- 第 165 期 -
“
菜市场
惠州人的另一半江湖。
”
每座城市都有一处会呼吸的地方
—— 『菜市场』
浓浓的市井气息
撩拨着味蕾的同时
也调味生活中的『酸甜苦辣』
每一个还没天亮的清晨
菜民们抓住蔬果最新鲜的时刻
用竹篮一筐筐地运送到菜市场
等候迎接它们的人...
在惠州，它是冰冷城市的出口
一边安稳，一边闹腾
在钢筋水泥的森林里
连接着脚底下的土壤
涌动着日子里鲜活的一切
# #
汪涵曾经说过：
“我们去菜市场挑选食材，其实就是偶遇与重逢，翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面条，何尝不是柔情，家厨里的感觉，就是爱。”
每个童年，一定都有逛菜市场的奇遇
“今天想吃什么菜？你想吃我就买”
“吃鱼好不好？你爸喜欢吃！”
“奶奶，我想吃草莓！”
在这些一来一往的日常中
酿造了菜市场悠长的韵味
/ 让菜市场像是一个巨大的磁场
连接了我们与食物，与自然，与每一个人的关系 /
菜市场是许多惠州人一天生活的开端
退休的老人和操持家务的主妇
总是在大清早准点光顾
带着鲜活的食材和热气腾腾的早饭满载而归
这里有“四处乱窜”的烟火气
才是生活本真的模样
菜市场不仅是惠州人的另一半江湖
还是食材们炫耀新鲜的“著名场所”
“一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。”
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾说过这样一句话。
虽说现在的许多人
可能更习惯到超市去买菜
但菜市场里活蹦的鲜鱼
瓜菜清土味、早点热涌的蒸汽
主妇的还价声、鸡鸭的斗嘴声 ...
这里奏响的都是平凡的生活旋律
却是普通人能听到的最动听的生活乐曲
如果我们宽容一点
就应该能感受到这些斤斤计较的背后
是每个惠州人对生活的热忱和对家庭的担当
在很多老年人心中
菜市场不仅是一个买菜的地方
还是一个物美价廉的步行街
少吃一顿鸡肉，就能买到心水的新衣
-
它像是一个日记本
记录着生活中的鸡毛蒜皮和柴米油盐
早餐店，是菜市场里最暖和的地方
随着温热的蒸汽找寻
就能看到拐角处那一笼笼刚蒸好的馒头
一根根现炸酥香的油条
豆浆配油条，再来一个白馒头
是惠州人熟悉的味道~
在惠州，有的人从小就开始“混迹”市场
讨价还价的技巧都比谁都精
被称为“小机灵鬼”的他们
熟知菜市场的菜价
甚至还知道市场里哪家的肉最足称
哪家的鸡蛋最好，哪家的老板最计较 ...
在菜市场内，还有一种奇特的场景
『卖伞的小贩都喜欢把自家的伞打开』
好像在宣告“我家的伞最好看”一样
路人都会忍不住多看两眼
感觉不买还亏了似的
那些只在80年代港剧里出现的理发店
在菜市场边也能找到
做的都是些街坊生意
静静地开在不起眼的街角
不吵不闹，不纷不扰。
巷子口里的缝纫机不定时作业
要找到它还得看运气
裤子大了，衣服长了都依赖巷子口的裁缝大妈
她不在的日子里，感觉衣服怎么都不合身
“啪嗒啪嗒”的踏板，一生就做这一件事
就算是白天忙于工作的上班族
也会在下班后拖着疲惫的身躯来到菜市场
买上两把青菜，几个水果
回家做上一顿迟来的晚餐
慰劳一下辛苦了一天的自己
是不是每个市场旁都有一个90年代的小学
买完菜的家长刚好可以接送孩子们放学
住在麦地的你们
我想大部分都是从『实验小学』毕业的
还记得初中那会儿，别人问我哪个小学毕业的？
“实验小学”自豪地脱口而出！
那条通往麦地市场的林荫路
狭窄的单行道被道路两旁的绿树包围
像一把庞大的“保护伞”一样
这，也是我熟悉的麦地
生活在熙熙攘攘的闹区里却无比安心
一句“我带你走”，就走！
每天逛逛菜市场，爬爬小坡
街坊间日常拌嘴谈笑
再下楼去吃一碗熟悉的横沥汤粉
校门口接孩子们放学，晚上跳跳广场舞
平淡却不平凡的一天就过去了
距离菜市场很近的学校旁都会有一个小吃聚集地
那是学生们放学后向往的“游乐园”
在那里，不仅有便宜的零食
还有各种诱惑童心的玩具
哪怕买不成，每天都要在沉醉在那里好久
你还记得学校旁边的煎饼果子小推车吗？
它不是最好吃的，但却是最熟悉、忘不了的味道
那一串串红得锃亮的冰糖葫芦
和飘满糖霜的棉花糖机
甜甜的味道，才是童年的味道啊！
小时候跟着母亲去菜市场
帮她提菜，听她讲述怎么挑选食材
最期待的还是能跟着妈妈去常光顾的早餐店
吃一份暖暖的早餐
开启美好的一天
菜市场旁边的无名肉丸饺子店
凭一股浓香的味道被深记
没有出众显眼的招牌
却每天都让街坊们期待着开门
等候着那一颗颗现做的肉丸和饺子
店面很小，足以接待来往的顾客
-“阿姨，我要5块钱的饺子”-
-“老板，给我来5个饺子，5个肉丸”-
点单的方式也是菜市场里独有的特色
可以按钱，也可以按量
一台小小称量机就能搞定
虽然现在在线支付已经普及
但是对于经常在菜市场“混江湖”的人来说
只有一张张真切的纸币
才有足够的安全感
这你来我往的赊账和抹零头
造就了惠州这个城市的另一派江湖
人要活到一定的时间，才能体会到一饭一蔬对自己的意义，尤其是在远在异乡的人，一个菜市场带给我们的安慰，就像深夜里还亮着灯的便利店一样。
在菜市场里，才能找到的『归属感』
那些藏在菜市场江湖里的金牌美食
可能只有“老江湖”才知道
麦地人的午后食堂 —— 麦隆包子粽子店
下午准时准点新鲜出炉的包子
只有麦地人民才熟知的出炉时间
习惯于买完菜，就到包子店买几个肉包或是粽子
慰藉一下晚饭前咕噜叫的肚子
它家的包子，吃过的人都知道
1元一个红糖馒头，甜香软糯
不比其他地方“偷工减料”式的应付
个个足料，个头还不小
不知不觉，便发展成麦地独有的味道
家里每逢煲粥时，爸爸都会买他家的粽子回来佐粥，一买就是5个以上，一大家子人分着吃，和睦温馨，粽子根据馅料的不同标价也不一样，有肉的没肉的，有蛋黄的没蛋黄的，反正，经过都要顺手带几个回家 。
老板娘是地道的惠州本地人
对相熟的街坊都会说上几句亲切的惠州话
分店依然选择开在麦地
对麦地菜市场一带的感情
很难迁移 ...
还记得校园门口5元一杯的烧仙草吗？
其实味道并没有那么惊艳
但是满满一杯的底料
贪便宜的小性子一下就被满足了
以前，奶茶店还没有遍地的时候
一杯烧仙草才是校门口的“小霸王”
这是你家楼下的“小吴记”啊！
小吴记的肠粉估计麦地人都不陌生
好多麦地人都习惯在清晨吃一份它家的肠粉
再悠哉悠哉地走去菜市场
一碗现煮的枸杞猪杂汤
温热暖胃，是家楼下热乎乎的期盼
虽然相比起惠州几十年的老字号，它家可能没能那么深入人心，但是在麦地人民的心里，它就是那个隔三差五，不吃难受的回忆。
还记得上大学时
早餐还因为吃不到小吴记的肠粉
而遗憾了好久，卯足了回家的盼头
早早起床，来小吴记找回熟悉的味道
我家楼下的横沥汤粉，是惠州金牌美食
虽然这家横沥汤粉距离菜市场有一小段距离
但是，因为妈妈每天买菜前都要先来吃一碗
10元，照旧，肉丸加猪小肚，河粉！
它，便成了我家的『菜市场情结』
清汤不寡，鲜香不油。
听老板介绍，它家的河粉是经过层层筛选，试吃过无数种河粉后，专挑了一家优质的供应商供货，还记得有一段时间，因为河粉供应出了意外，而导致吃不到以往的河粉，老板坚决不用其他河粉替代，这是我坚持只吃它家的横沥汤粉的原因。
特制的辣椒圈是我每次必吃的
那独特的香辣味只有这里才能吃到
因为和老板较熟，他每次都会例行拿一个小碟子，装上满满当当的辣椒圈，让我吃个够！
说起『菜市场情结』
里面都少不了一碗地道的横沥汤粉
它跟菜市场一样
是唤醒清晨的第一抹温热
- 后记 -
以前的人
咬牙切齿，拼尽全力
想要摆脱世俗的柴米油盐
获取理想世界的幸福
却在尝尽酸辣苦甜后幡然醒悟：
原来纯净的幸福，本就根植于柴米油盐
其实，日子并不像想象里那般繁杂
当我们一头潜进菜市场的时候
看见那些未经染色的喜怒哀乐
便会看开了
『菜市场，才是一座城市吸引人的地方。』
* 今日话题
跟我讲讲你在菜市场中的一段奇缘吧~
我先讲：曾经因为在菜市场看到一条走失的宠物狗，它眼神里的无助，以及无头苍蝇一样地寻找主人，为此我伤心了好久，原来，“失去”是这么难过的，庆幸的是，它的主人最后找到了它。
# 热热闹闹，简简单单
才是一种生之乐趣 #
- END -
* 部分图片用手机实景拍摄
*本内容不含任何广告信息
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