在涪陵有一種美食叫做“油餅”
它遍佈大街小巷，每一個卡卡角角
是涪陵人日常必備的早餐之一
在涪陵這個巷巷裡面的鍋盔油餅
簡直是讓涪陵人愛不釋手....
藏在巷子裡的美食 一做就是17年
在宏聲橋公交車站旁邊，一個小巷子裡一個賣鍋盔的小攤已經賣了17年。從2002年開始賣，老闆彭大哥說這一賣不知不覺都已經17年，那個時候出來打工掙錢，就想學一門手藝謀生，養活一家人。機緣巧合之下就接手了這個鍋盔攤，那個時候是自學，後面一直通過學習在不斷的改革創新。
後來彭大哥和老婆開始了夫妻檔經營，每天5點多就準備出門做生意，晚上揉麵準備都要準備到10點左右才能休息。或許生活從來都不容易，可是或許有彼此的陪伴，夫妻倆就靠這個攤攤撐起了全家。
餅子2元豆漿一元 10多年從未漲過價
彭大哥說開門做生意十幾年來，價格基本沒有多大的變化。在零幾年的時候，餅子價格調到2元，豆漿調到1元之後，10多年來再也沒有漲過價。在同行紛紛都調價到3元，5元，彭大哥說這麼多年，90%的顧客都是老顧客，這麼多年也沒想掙大家的錢，能勉強餬口就夠了，畢竟這麼多年也是靠大家的照顧和口口相傳，就已經很知足了。
在彭大哥家買餅子的人都知道，大家都一個心照不宣的默契，自己付錢自己找零錢，因為做食物的人不方便碰錢，還有一點就是這10多年和顧客形成了心照不宣的默契，彼此都很信任。彭大哥說本來也是小本生意，大家已經習慣了這樣的方式。
一年工作300天 一天賣出200個油餅
一年365天，彭大哥說大概300天他們夫妻都是守著在這裡。從5點出門到下午5點左右收攤，這一站就是一天。每天工作接近18個小時，或許很累，可是彭大哥說生活嘛，就是這個樣子，只要一轉身看到有人陪在身邊就足夠了。
彭大哥夫妻倆為人和善，與顧客閒聊時也總是笑盈盈的，大家都說他們態度很好，很喜歡在這裡買餅子。彭大哥說到如今自己孩子也大了，現在掙錢也不是主要的目的。只是為了這麼多年在這裡吃東西的人，為了大家心中的念想。
舊店面臨拆遷 熟悉的味道不會消失
一輪餅子每一次做下來有9個，每次都是幾分鐘不到就被搶完了，彭大哥說正是因為大家的支持，所以每一個餅子都傾注了他們兩口子全部的真心。
攤鋪因為臨近拆遷區，所以彭大哥兩口子不得不選擇搬遷。雖然熟悉的地方不會再有彭大哥兩口子的身影，但是在新得地方他們也做好了重新開業的準備，大家注意不要跑錯位置了。
一口油餅，一口豆漿
這才是涪陵人正宗的早飯
你吃過這家餅子嗎？
你記憶中的涪陵美食有哪些？
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下一期卡卡角角美食就是它~
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