诸暨这家20多年的老饭店,藏着你不曾吃过的传统美食!

20多年前,诸暨望云路上,一户普通人家,开起了一家普通的小饭店。

兴隆饭店——取义生意兴隆,人生兴隆。

媳妇儿有一手好厨艺,无师自通的她成了饭店的主厨,慕名而来的食客,基本上都是冲着这一桌家常味道,不惜跨越几个镇!


诸暨这家20多年的老饭店,藏着你不曾吃过的传统美食!



通过老饕的介绍,才得知路边这充满时光味道的馆子,里头藏着丰饶的珍馐。

刚到门口,一位老人就帮忙开了玻璃门,待我们鱼贯而入,他又轻轻地将门推上。


诸暨这家20多年的老饭店,藏着你不曾吃过的传统美食!



环顾四周,处处都透着一个光阴侵蚀的痕迹,即使外头红尘喧嚣,也不惊扰再次享受美食的心境,宛若定格在那年岁的彼岸。

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时光的味道


绕过桌椅,穿过走廊,眼前豁然开朗。

小饭馆的后厨可不小,远远地便看到店家忙碌的身影,盘中五味,既是经验的沉淀,亦是家庭彼此分工团结协作的结晶。

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而最让人安心的,便是这摆在墙角的活蹦乱跳的河虾鲫鱼种种水鲜啦~

的确,在兴隆饭店,点餐只能来后厨,当天有啥新鲜的食材,你才能做选择,来迟了,就没啦!

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总算是等到上菜时刻了

肚子虽然咕咕叫

但还是选择先喂手机

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手工风鸡


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风鸡这种传统的做法,其实现在也挺少了,难得能在这家饭店吃到,可谓是幸运之至。

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虽未经太阳曝晒,但味道的鲜美远超腌鸡,经过盐分的渗透和细化,又在大自然的微妙作用下,鸡肉坚韧有劲儿,鲜而不腻,还有奇妙的香味儿从鼻腔钻到脑门,真是味觉的盛宴!


清蒸芋艿


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这算是诸暨人的家常菜最为经典的一道了!

芋艿清蒸后,立即剥皮处理,破皮的刹那,芋艿的清香就崩裂开来,弥漫在雨天的厨房。


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处理好后,不加任何修饰,就是几颗毛盐,装盘上桌,这是店家对食材的高度自信!

油豆腐烧肉


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肚子饿的时候,光听这道菜名,相信不少人都会咽口水了。

以家常菜著称的兴隆饭店,怎会放过这展示手艺的媒介呢~


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土猪肉红烧后,加入油豆腐滚汤,一锅里,肉类的、豆类的、酱油的、料酒的......各种味道开始相互交融,等油豆腐吸尽汤汁鲜味儿,可算是大功告成了!

红烧大肠


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大肠刚上桌的时候,朋友就忍不住拿起筷子飞速夹了一块儿~


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刚入口,便惊叹:从未吃过这么干净的大肠嗷嗷嗷嗷!

素烧鹅


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兴隆饭店的素烧鹅可以说是别具一格了。


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值得一说的,便是这素烧鹅里头的搭配,萝卜丝、豆腐、猪肉、小葱等等,几乎可以说都是诸暨人非常钟爱的食材!

红烧鲫鱼


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这是他家最拿手的绝活儿!

红烧鲫鱼这一道菜,对食材的要求非常苛刻,对火候的把握也得炉火纯青!


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或许是经验的累积,盘中美味,已经让众人停不下来筷子了,笔者只能停下相机,加入抢食队列!

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酒足饭饱之后,我们走出饭店,老人照旧坐在那儿,为来往的食客开门关门。

听说,这里几乎可以说是他的专座了,一天到晚,从开门到歇业,他便待在此处。

20多年的饭店,总有它坚持的理由和原则。

在这些老饭店里品尝美食,

即是品味时光的味道,

也是求一个安心宁静。

诸暨这家20多年的老饭店,藏着你不曾吃过的传统美食!

兴隆饭店

地址:诸暨市望云路147号


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