阳光210511695
现在越来越多的人喜欢去养生保健，泡保健酒也成了一个非常流行的事情，其实现实生活中，有很多食材都可以用来做保健酒，板栗酒是其中的一种，其保健功能也很好。
那么泡制板栗酒用什么样的酒最为合适呢？我们选择酒的时候要从以下几个方面来入手。
1.泡板栗的酒最好选择纯粮食酿造的酱香型的白酒。
现在市面上的白酒大部分都是酒精勾兑的，但是如果我们用中药材或者食材来泡保健酒的话，建议用纯粮食酿造的酱香型白酒，因为纯粮食酒在酿造的过程中，它有一个发酵的过程，在发酵的时候会产生非常多的有益菌，这些物质能够与食材和中药材中的成分相互作用，进而产生对身体有益的物质。但是酒精勾兑的酒就不存在这样的一个优势。所以在做保健酒的时候，选择纯粮食酿造的白酒最为佳。
2.泡板栗酒的时候白酒的度数建议在50°以上，一定要选择高度酒。
为什么在做养生保健酒的时候都建议用高度酒呢？这里面不仅仅是做板栗酒，其他的酒也是一样的道理。食材中肯定含有一定的成分是我们身体所不需要的，也有的会有细菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去杀死一些没用的细菌和物质。同时高度酒更容易将食材中的有益物质泡出来，溶解在酒精中。这样更有利于我们的身体吸收。再者说，酒是由酒和水来构成。高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水过多的话，时间长了会容易导致保健酒变质，而我们做的保健酒一般会长时间的来喝，所以单纯从保存的时间来说的话还是建议用高度酒更好一些。
3.选择好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器来盛，不建议用塑料和金属来做养生酒。
塑料制品和金属在和酒精浸泡的过程中，时间久了会散发出一些有害成分，会影响养生保健酒的质量，所以建议用玻璃和陶器来盛酒。 我们看一下市面上卖的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷来装酒的。
说一下泡制板栗酒的方法。
- 首先按照1:3的比例准备食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我们准备600克的板栗，就要准备1800ml的白酒。
- 把板栗清洗干净以后，放在阴凉通风处晾干，之后用剪刀把板栗的壳剪开一个小口。
- 取一个玻璃容器，最好是底部带有水龙头开关的那种，把酒和板栗倒进去，放于阴凉通风处。
- 大概放置七天以上的时间就可以开始饮用啦，注意板栗酒也不要放得时间过长。
板栗酒的养生保健功能
板栗酒拥有非常高的养生保健功能，有益于壮阳补肾，强筋健骨，同时还能够促进血液循环，提高免疫力，对骨质疏松也有一定的作用。也正是因为板栗酒是用高度酒泡制的，它的效力非常好，所以我们不建议多喝，一般情况下每天喝一小杯就可以了。
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铲子爱厨房
随着生活的提高很多人都喜欢自己泡制一些酒，同时自己的DIY虽然比不上外面买的口感，但是比外面买绝对真实可见。泡酒一般都是选用一些药材类来泡，如人参、海马、板栗等等。但是很多人不知道采用什么酒来泡比较好。下面我为大家介绍介绍
泡酒最好选用高度数白酒。
高度数的白酒在以前的认识中，一般都是属于比较前出炉的白酒。不过现在比较少。因为在泡酒的过程中，酒精会挥发掉一部分，板栗里面也是含有一定的水分，随着时间的推移，酒精的度数会越来越低。要是选用一个低度数的白酒来泡酒，泡一段时间，度数会更加的低。而且酒精是有机溶剂，其浓度越低，就更难溶解药材里面的有机物。泡酒最好是选用高浓度的白酒。
泡酒最好是选用纯粮食酒。无论哪个香型的白酒，泡酒毋庸置疑是选用纯粮食酒。非纯粮食酒用来泡酒，别说用来泡酒，就是正常窖藏一段时间其味道比较难闻，而且难以下咽，更不用说拿出来泡酒感觉会怎么样，只能说不要浪费药材了。有人说，市面上十来块的酒可以用来泡吗。一般纯粮食酒没有这么低的。
泡酒最好选用酱香酒。从收藏的角度来说，酱香酒是最适宜收藏的白酒（这个不是我吹嘘，大家可以百度）。酱香酒除窜香外其他都是纯粮食酒，但是用来泡酒最好是坤沙酒，因为其他的酱香酒都是采用坤沙酒的边角料来酿制的。坤沙酱香是最适宜收藏的，用来泡酒是最适合不过。因为其经过多轮次的盘勾，经过贮存后，其风味十足，口感圆润，甘厚醇香。在加上药材的味道，其口感另有一番风味。
泡酒的注意事项：
好密封瓶口，最好是采用玻璃缸或者是酒坛，千万不用用塑料的瓶子来泡，以防出现其他的塑料味道。一般是遵循白酒的收藏条件即可，即防止在阴凉、干爽、避光。放置在室温条件就可以了，也不必埋藏在地底下，因为这种环境下，阴凉潮湿，容易滋生细菌，而且温度底下，不利于白酒的二次发酵。
我只是一名酒农，只想分享一下自己的心得。
好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。
文东论酒
平常的制作方法有俩种，
第一种：也叫浸泡制作法。
1，栗子去皮开水稍泡下，拍碎。
2，拍碎的板栗放入干净酒坛中，加入白酒，上盖密封，置于阴凉干燥处，前期需要经常晃动，十天后静置待澄清。
3，过滤残渣保留清液即可饮用。
第二种：也叫发酵制作法
1，板栗不用剥皮，清洗干净，晾干水份，每个板栗要切一个小口备用。
2，取一干净酒坛，倒入白酒，放入处理好的板栗，上盖密封。
3，封闭浸泡10天左右，基本发酵的差不多了，就可以了。
注意事项:板栗泡酒虽然对身体有很好的保健作用，但需注意不能贪多。不同的板栗吃法所能够服用的量是也不一样的，这一点也要注意。
华子姐姐666
泡板栗酒，要用高度的白酒，一般45度以上。不要用市面上那种包装精美的浓香白酒。
最好去买酿酒厂的烧酒，价格也不贵，酒也不错，最适宜泡酒了。
北小窗
说句实话我没有用酒泡过板栗子，但尝试过，在朋友家。听朋友介绍将板栗子洗干净不剥壳，放在阴凉处待板栗子壳裂缝后，用本地的小作坊生产的52度以上高梁白酒浸泡半年以上，放点冰糖，味道醇香，甜，度数低了点。问朋友，効果如何，他说满足口福，好吃。事实确实如此。
河山59286680
板栗泡酒用52度以上高粱白酒泡。
做法：每一斤板栗，配三斤白酒；板栗用水汆一下后晒干，去杂值用剁刀面拍裂板栗而不取壳，酒栗入瓷瓮按以上比例，然后密封瓷瓮口，每十五天摇晃一次，一年后 正宗板栗泡酒出坛。
提示：正宗板栗泡酒， 绝对不要取壳。
刘老五聊美食
本人用50度以上北京二锅头白酒泡板栗。做法：每500克板栗，配1800毫升白酒；板栗用开水汆水后晾透干，用剁刀面拍裂板栗而不取壳，酒栗入瓷瓮按以上比例，然后密封瓷瓮口，每15天摇一次，一年后 正宗板栗泡酒出坛。
提示：正宗板栗泡酒， 绝对不要取壳。
刁家土厨
泡板粟酒，一般要50度以上的白酒为好，根据各自口味可添加其它附料品，如葡萄，杨梅，桂圆等也可加些中草药材
手机用户我要去西藏
最好是选择60度以上的高粱酒了泡，这样时间长了会让酒的度数降下来口感刚好
旅行家高原
用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡，板栗J酱香型白酒就可以，不用削皮，洗干净晾干后，切一个入口，放入白酒内就可以了
