金武武
亮氨酸是人体九种必需氨基酸的一种，它的作用是与其他氨基酸一起构成人体肌肉，为身体活动提供强有力的支持。我们都知道，人的体力活动是由骨骼和肌肉构成的运动系统来协作完成的，肌肉量少，影响运动的效率，也直接影响基础代谢率。
亮氨酸可以帮助和促进运动后的肌肉修复，防止肌肉的减少。运动有利于增肌，其原理就是透过运动，肌肉有个被撕裂再重新合成的过程，肌肉合成的过程就是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸组合起到的作用。男人帅爆了的腹肌，女人迷人的马甲线都有亮氨酸的功劳。
亮氨酸还能帮助燃烧内脏脂肪，内脏脂肪位于身体内部，节食也好运动也好，不容易把它们代谢掉，所以亮氨酸既能够增肌也能帮助减脂，尤其减少内脏脂肪，特别适合运动减肥增肌的人食用。
亮氨酸人体自身不能够合成，需要从食物中补充。亮氨酸主要含在动物性食物中，如牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等，全谷类食物、叶菜、大蒜、黑木耳也含有一定数量的亮氨酸。
营养师周启祥
亮氨酸是一种可以在很多蛋白质里发现的氨基酸，被认为是吸收多种不同营养素所必需的，简单来说，蛋白质是人体必需的营养物质，但是蛋白质的吸收是需要过程的，氨基酸可以帮助蛋白质更好地消化吸收，并且有研究认为，补充亮氨酸比多吃蛋白质更有效。以营养补充剂的形式补充亮氨酸在运动员中很流行。此外，亮氨酸的用途还包括作为食物添加剂增强食品口味。
亮氨酸的功能有促进睡眠、缓解偏头痛、缓和焦躁及紧张情绪、减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状等作用，并有助于控制酒精中毒。
亮氨酸存在于牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、香蕉、花生、豆类等食物中，另外在大蒜、黑木耳中也发现有亮氨酸存在，多吃这些食物可以补充亮氨酸。
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