鲍清

糖尿病在全世界范围都算是威胁人们身体健康的重要因素，早在前年我就看到过一组相关的数据，全世界平均每11个人当中就有一个人患有不同程度、类型的糖尿病。而我国在2017年糖尿病患者数量全球第一（约1.144亿人），我家里也有亲戚长辈患有这个疾病，所以这次我们就来回答一下这个问题吧。

【糖尿病人不能吃那些食物？】

糖尿病是一类以高血糖为主要特征的代谢性疾病，长期的高血糖状态还会带来一系列的各种并发症，也别对于眼睛、血管、心脏和肾脏等器官伤害尤为严重。所以糖尿病患者的日常饮食更需要营养均衡、浅尝辄止，不过考虑有些人可能自控力不太好，所以下面这些食物最好是不要碰了。

【糖】

不管是砂糖、红糖、冰糖、麦芽糖这些生活中比较直接的糖，还是蜂蜜这种原始的、被认为健康的糖，最好都不要额外再吃了。这些物质的升血糖指数都很高，而且除了快速升糖、提供能量之外其他的营养价值是真心不太高，所以对于糖尿病患者来说这些比较直接的糖还是尽量避免吧。

【高糖分水果、零食和饮料】

比如西瓜、龙眼、枣、葡萄干、甘蔗、榴莲等等，这些水果及其制品的糖分含量同样非常高。零食甜点和饮料之类的最好不要吃（喝）的就更多了，比如炸薯条、蛋糕、甜甜圈、冰淇淋、可乐、土豆泥、烤红薯等等。

【高淀粉、易吸收的主食】

糖尿病所需要注意的“糖”并不只限于一般人意识中甜甜的糖，其实主要指的就是碳水化合物，所以高碳水易吸收的食物就是糖尿病患者需要谨慎对待的。主食中比如：白面包、大米粥、糯米饭、糖油饼之类的都不要多吃，最好不吃。

估计看到上面那些，有些人已经开始要发脾气了“这也不能吃，那也不能吃，还能吃啥？”，其实除了上面那些东西之外，能吃的非常非常的多。比如：

1. 除了南瓜之外的绝大多数蔬菜都可以吃，很多菇菌类的也都可以吃；
2. 水果中的樱桃、梨子、猕猴桃、橘子、李子、桃等没那么甜的都可以吃一些；
3. 绝大多数奶制品都可以吃（不包括奶油冰淇淋之类的东西）；
4. 高蛋白低脂肪的肉、蛋、鱼、虾都可以吃；
   
5. 主食可以选择高粱米、玉米面、全麦面、杂粮饭等等。

综上所述，糖尿病患者只要不吃明显特别甜的食物，日常饮食口味清淡、油盐糖少放、尽量多吃一些富含纤维的食物。保持心情放松、按时吃饭，再加上适量的运动，才是正确的做法。

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哑巴美食家

富含蔬菜，水果和健康蛋白质的饮食可以为糖尿病患者带来显著益处。 平衡某些食物可以帮助维持健康，改善整体健康，并防止未来的并发症。那么糖尿病人不能吃那些食物？有那些适合吃的食物推荐呢？请大家耐心往下看！

——【糖尿病人不宜吃那些食物】——

①不宜吃【高Gi食物】:面包、大米、南瓜、土豆、菠萝、爆米花、白面食……等这些都属于高 GI食品。

②【饱和脂肪食物】不健康的饱和脂肪可使糖尿病患者感觉更严重，例:许多油炸加工食品、包括薯条、及烘培食品，都含有这类型的脂肪。

③【精制糖及饮料】应限制或避免精制糖食物，如:自制的糖果、饼干和蛋糕、及含有大量糖分的能量饮料、咖啡和奶昔，这些会使糖尿病患者胰岛素水平失衡。

④【咸食与酒精】盐含量高的食物会促使血压升高，饮酒则会对糖尿病患者血糖得不到很好控制，两者有可能造成高血压、低血糖。

对于糖尿病患者来说。应学会平衡膳食，做出健康的饮食选择，下面列出有益的水果、蔬菜和含量较少的食物参考！

①【绿叶蔬菜类】绿叶蔬菜富含必需的维生素，矿物质和营养素。它们对血糖水平的影响也很小，富含植物性钾，维生素A、钙、蛋白质和纤维。 一些研究人员说，吃绿叶蔬菜有助于糖尿病患者，因为它们含有高抗氧化剂和淀粉消化酶。 绿叶蔬菜包括： 波菜、白菜、卷心菜、西兰花……等。

②【全谷物类】全谷物含有高水平的纤维和比精制白色谷物更多的营养。 高纤维饮食对糖尿病患者很重要，因为纤维可以减缓消化过程。较慢的营养吸收有助于保持血糖水平稳定。 全麦和全谷物的血糖指数（GI）水平低于白面包和大米。这意味着它们对血糖的影响较小。 包括在饮食中的全谷物的良好例子是： 糙米、全麦面食、荞、藜麦、小米、干小麦、黑麦……等。

③【豆类食品】豆类是糖尿病患者的绝佳食物选择。可以帮助人们控制血糖水平，有效的调节一个人的血压和胆固醇，多种豆类包括： 芸豆、斑豆、黑豆、红豆、海军豆……等这些豆类还含有重要的营养成分，包括铁，钾和镁。

④【柑橘类水果】研究表明，柑橘类水果，如橙子、葡萄、柚子、柠檬，具有抗糖尿病作用， 吃柑橘类水果是从水果中获取维生素和矿物质而不含碳水化合物的好方法。

综上所述相信大家对那些食物可以吃，那些不能吃都有所了解，只要合理饮食安排，适当的运动锻炼身体，保持美好的心情，这才是最重要！

对于以上有所补充的，欢迎大家评论区留言发表意见，喜欢的给予点赞支持！【完】

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赵波营养师

糖尿病饮食禁忌五大招

糖尿病人饮食可是大有门道的。面对如此多的糖尿病患者，他们在日常饮食中不能吃什么呢?介绍如下：

一、尽量少吃富含精制糖类的食品，如：糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、罐装或盒装的果汁、加糖蜜饯、蛋卷、中西式甜点心、加糖罐头等。

二、饮食尽量平淡不可过咸，避免摄食加工或腌制的食品，烹调食品采取炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方法。

三、少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。

四、炒菜采取不饱和脂肪酸高者(如：大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄榄油、红花子油等)，少用饱和脂肪酸高者(如：猪油、牛油、奶油、肥肉等)。

五、含淀粉质高的食品，如：蕃薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、红豆、绿豆，不可随意吃，须按计划食用。

可降糖的五谷杂粮： 荞麦——降糖降压降血脂。燕麦——降低人体对月夷岛素的需求，预防并发症。 玉米——降糖减肥。薏米——防治并发症。黑米——预防及缓解并发症。黄豆——降低血糖、尿糖 黑豆——调整血糖代谢。绿豆——辅助治疗糖尿病及肥胖症。豇豆——促进胰岛素分泌，加强糖代谢。金钱柳薏米茶——金钱柳（俗称摇钱树）含的皂苷 、黄酮、多糖及多种微量元素能修复、维持、平衡受损的胰腺。薏仁利水消肿、健脾去湿，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血钙值，它的水提取物能有效稀释血糖浓度。金钱柳薏仁茶双管齐下，对高血脂、高血糖、高血压有不错的调理效果，尤其适用于中老年患者。

糖尿病饮食注意

1.三餐定时定量——不能只吃两餐，不宜早中餐吃的少而晚餐吃的太多，不要过了吃饭时间就不吃饭，更不要不停的进食。

2.均衡摄取六大类食物——糖尿病患者每天需要均衡摄取奶类、五谷根茎类、豆蛋鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类食物。

3.多摄取含纤维质的食物——这些食物如糙米、全谷类或全麦面包等。

4.减少摄取高盐食物——应避免使用高盐食物与过度加工的食品，如罐头、火腿、腊肉、梅干菜、腌菜、泡菜、蜜饯等。

5.吃糖类食物要小心——糖类应依饮食计划中的比例摄取，并且要避免食用单糖或双糖类食物，以多糖类为主。（请了解何为单糖、多糖类食物）

6.少吃高油脂与高胆固醇类的食物——少吃蛋黄、鱼卵、动物内脏、海鲜等高胆固醇食物，

同时要避免食用猪皮、鸡皮等高油脂的食物。

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一、低钠高纤维素饮食

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高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

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富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁止食用。 　

三、限制脂肪类和蛋白质的摄入量

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糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

四、忌辛辣食物

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糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。 　　

五、远离烟酒

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酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

官人姐姐

糖尿病人有很多的饮食禁忌，你知道糖尿病人不能吃什么吗?下面给大家盘点三种食物虽然营养价值很好，但是对于糖尿病患者来说容易造成蛋白质代谢的混乱，给我们血糖控制带来麻烦，应该尽量避免食用的食物。

　　糖尿病患者慎吃蜂蜜

　　蜂蜜中约含85%的糖类，其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于其中所含的两种糖吸收既快又集中，血糖波动加大，糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。

　　蜂蜜除含葡萄糖、蔗糖外，还含有35%的果糖。果糖的吸收利用不受胰岛素制约，对血糖升高影响不大。据称，国外有些学者在蜂蜜中发现了一种类似胰岛素的物质，认为糖尿病病人可以吃蜂蜜。国内也有学者认为，蜂蜜能滋阴润燥，糖尿病患者吃蜂蜜不但无害，而且有辅助治疗作用。但考虑到蜂蜜中含糖量很高，所以在使用时，中医也持慎重态度，参考病人的血糖和尿糖的情况，辨证施治，不能认为所有糖尿病患者都可以服用的。

　　总之，糖尿病患者在病情不稳定的情况下，还是慎吃蜂蜜为好，需要时最好是在医生指导下使用。

　　糖尿病患者慎食南瓜子

　　糖尿病患者由于常有饥饿感，故多以花生和瓜子作为解馋的充饥食物。因为花生和瓜子味道鲜美，含糖少，吃上一点就有饱的感觉。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品。如果糖尿病肾病患者随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。

　　有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品，专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病肾病患者的病情。

　　对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。

　　糖尿病患者慎吃芝麻酱

　　芝麻酱气味芳香，味美可口，对普通人来讲是非常好的营养食品。但是，面对这样香喷喷的食品，糖尿病病人必须忌口。

　　芝麻酱属高蛋白食品，每百克芝麻酱含蛋白质20克，而糖尿病病人的蛋白质代谢经常是紊乱的，尤其是未妥善控制时，其肌肉及肝中蛋白质合成减少而分解增多;如果此时摄入过多的芝麻酱，可使血浆和组织蛋白质发生过度非酶糖化反应，影响蛋白质的排泄。

　　因此，糖尿病患者切勿贪图味美而随意进食芝麻酱。

　　糖尿病人在日常饮食中一定要克制自己的食欲，万万不可暴饮暴食，更不可能吃含糖量过高的食物。但日常营养元素的摄取也是必不可少的，低糖水果、蔬菜都是很好的食疗法。

捡故事1

花生 瓜子

辣椒

核桃

葡萄

西红柿

甜品【白糖 蛋糕 红糖等】

香蕉

苹果

可以吃的食物

草莓

猕猴桃

糖糖吖吖

我国居民糖尿病的患病率已经达到9.7%，10个人当中差不多就有一个人有糖尿病。得了糖尿病最纠结的就是吃饭，好像这也不能吃，那也不能吃，饮食生活失去了许多乐趣。

实际上，糖尿病病人并没有绝对不能吃的食物。关键是要遵循以下饮食的原则，并加强身体活动，长期坚持，就能控制病情的发展，提高糖尿病患者的生活质量。

1、食物多样化。糖尿病患者的饮食与非糖尿病患者的饮食没有什么本质上的差别，一定要强调食物多样。每顿饭中都要有主副食搭配。

2、注意烹调方法。多采用蒸、煮、烧、凉拌的方法，避免油炸、煎等方法，不吃油炸食物。

3、饮食定时、定量。不用胰岛素治疗的可以采用少食多餐、分散进食的方法，来减轻单次餐后对胰腺的负担。

注射胰岛素或容易发生低血糖的，可以在三餐之间加餐，加餐量应从正餐的总量中扣除，做到加餐不加量。

4、限糖、限盐。在烹调时不添加糖；限制含糖（加糖）食物和饮料的食用。

盐少于6克。少用含盐多的各种酱汁、酱菜等。口味较重的建议选用低钠盐。

5、控制油的用量。食用油宜用植物油，每天不超过30克。忌食动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。

6、限制喝酒。把握原则：平时不喝酒的不鼓励喝酒，平常有喝酒习惯的在病情稳定的情况下不强调戒酒，但要控制饮用量。血糖控制良好的可以适量饮酒，但需要严格控制喝酒的频率和量。血糖水平不稳定时，不喝酒。

马冠生

糖尿病患者不要吃添加糖和饮用含糖饮料。蜂蜜也属于添加糖的范畴哦，不推荐食用。炒菜、炖菜等烹饪过程中不要额外加入糖。购买“无糖食品”要仔细查看食品标签，不要被伪“无糖食品”迷惑了双眼。

糖尿病患者避免高GI食物

精制谷物加工而成的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等统统属于高GI食物，糖尿病患者应尽量少吃。

可以在米饭中加入富含膳食纤维的玉米碴、玉米糁、燕麦片、燕麦粒、小米、大麦粒、红豆、绿豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆粗粮来降低主食的GI值，混合食物GI会有所降低。比如大米饭GI为81，扁豆GI26，杂豆饭GI值会降到68.9。粉条、藕片、土豆等富含淀粉的食物要当做主食来看待，食用酸菜粉条、炒藕片等菜肴时要减少主食摄入量。控制总能量保持标准体重对糖尿病患者很重要。

糖尿病患者优选低GI食物

蔬菜GI值普遍偏低推荐糖尿病患者多食用蔬菜。蔬菜中的膳食纤维可以帮助降低整餐GI值；主食优选GI值相对较低杂粮饭；

想吃水果推荐优选GI值较低的：如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚子等，最好在两餐之间食用，用量不要超过每日200克，利于控制血糖水平。

高蛋白质食物不会增加餐后血糖水平，还可以帮助降低正餐GI值。推荐每餐都有高蛋白质食物，比如早餐牛奶（脱脂更好）、午餐鸡蛋、晚餐鱼or大豆制品。

进餐顺序也很重要

推荐糖尿病患者进餐顺序为：蔬菜——蛋白质食物——主食，即先吃菜再吃肉后吃饭。同时烹调菜肴时不要加入过多的油和盐。糖尿病患者不仅要关注糖的摄入量还同时需要控制烹调用油不要超过30克/天，选择多样性好油；盐每日摄入量少于6克/天，关注食品标签上钠含量。

高级营养保健师

王兴国营养特训班5期学员

营养百事通

你好！养生君以为，严格来讲，糖尿病并没有绝对不能吃的东西，但是又什么东西都不能多吃。如果血糖不稳定的时候，那么就尽量避免含糖量高、升糖指数高、血糖负荷高的食物。

按照糖尿病的饮食原则应该是在控制总热量的基础上，做到均衡营养。因此，糖尿病人想要做到科学饮食，首先要做到的应该是计算自己一天所需的总热量。

关于如何计算总热量，养生君已介绍过多次，这里简单的提一下：

①计算出理想体重，理想体重(kg)=身高(cm)-105

②计算BMI值，找出对应的体型，如下图

③每日所需要的总热量=理想体重×不同体型的每公斤体重所需热量。不同体型所需的每公斤体重热量如下：

计算出一天所需的总热量以后，在根据每种食物所含的热量，挑出比较适合自己的食物。不过当我们出现血糖不稳的适合，那么我们在挑选食物的时候，可能就要注意了。下面养生君就简单讲一下，哪几种食物在血糖偏高时，不宜食用。

1、豆制品类

从上图中可以看到，豆腐花的含糖量为84.3，GI为50，GL为42.2，这种就属于对血糖影响比较大的食物。豆奶、豆浆、黄豆虽然升糖指数有50，不过它们的血糖负荷就偏低，对血糖的影响较小。一般情况下，都可食用，当然豆浆、豆奶喝的时候，一定要记得喝原味，不要放糖。

另外，养生君提一下，如果合并有肾脏疾病，豆制品类就不宜多吃，不然容易加重肾脏负担。

2、水果类

可以看出，大部分水果，糖尿病人都是可以食用的。只有干枣对血糖的影响大，糖尿病人不宜食用。另外我们糖尿病友在吃水果的时候，最好是放在两餐之间食用，并且在下一顿的主食中，扣除相应的热量，做到总热量不变。一天的水果食用量也应该以200g为宜。

3、早餐、点心类

可以看出，饼干、蛋糕、蛋黄酥等，这些食物几乎都是属于各项指标偏高的，糖尿病人血糖偏高的情况下，应禁止食用。而对于菜包、肉包、饺子、八宝粥等，则可以当做加餐来食用。同样也需要扣除主食的热量。

4、糖果类

几乎都是令血糖爆表的存在，一般不建议食用。除非是在发生低血糖的时候，需要赶紧补充糖分，可以食用。因此，糖尿病人平常在外面跑步，或者外出旅游的时候，可以备一些像冰糖、巧克力、可乐等。一旦出现低血糖，可以立刻补充糖分。

除了上面列出的这些外，还有很多的饮食，这里养生君就不一一列举了，这里还附上一张图，是关于食物的GI和热量的，出现双红色的，也是不建议多吃。如：吐司、太白粉、巧克力等。

另外养生君收集了《476种食物GI表》，有需要的糖尿病友，可以点赞、评论此文后。

直接私信养生君，发送：“476食物”，即可获取更多的饮食图。 最后，养生君祝糖尿病们成功控糖！

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