林炳生，这个名字对于许多人可能甚为陌生，不过他创立上世纪80年代的永和豆浆对很多人来说再熟悉不过了，这个滥觞于台湾的品牌目前在大陆已拥有500多家门店，而目前扩张的步伐仍未间歇。
他说：“创业这些年来，我一直以三分傻劲、七分干劲和永不放弃的决心继续努力。”
林炳生，从创业起，他的人生经历了王国维所说的三境界。
第一境界，“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”
第二境界，“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”
第三境界，“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”
林炳生在创业之前，，他觉得做食品是比较简单的事情。他卖缝纫机，做过房屋中介，也摆过地摊，开过出租车。跟推销缝纫机和销售房子相比。但是食品做出来，如果吃得不安全，它就会变成一个引爆点，所以我战战兢兢的，从一个小店到涉入一个简单的产品——销售低温的豆浆。
1985年，林炳生累积了几十万元的资金，并且找了两个伙伴。其中一个伙伴做了两个月后，就不想做了，觉得做这行太辛苦了，看不到未来，不做了。另外一个同事，觉得这个比卖缝纫机还辛苦，做了半年，更看不到希望，当时一个月的业绩只有几十万台币，不久另一个同事也退出了。
2002年，林炳生第一次来到了祖国大陆，在福州吃早餐的时候，用一块钱喝了一杯豆浆，还有一个包子，还找了他三毛钱。他还记得那个老板娘边用手抓油条，边用手抓着钞票给他，这个钞票都油腻腻的，放在口袋里面都觉得很污秽。就在这个时候他悟出了一点，这是一个机会点——要让大家饮食方便、卫生和清洁，而这种模式在大陆比较少。
之后，他便开始行动，最初是委托福建的朋友帮代工永和豆浆的产品，做一个试水销售。把豆浆卖了成都、武汉、长沙和福建等地方，但每次去收帐的时候，林炳生却都被迫成了酒鬼，他就意识到在没有建设品牌的情形下，你没有办法把很大的资源投入行销市场。
市面上有很多加盟永和的，而山寨的也比比皆是，数据显示山寨的店面超过一千家。所以，我想永和豆浆满足这种基础消费需求上还有很大的发展空间。
之后他做了一个区域大联盟的模式，这是结合区域地方的朋友想加盟合作的需求，跟公司合资，他们叫做三道供应：经道、商道和人道。在这种情形下，就要加强发展餐饮的工业化、标准化和简单化的模式。
西式快餐在标准化和规范化方面做得非常好，而中式快餐却还有一些瓶颈，不过我相信这些瓶颈会在创新的机制下逐渐破解。
过去每个地方的饮食习惯都有不同的口味，但是在连锁快速的发展下，为了经济结构的需求，就必须在中央工厂里做好很多的标准化和规范化的商品，以在门店里面经过简单的操作就可以让顾客享受。
中国的气温，南部温度和北部温度有时候一差就差十几二十度。泡豆泡得不足，豆发育不良，磨出来没有浆;泡过头，已经沉淀，对身体则有伤害。这时就用先进的科技突破了过去的传统，可以用几秒钟的时间完成炮豆，而且营养完全不流失，安全系数也很高。
从2005年开始，林炳生开拓了快餐连锁之外的一个事业——豆浆粉，在经济快速发展的情形下，已经不能用现磨来满足消费市场的需求。
大豆蛋白做的素食产品，不管在东南亚、欧美，素食人口的成长非常可观，而整个中国市场还处于正在萌芽阶段。所以，这是一个新的方向，做餐饮食品的人可以在这个方向里面多学习，将来有机会创造一个新的品牌。
很多人现在手机都有微群，它的活动力非常强，如果抓住这个重点，也可以满足很多新餐饮的新机会。以餐饮的习性来讲，他认为现在是一个“微时代”，“三公经济”虽然不好，但是可以用微博和微信的营销。
林炳生觉得：“危机就是转机，我不是做高端餐饮的，但是我知道他们的痛”。目前高端餐饮企业受到很大的重创。餐饮界朋友互相砥砺，互相结盟发展，可以降低这种影响。
一个定位在大众市场的门店，每天晚上用餐还是要排队。所以他觉得餐饮只要抓对方向，定位清楚，还是有很大的空间发展。一定要抓住结构，调整方向，定位清楚，再投入市场发展。
餐饮肯定是赚到钱了，产品不知道有没有赚的钱，您认为值不值得?还是应该把餐饮做得更深更广? 比如，雀巢咖啡没有做咖啡店，星巴克没有做星巴克咖啡，而现在永和豆浆既做豆浆店，也做豆浆产品。
永和豆浆在还是专一在“永和豆浆”四个字的核心价值上的投入和发展。他们五百多家的门店挂的招牌就是永和豆浆，这是一个重中之重。
所有做得比较知名的连锁的餐饮公司，它背后一定要有一个中央工厂，这个工厂把商品做一个有效的安全处理，然后再配送到门店去运用，去调配，来使用。再延伸一点就变成什么?自己种蔬菜，养猪。这就是为什么永和要往商品方向发展，就是因为当你第三产业做得有一定基础的时候，事实上你要就往第二产业、第一产业去延伸。
为了餐饮的安全系数，才延伸到前置作业去发展。这样也有互补的，除了自己供应自己的餐饮，也供应给很多其他连锁体系，包括做商品的话，在各大通路，超市卖场都在做销售。
善于发现周围的事态发展，一切的路都是要靠自己去发掘，成功的路上要坚持不懈。
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