用户4766641609499
马云说：石油在过去是基本能源，大数据在未来是最基本能源。
大数据如何运用在酒店业？用一句话说：酒店业的运营离不开大数据，不懂大数据就不懂经营。
这个题目的概念很大，从酒店的选址、预算、经营、运行管控及战略制定等都离不开大数据，下面主要从经营的角度谈一下大数据的应用。
一：客户画像
通过客户画像，掌握客户的消费行为及消费规律，让酒店做到精准营销。
客户画像的内容：
（1）显性画像：年龄 性别 职业装 地域 爱好等
（2）隐性画像：需求偏好 产品使用情景 产品使用的频次等。
用户画像要经过数据采集，分析建模及画像呈现三个步骤，在这里不再赘述。
二：打造爆款产品
初创酒店根据产品的销售数据，经过漏斗式数据分析，帅选出酒店的初步爆款，然后再用数据√初步爆款打造，从产品的毛利额、味型结构、原料构成、盛器的包装及顾客的喜好程度进行深耕细作，然后通过精准营销推向市场，把这款产品引爆，从而通过这款爆款产品为酒店代言，让顾客想到“到××酒店就吃××，吃xx就到xx酒店”。
三：经营分析
1、量 本 利分析：通过量本利分析，计算
（1）保本点收入=固定成本÷边际贡献率
（2）保本点销售量=固定成本÷边际贡献率
以上的数据分析用于酒店的保本销售预算。
2、目标利润的分析：
（1）目标销售量
=（目标利润+固定成本总额）÷单位边际贡献
（2）目标利润营业额
=（目标利润+固定成本总额）÷单位边际贡献率
以上两个数据公式的分析用于：
（1）经营预算，决定新店是否开办。
（2）制定年度、月度经营目标计划。
（3）盈利能力差异分析。
（4）用于调整经营决策。
3、用于成本控制
（1）成本预警：如房租增加1倍，业务量需要增加多少保本？
（2）人员使用数量决策
（3）价格决策
（4）工资决策
（5）广告投入决策
（6）设备更新决策
4、产品分析
（1）受欢迎程度
（2）产品的销售结构
（3）利润贡献率
（4）产品价格结构调整
产品分析用到的数据：单位成本，单价，毛利总和，毛利指数，销售总量，总成本，销售收入等。
通过产品分析，帮助经营者进行产品决策，哪些继续保留，哪些应该取消。
总之，数据是经营的土壤，离开大数据，经营不好做。
餐饮哥的八贺猜想
大数据其实非常适合酒店业。
比如酒店开在什么样的地段可以通过大数据进行分析，比如酒店入住的人群都是哪一类，是商旅的比较多，还是会议类比较多，标准间、套房、豪华房哪一类入住率比较高，入住客人的兴趣爱好有哪些等等
都可以通过大数据分析，以便酒店可以后续有针对性的做营销方面的宣传或者改进酒店经营方式。
天星猎户
了解顾客需求：可以更好的服务；这个难点在于收集数据上
疯子68053856
大数据在酒店行业帮助很大，可以帮助企业分析客户群体、兴趣爱好、个性需求等等然后投其所好，把合适的东西在合适的地方推荐给合适的人，大数据帮助挖掘消费场景和用户之间的关联，也预示着新零售的多元化。
