1斤面粉、1.2克酵母、2克泡打粉、45克糖、200克水、搅拌均匀揉成团。 戳成长条。用刀均匀的砍成大小均匀的中块。切好后放入蒸笼。用布盖好发酵30-1小时。天气热就快点。冷的话就慢点。发酵好的馒头比较饱满。手指一戳。慢慢反弹回来。那就好了。可以拿去蒸。水烧开。放入馒头。 大火蒸十分钟。 就可以了。最难就是发酵。如果不熟练就等久点。宁愿发酵过度。也不要太早就蒸。这样你就会得到经验。再做几次。就会收获你想要的成果。 分享到: 閱讀更多 飲食飲飽 的文章 關鍵字: 克糖 技术 酵母
