農科小孫說
馬蘭頭在農村田野很常見，開花的時候還特別引人注目。馬蘭頭又叫紅梗菜、田邊菊，它的嫩苗可以吃，在江、浙一帶受歡迎。馬蘭頭營養價值很高，還是一味很好的藥草。
農村田野常見的“馬蘭頭”
馬蘭頭是菊科雜草，分佈很廣泛，農村田野、路邊、溝邊、荒坡常見。不過在北方，很多人都不大關注它，以致於在荒野地裡，能長出一兩米高，開出紫色或白色的小花，很漂亮。
馬蘭頭的嫩苗，梗是紅色的，因此也叫“紅梗菜”。江、浙、滬等地，人們喜歡吃馬蘭頭。文學家周作人曾在《故鄉的野菜》中提到，浙江的童謠：“薺菜馬蘭頭,姊姊嫁在後門頭”。作為野菜，馬蘭頭和薺菜的名氣有一拼。
馬蘭頭是營養豐富的野菜
馬蘭頭富含硒、鋅、鈣、胡蘿蔔素和多種維生素，營養豐富。清明時節，馬蘭頭正鮮嫩，因此，馬蘭頭也是人們做“青團”的重要野菜之一。
除了做青團之外，馬蘭頭還可以炒食、涼拌或做湯，多種食用方法。馬蘭頭拌香乾，可是一道名菜。
馬蘭頭也是一味中藥
馬蘭頭也是一味常用的中藥，全草都能入藥，一般夏秋季採收。資料顯示，馬蘭頭有消炎鎮痛作用、防衰老、抗癌等多種作用。
馬蘭頭作為野菜，知名度更高，甚至可以人工栽培。大棚種植的，生長較為迅速，每年可採收多次，畝產五六百公斤。
歡迎關注“漫行草木間”，喜歡記得轉發。草木心，鄉間味，細細品，漫漫行漫行草木間
馬蘭頭也被稱作雞兒腸，是一種可以吃的食物，很多地方都保留著清明吃馬蘭頭的習俗。基於此，我們平常吃的青團，很多都是用馬蘭頭製作的。 
馬蘭頭按照根部顏色分為紅梗和青梗，其中紅梗可以作為藥材使用，藥用效果是最強的。
馬蘭頭的營養都有哪些？
馬蘭頭富含豐富的營養，據說有17種人體必須的微量元素，所以其營養效果非常強。馬蘭頭含量最高的是鉀元素，是普通蔬菜的20倍，而鉀元素又是心臟必須的元素，是維持心臟跳動，心肌收縮力的重要營養物質，不可或缺。
作為藥材，馬蘭頭都有什麼功效？
①消腫利尿
馬蘭頭可以利尿，從而達到消腫的目的。可以治療各種身體水腫，效果非常不錯。
②抗癌
根據研究發現，馬蘭頭是屬於鹼性的食物，可以調節身體的酸鹼平衡，根據調查得知，所有癌症患者的身體都是呈酸性的，而酸性也是癌細胞比較喜歡的生活環境。
③降血壓
馬蘭頭屬於高鉀低鈉的食物，經常食用可以起到降低血壓的作用，同時鉀可以起到保護心和血管的作用。
④去火
由於飲食和環境的問題，很多人都有上火的症狀出現。馬蘭頭是屬於涼性的食物，一般上火會引起的咽喉腫痛，牙齦出血等症，吃馬蘭頭都可以輕鬆治療。
馬蘭頭對於疾病的應用
①肺結核
取新鮮的馬蘭頭120克，靈芝草20克，百合20克，白前20克，用8碗水煎成3碗，一天分三次服用。
②心臟病
取馬蘭花100朵，豬心一顆，將豬心洗乾淨了同馬蘭花一起燉，吃肉喝湯就行。
③帶狀皰疹
用新鮮的馬蘭頭搗爛，加上馬蘭頭花，敷在起皰疹的地方，可以去癢去痛。
④牙齦出血
牙齦或者鼻子出血，多數人因為上火所致，取新鮮的馬蘭根用水煮，連續喝5天就好了。
馬蘭頭是一種保健食品，屬於藥食同源的食物，好吃還營養豐富，祛痰平喘效果良好。最重要的是，馬蘭頭漫山遍野都是，不用花錢~
喜歡請幫忙點個關注。每天都會推送有意思有知識的文章給您！
馬蘭頭性涼，不宜多吃，吃多了會導致腹瀉，嚴重會便血的。
月亮灣拉布拉多
馬蘭頭的作用是什麼？
答：馬蘭頭也被叫做是紅梗菜、雞兒腸、馬蘭、田邊菊、紫菊等，屬於菊科馬蘭屬多年生草本植物，最早是屬於野生種在全國各地區都是有所分佈的，常見於路邊、山坡或者田野之中，算是比較普通常見的一種植物了，但是馬蘭頭的作用卻不少下邊我就來為大家一一介紹一下：
①營養價值：馬蘭頭營養物質豐富含有大量的維生素、礦物質以及胡蘿蔔素和多種氨基酸，其中氨基酸的含量在十七種以上，並且有七種是人體所必須的，尤其是相對於普通蔬菜來講，馬蘭頭中鉀元素的含量是一般蔬菜的二十倍以上。
②藥用價值：馬蘭頭的全草都可以供作藥用，味辛、性涼，入人體的肝經、胃經和肺經，有消食、利尿和清熱解毒、散瘀止血的功效，可以用來治療人體的吐血、流鼻血、紫癜、崩漏、創傷出血、黃疸、瀉痢、水腫、淋蟲、感冒咳嗽、癰腫痔瘡、咽痛喉痺、丹毒和小兒疳積等病症。
拓展
馬蘭頭有紅梗和青梗兩種都是可以拿來食用的，藥用的話用紅梗的效果會更好，下邊是幾種常見的關於馬蘭頭藥用時的做法，在此與各位朋友分享，但是僅供參考，如果有如下病症還是去做正規檢查並系統治療為好。
①治療大便下血：取荔枝草和馬蘭頭各三十克，用水煎服。
②治療小便灑痛：取新鮮馬蘭三十到六十克，金絲草三十克，胖大海和土丁桂各十五克用水煎服。
③治療紫癜症：取地錦草和馬蘭頭各十五克用水煎服。
注：以上配方均是來自網絡蒐集，僅供大家作參考瞭解之用，其真實性尚未可知！！！
好了各位關於馬蘭頭的作用我就說這麼多，希望我的回答能夠幫助到大家，點擊關注我瞭解更多問題！！！
五根雞毛
馬頭蘭涼拌最好吃，清熱解火！
我心飛翔64879520
我們稱呼苦蕒菜，太苦了，不好吃。可以入藥，清熱解毒、散瘀止血、防癌抗癌。主治癰癤親毒;咽喉腫痛;黃疸;痢疾;淋證;帶下;跌打損傷。
大風起兮偶飛揚
又叫魚鰍串！
用戶58727519729
馬蘭頭在農村很多，可以煮水吃，涼拌，抄著吃，馬蘭頭也是一味草藥，有清熱祛溼的作用。
