小希时间
科学兴农为您解答。
提要：大蒜价位已经高达2.6元每斤，后期大蒜价位继续上涨难！
对于蒜农来说，当前的大蒜形势或许能够让他们略微松口气，自元月份至今大蒜涨了一倍还要多，从当初的一元每斤直线飙升至了当前2.6元每斤，这样的涨幅可以说足以惊人，相比于去年来说，当前的价位已经不是明显上涨了，说是大涨也毫不过分。那么在连涨了三个月之后，在新蒜收获后，还能够上涨吗？科学兴农认为很难，或许目前的大家已经接近顶峰。
近期蒜价已经出现回调
在3月7日，大蒜价位就曾出现了一波回调，经过两天的回调之后，大蒜价位也进入了短暂的一阵平台期，涨势也得到了暂时的休整，然而短暂的休整之后，3月20日又重启上涨，到三月底的时候这波涨势得到了中断，而且近期调整重新进入平台期。
对于大蒜储备商来说，每一轮价位上涨都伴随着一波大蒜出库，在没有新的接手对象的时候，这波抛售出去的大蒜也将流向市场，甚至走跌，而今在经过了新一轮上涨之后，这一波调整甚至不排除见顶的可能。
新蒜逐步上市
当前除了云南地区少数大蒜上市之外，我国其他地区的大蒜还均为上市，而且即便是云南大蒜也是湿蒜，对于目前的冷库储备大蒜尚无法构成太大实质性威胁，然而接下来的四月中旬五月初将会陆续有云南、贵州、湖南等大蒜上市，届时这些大蒜直接冲击当前冷库蒜，而且从大蒜品质看，新蒜没有芽变，口感更好，更加受市场欢迎。这都是冷库储备去年大蒜所无法比拟的优势。
这也就意味着，在新蒜上市之后，这些去年产大蒜将会直面今年产大蒜之后，价位将会回落，而且更有机敏的商家，在当前已经开始做好了市场抛售的准备，如此一来，接着炒蒜的机会也就不存在了，否则的话，后面接棒炒蒜的商家必定亏损无疑。
综上来说，目前大蒜价位已经不低，而且当前可能已经是炒蒜的最后一波，也是他们最后的疯狂，接下来在面对新蒜的冲击时候，这些冷库蒜的优势将会丧失殆尽，价位下滑也是必然，而且新蒜集中上市初期价位又相对偏低，这也导致后期大蒜价位缺少上涨的良机。
科学兴农
大蒜的价格行情大涨大落似乎已经成为了一种大蒜市场的规律，有时看似大蒜价格，跌到了低谷期没有希望的时候，大蒜价格却突然来了一个大涨的行情。比如说去年新大蒜上市的季节，大蒜价格突然出现大跌的行情，有人说是蒜农盲目扩大种植造成的，结果一时间价格跌到了0.3~0.5元，大蒜价格比较低持续了半年的时间。
进入2019年以后，大蒜价格又出现大涨的行情，特别是近期大蒜的价格平均在2.8元每斤，优质的大蒜价格已经达到了4元左右每斤，即便上市市场超市一般的大蒜价格基本上在4.5元左右，质量稍微好一点的大蒜价格在5~6元钱每斤。下面看一下今天清明节，金乡大蒜种植基地的大蒜报价：
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从以上报价来看，大蒜价格的确上涨了好几倍的价格，这出乎消费者的预料，也出乎一些专家的预料，被誉为“蒜你狠”但市场行情又出现了。其实这次大蒜价格上涨主要原因是外商加入了大蒜的市场的投资，而且投入了巨额的资金，大量收购库存的大蒜，导致大蒜价格一路飙升。
毕竟大蒜市场作为一种蔬菜的一个小市场，生产的主产区域比较小，生产的总量也比较小，容易被垄断或者控制，也就是说外商和大蒜的储存或进行合作导致的结果。主要采取了控制市场大蒜的供应量，让市场根据供求关系来抬高大上的价格，简单一点的说法就是减少大蒜的市场供应量，市场的需求量不变，大蒜价格自然而然就上涨了。
当然，还有春天的到来，特别是非洲猪瘟病的影响，加上其他疾病的爆发率比较高，导致了大蒜的需求量增加。尤其是外国人也开始认可大蒜具有杀菌消毒的功效，防癌抗癌的功能，使得大蒜的出口量增加，这样就拉升了大蒜的价格，毕竟有需求就有价格上涨的可能性。这就是市场规律。
另外，一些蒜商开始到蒜农种植的大田里收购大田的大蒜，每亩给4000元左右的收购价，从外围上制造大蒜价格上涨的氛围，也拉升了大蒜的价格，这或许就是经商之道。其实大蒜价格如此上涨对蒜农是有好处的，但是对于消费者来说是不利的，当然大蒜的消费对消费者来说是比较少的，所以消费者也不在意大蒜价格上涨多少。
从目前南方的新大蒜已经上市的市场行情来分析，南方的大蒜价格目前批发价在2.1元左右每斤，市场上卖的新大蒜价格在4.5元左右每斤，这的确是一个比较高的行情。但南方毕竟不是大蒜的种植基地，大蒜种植基地主要在北方山东、安徽、河南、江苏等等地区大量种植大蒜，所以北方大田里的新大蒜上市的时候大盘价格会有所下调，平均价格在1.5元左右应该是复合大蒜市场行情发展的。由于去年大蒜产能过剩导致价格比较低迷，使得一些蒜农放弃或减少了大蒜的种植面积，也是今年大蒜价格上涨的主要原因之一。
总之，19年一些地方的大蒜价格，在2.5元每斤，这应该是最低的行情，也可以说是新大蒜的批发价，但也是符合目前的行情，对于后期打算的价格，如果是批发价不会达到这么高，毕竟今年大蒜的种植面积据有关部门统计，仅比去年减少20%左右，而且外国已经开始大量种植大蒜，加上去年大蒜的库存量比较大，所以后期大蒜价格也不会出现大起大落的行情，因为现在大蒜价格是盈利的行情。当然对于下半年大蒜价格有望再上涨，毕竟经过一段时间的消费，加上蒜商的故意炒作，造成大蒜价格会上涨。
宗元三农堂
如何看待19年大蒜价格2.5元/斤，后期还会大涨吗？
蒜价在19年出现了一波小高潮，出库价格高、收益大增，也让众多人士认为“蒜你狠”今年如期来临。目前金乡的大蒜出库价在1.4元以上（最普通），优质的蒜你价格更是达到了3.0元/斤，稍微上点档次的蒜你价在2.5元/斤左右，这与去年价格相比有了明显的涨价。
大蒜的食用价值高，大蒜含有的各种微量元素之外，食用还可以起到扬菌杀毒的作用，在如今深受消费者额的青睐，不管在何时市场的需求量依旧高涨，这对大蒜行情而言十分有利。
对于后期的大蒜价格会如何听编者的唠叨：
首先，种植面积的减少是影响后期蒜价涨的重要原因。18年的5、6月份蒜价处于低谷期，新鲜的大蒜每斤4、5毛钱，干大蒜每斤才9毛钱左右，价位处于近三年的低谷，这种价格行情的低迷严重打击了农户种植大蒜的积极性，特别是19年大蒜丰收量将不及预期，产量也比18年减少15%以上，在需求一定的情况下涨价势在必行。
编者所在的基层农户，去年大蒜价格才5毛左右，根据一亩地产量2500斤计算，一亩地收益才1300元。而种植成本一亩地在1800元以上，也就是说18年的大蒜入不敷出，一亩地亏损500元左右，很多的农户在19年干脆退出了种植大蒜序列。
第二，出口蒜米的量在增加，18年下半年至今大蒜的出口量明显了加快，出口的渠道更加广阔，带动了库存大蒜的需求量。
第三，市场对大蒜的需求依旧强劲，有消费者日常食用需求，也有蒜米深加工企业的加工需求，在未来需求量继续保持增加的态势，蒜价会继续涨。
第四，部分大蒜收购商对出库的大蒜一起哄抬价格，也是导致蒜米价格居高不下的一个原因。
所以编者认为，大蒜价格涨是必然的事情。后期深秋季节每斤会突破近三年的新高，均价达到2.5元/斤。上述纯属个人观点，仅供参考。
小希时间
今年的大蒜价格已经超过了2.5元每斤了，看看今天我们杞县金杞市场交易价格：
蒜米粒：2.6～～2.7元每斤
一般混级2.75元每斤
中混级2.7～～～2.8元每斤
大混级2.90～～2.95元每斤。
