么炒好吃？
糖醋藕是一道用嫩藕烹饪而成菜品。糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，清香适口，酸甜开胃。推荐两道本菜的做法《糖醋嫩藕》-做法一凉拌、《糖醋嫩藕》-做法二小炒。
《糖醋嫩藕》-做法一凉拌
准备食材：
嫩藕1斤、青椒半个、红椒半个、芝麻香油20克、白糖1两、醋25克、盐少许、鸡精少许。
做法：
1.选嫩藕，刮去外皮，切去多余的藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出。
2.放到可以切片的温度在进行切片装盘。
3.青椒半个洗净切丝、红椒半个洗净切丝放入煮熟藕片中。
4.再加入盐，白糖、入醋、芝麻香油拌匀即可。
《糖醋嫩藕》-做法二小炒
准备食材：
嫩藕1斤，独蒜1个，干花椒颗粒15-20粒，食用油20克，白糖1两，醋1两。
做法：
1.嫩藕洗净，刮去外皮，切成片。
2.独蒜去皮，拍碎切细末。
3.锅内入食用油，油热，入蒜末、干花椒颗粒，炒香。
4.下嫩藕片翻炒片刻，放入入醋、白糖继续翻炒片刻，
5.撒一点点盐、一点点鸡精翻炒均匀出锅装盘。
小贴士：
1.嫩藕片下锅即熟，不要炒过长时间，所以放各种的速度要把握好。
2.要用嫩藕炒，这样更加好吃适口。
藕的营养价值很高，富含植物蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、铁钙等多种微量元素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。有清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌，补益气血，增强人体免疫力等多种作用。
美食来临
糖醋藕中，我的最爱是糖醋藕丁，这是最初学做的零失败又好吃的菜~ 糖醋汁的比例万能经典！
用料：藕 葱花 老抽 糖 盐 鸡精
步骤1
莲藕去皮切丁，藕丁焯水。
步骤2
老抽一勺
步骤3
白醋2勺
步骤4
糖3勺
步骤5
鸡精一勺
步骤6
盐一勺
步骤7
糖醋汁调好
步骤8
淀粉调好
步骤9
油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁
。
步骤10
加入水淀粉，然后再加入葱花
步骤11
出锅！
SL夫人
藕一根，藕去皮切片，水冲洗藕掉片表皮藕粉备用，碗中放四勺醋，三勺糖，一勺生抽，一小勺盐，鸡精一小勺拌匀备用。
热锅中放油葱蒜爆香，放藕片翻炒几下大致三四分钟断生，加入调好的汁翻炒，酱汁变的沾稠均匀挂在藕片上马上出锅即可。
做糖醋藕片注意事项：
1切片后马上用水冲洗干净藕片表面藕粉，预防藕片变色。在冲洗藕片的水中加几点白醋也能预防藕片变黑。
2炒藕片时间短，汤料汁要提前调好。
3藕片断生后加酱汁大火翻炒，快速收汁出锅，避免藕片不脆了。
