诸暨老底子的味道
只有那些真正的诸暨通才能道出一二
也许，是深巷里的一个破落门头
也许，是偏安一隅的乡下饭馆
也许，是流传在老饕们嘴里的真功夫
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但是，往往他们都有一个共同点
一盘招牌菜，便能惊艳一段时光
让人念念不忘
以至于十年、二十年、三十年
经久不衰，成为吃话传说
廿年老底子
诸暨
01
解忠饭店
木头鱼烧葫芦
木头鱼，有些诸暨人也叫它布沙鱼。这道店里的招牌菜是老板自创的，而且由于布沙鱼比较少，所以有时候客人来晚了，就点不到这碗菜了。
地址：枫桥镇梅苑村步森东路249号
(高速公路枫桥北出口往方向向前200米)
电话：87431533
02
绍瑞饭店
红烧猪脚
据说红烧猪脚是他们的成名菜之一，入口绵柔，完全不是看上去的油腻，一口胶原蛋白，一口瘦肉，接下来就是美滋滋的骨头。
地址：应店街杭金南路5号
03
振兴馆
腌鸭肉
每家店都会有自己的特色招牌，万寿街上的这家独领风骚，他的秘密武器就是腌鸭腌鸡。在同样的中式菜肴中，让人难以忘怀那一口咸香。
地址：万寿街靠近人民路端
电话：13655751830
04
新伟酒家
红烧肉
店家的招牌菜——红烧肉，且不说味道如何，光是闻这味儿就感觉自己能吃下三大碗饭。精肉焦嫩入味，肥肉油而不腻，还没上完一半的菜，就已经被我们抢食而光，只觉回味无穷。
地址：浣东北路131号
电话： 13626855636
5
阿超饭店
白切鹅肉
家养的鹅，总是比外边的要多一种滋味。再蘸一口酱油，吃的就是这股原汁原味~
地址：次坞凰桐车站旁
电话：13675733601
6
朝阳饭店
红烧带鱼
一道红烧带鱼能有多好吃？我似乎在这找到了答案。没有好看的卖相，但是就像是小时候在奶奶家吃到的一样，一点酱油一点生姜大蒜，嗯是记忆里的味道没错了。
地址：浣纱中路54号
7
鲤鱼馆
红烧鲤鱼
鲤鱼是普通的鱼，烧法也是普通的红烧，但是微微的辣味很是刺激味蕾，一块一块的鱼肉就这么下了肚。终于明白，这家店真的担当得起门面上简简单单的“鲤鱼馆”三个字~
地址：037乡道诸暨国际商贸城斜对面
（开化江大桥下来第一个路口）
电话：0575—87227015
8
兴隆饭店
手工风鸡
风鸡这种传统的做法，虽未经太阳曝晒，但味道的鲜美远超腌鸡，经过盐分的渗透和细化，又在大自然的微妙作用下，鸡肉坚韧有劲儿，鲜而不腻，还有奇妙的香味儿从鼻腔钻到脑门，真是味觉的盛宴！
地址：诸暨市望云路147号
电话：15381663505;0575-87381475
9
诸纺饭店
大块肉
用筷子稍稍一用力，瘦肉便展开来，一条一条，纹路清晰，这时，一阵香味可劲儿地钻进你的鼻腔，再也忍不住，入口时有那种家里的味道，却比家中烧的多了几分火候与功底。
地址：三角广场艮塔西路—30-1
10
无名饭店
肚灌鸡
耳熟能详的岭北美味想必早已不用我过多地介绍了吧。金黄酥脆的表皮，内里是柔嫩的鸡肉，撕开放进嘴里的感觉，从来就没有哪种鸡肉可以替代。
地址：王家井后陈村公交车站进入村子，笔直走进去就能看到
电话：0575-87581913
其实，诸暨的味道
便藏在这一家家老饭馆里
每一家，都有其忠实的粉丝
被放在许多诸暨人的心尖上
是他们的心头好
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