熟悉我国粮食生产的朋友都应该知道，目前中国的饮食结构整体以“南稻北麦”，一般来说，长江以北的大多数地区的主食都是以面食为主，由此可见，小麦都是我国最主要的口粮作物之一，而历史证实，这一情况从魏晋时期开始，已经延续1000多年。
中国：世界小麦生产第一大国
而且中国的小麦生产也不负众望，在平均亩产以及总产量方面一直保持稳定。近年来，我国小麦总产量常年稳定在1.2亿吨以上，稳稳占据世界第一的宝座，与此同时，由于中国小麦育种在世界处于领先地位，我国的小麦生产成为三大粮食作物中为数不多在平均亩产处于世界领先水平的作物。2018年，我国小麦平均亩产达到了410公斤左右，比诸如俄罗斯，美国等世界小麦生产大国都要高。
中国——世界小麦产量第一大国
在我国小麦生产过程中的机械化程度以及农技水平的提升的大背景下，是否就意味着中国小麦天下无敌，没有任何的顾虑了呢？其实并不是，中国小麦生产面临的最大风险和敌人其实就是自然灾害，包括霜冻，洪涝灾害，干热风以及赤霉病。
而从最近几年我国小麦生产现状来看，赤霉病已经成为小麦丰收的最大阻碍，不仅影响小麦产量，还对小麦的品质和食品安全造成极大的损害。那么，什么是赤霉病呢？很多人或许并没有一个清醒的认识。下面，我就来为大家介绍一下这个小麦的最大对手。
2018年，中国小麦产量同比略减
赤霉病：中国小麦的最大对手
根据研究表明，总体来看，赤霉病是一种小麦流行性病害，主要分布于潮湿和半潮湿区域，尤其气候湿润多雨的温带地区受害严重，而对于我国而言，这些地区刚好与六大小麦主产区——河南，山东，湖北，江苏，安徽和河北地区的区域位置重合，所以，这也就造成了我国最主要的几个小麦主产区非常容易遭受赤霉病的威胁。而去年就是一个典型的案例。
来自当时农业部发布的预警信息显示，2018年小麦赤霉病在长江流域、江淮、黄淮南部麦区呈重发流行态势，黄淮北部、华北部分麦区也存在中度流行风险。六大小麦主产区在这场灾害中无一幸免。其中，以河南、安徽以及江苏等地受灾最为严重，最终，对当年度我国小麦整体产量，总体质量以及农户的种植收益造成了巨大的破坏。
2018年，小麦赤霉病肆虐六大麦区
那么，具体来说，赤霉病到底有哪些危害呢？
整体来说，赤霉病简直可以说是小麦的“癌症”，一旦沾染，就很难独善其身，肯定会造成比较严重的后果。研究表明，赤霉病的爆发，最终会严重影响小麦产量、品质和收益。
在影响产量方面，小麦感染赤霉病后，会导致小麦品质降低，籽粒干瘪，出粉率降低；所以，一般而言，赤霉病和减产几乎是结伴而行的。
在影响小麦品质方面，由于发生时期一般集中在扬花期，即每年的4月中下旬（正常小麦的扬花期），正是小麦生长关键时期，严重小麦灌浆，从而导致最终质量严重下滑。
在影响农民受益方面，由于这些年我国进行小麦收储制度改革，逐步提高小麦收储标准，感染赤霉病的病麦率超标的新麦将无法被高价收储，进入国储仓库，根据国家标准（GB/T5494），小麦中病粒超过4%，不能供人畜食用。
因此，一旦感染赤霉病含量达到4%及以上的新麦甚至不允许进入食品和饲料领域，只能作为生产原料进入市场，其商业价值大打折扣，市场价格也会大为降低。所以，对于国家粮食安全整体战略也好，还是对于农民种植利益也罢，赤霉病都是一个大大的困扰。
2018年，多地出现小麦霉变粒超标
别担心，赤霉病可控可防
上文中说了这么说，是不是我们面对这种小麦癌症就只能束手无策呢？其实不然。事实已经证实很多次，只要控制得当，积极防治，小麦赤霉病的危害绝对能够降至最低。
其实，在小麦播种及准备期间就能够进行赤霉病的预防工作，比如
- 说选种期间，选用纯度高的种子，抽穗开花整齐，感病的危险期可以缩短；
- 播种期间，进行适当加深，消灭稻桩，能够起到减少菌源的作用；
- 在后期生长过程中，苦通过加强麦田管理，做好清沟排渍工作，减少赤霉病的子囊孢子数量。
如果小麦已经出现了赤霉病的征兆，也不要害怕，积极进行施药即可。农技专家提醒，在此期间，施用药剂可选25%的氰烯菌酯、45%咪鲜胺·戊唑醇、戊唑·福美双或30%苯甲·丙环唑等，复配三唑酮和含腐殖酸水溶性肥料、含氨基酸水溶性肥料。
一般而言，农药喷洒一般可以采取以下措施：第一个是戊唑醇+咪鲜胺，第二个配方是戊唑醇+氰烯菌酯。
赤霉病可得到有效防控
科学研究和事实经验证实，此类药剂活性高，持效期长，对于防治赤霉病有非常优秀的效果，可以作为首选药剂。
当下，正值小麦赤霉病发病高峰期，希望各位农民朋友能够提前做好防范工作，确保今年的小麦市场不再和去年一样，受到那么大的赤霉病危害，让今年的小麦产量更高，品质更优，效益更好。
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