1、汝州锅盔馍夹卤猪肉
汝州的锅盔馍是深受大众喜爱的面食。锅盔馍的特点是用油和面混制而成的，小火炕制，中间空，外面酥，里面能起层、边厚、夹菜可以吸汁不漏汤。锅盔馍加猪头肉是汝州小吃的绝配；将猪头肉切成小块，放入调料，调好夹进刚出锅的锅盔馍里，热腾腾的锅盔馍夹猪头肉美味极致，并且还可以吸取肥肉的油腻，让人感觉不到肥、腻。
锅盔馍夹卤猪肉又香、又酥、又软、吃起来非常好吃、非常过瘾。如果再来一碗冰镇绿豆汤那更是美味无穷。
2、丁记羊汤
丁记羊汤：采用密制调料、特殊配方精心熬制而成，味道鲜美、口香浓郁、回味悠长，深受顾客喜爱。
丁记羊汤馆凭借着独特的配制方法，熬制出色、香、味俱佳的羊汤，每天前来吃羊汤的人络绎不绝，周边骑岭、夏店、大峪、庙下等乡镇及鲁山、登封、宝丰、平顶山等方圆百里的食客前来品尝，被顾客们誉为“汝北第一家羊肉馆”。
3、汝州粉皮
下锅不粘，柔软可口，热吃、凉拌均可。产于汝州市。
4、郎记羊肉馆
汝州市郎记羊肉汤馆，以经营羊肉汤和羊肉面为主，附加一些简单便捷的羊杂碎，蘸汁，凉拌或烧制。由于新鲜味美，非常受大众青睐。多年来不懈地用心摸索研究，渐渐形成自己的风格，不仅羊杂碎闻名，羊肉也极具特色，一盘一碗，虽全是羊肉而味各不相同；全羊菜肴品种丰富，根据春夏秋冬不同时令，将羊的各个部位用不同的方法因材施艺，精制成菜。 由于物美价廉，极具特色，在汝州自开店以来，生意非常火爆。
5、汝州名吃荤素胡辣汤
胡辣汤有荤素两种，我个人认为素胡辣汤更能体现汝州人的美食理念。
支锅的竹桶有一米多高，两头粗，中间细，很像立起来的朝鲜族的腰鼓。
两寸来宽的锅沿上堆簇着炸得金黄的鸡蛋丝、墨绿的豆角段、鲜红的辣椒丝、外黄内白的豆腐丝、白中透绿的葱丝……在蒸腾热气的衬托下，简直是一幅绝好的水彩画。
做汤选用上好的胡椒粉，还一定要用汝州柔韧顺滑的粉条。
舀一碗热汤，捏几撮菜，最好放一小勺醋，一碗酸辣爽口的胡辣汤就等您品尝了!
6、汝州砂锅面
汝州的砂锅面是深受大众喜爱的面食。每次我去的时候人都是爆满，每家都是生意兴隆呀。不过也是，用砂锅做出来的面就是不一样，再上面少加点鸡丁或是排骨。然后多放点辣椒。吃起来那个叫好吃呀，吃完那才叫过瘾。让你吃过一次还想吃第二次。 那真叫回味无穷呀。
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