老艾叶
"荒林春雨足，新笋迸龙雏"（宋*张耒）
"木头工程师"刚在晚饭上才吃了冬笋，就受邀回答"冬笋"问题，很是高兴。
为什么雨后春笋长得快?
俗话说"雨后春笋"，因为竹子喜欢温暖湿润环境，作为竹子地下茎（竹鞭）上的芽--春笋，在春天遇雨吸足水后会迅速生长，有的一天能长1-2米，甚至能听到拔节声。之所以这样，是因为竹子具有特殊的"居间分生组织"起来关键作用。
为什么雨后冬笋找得快?
冬笋是立冬前后由毛竹竹鞭上长出的笋芽，因为埋在土中不见阳光，比春笋更鲜嫩、多汁、味美，营养更丰富，是不可多得的山珍。与春笋一样，冬笋遇雨吸足水后会迅速生长，引起土壤松动，土表会鼓起起来或会有裂痕，容易观察，所以好找，也好挖。当然挖冬笋还有许多诀窍。
为什么不提倡挖冬笋?
"木头工程师"这里不提倡挖掘冬笋，因为挖掘冬笋会影响来年（阳历是同一年）春笋的发育、生长，甚至影响今后毛竹的产量，而毛竹是竹农的主要收入。
图片均来自网络
木头工程师
问：为什么说雨后初晴的冬笋好找，好挖？
文丨一点三农
冬笋可是大自然的馈赠，配上刚熏制好的腊肉炒上一碟，简直不要太好吃。可是，都说“冬笋好吃不好挖”，为什么又说雨后初晴的冬笋好找，好挖呢？
冬笋，藏着厚厚的土层里，没有经验的人要找到确实不易。但或许一场雨，能助你一臂之力，能帮助你更容易找到它们。
1、冬笋遇雨，如遇甘霖，生长迅速
冬天，相对比较干燥，被密密的竹叶覆盖的竹林地更是干燥的紧。原本冬笋都能破土而出了，可惜被身上那层又干又硬的泥巴压得喘不过气来。恰巧，一场酣畅淋漓的雨浇透了整片竹林。这时候冬笋就会像挣脱了枷锁野兽一样，疯狂生长。
这时候去竹林找找，说不定就能找到冬笋要冒出时周边的裂纹，甚至已经有些浅土的冬笋冒尖了。遇上这种情况，就可以抛开技术不学，靠眼力就能找到冬笋了
2、雨后竹林地松软些，自然好挖
前面也提到，冬季的竹林相对干燥，加之地里四处都有竹鞭生长。在未下雨之前，你一锄头下去，可能只能留个锄头印，根本就挖不动。
雨后就不一样了，南方竹林多黄土，待到黄土吸饱了水分，质地就会变得相对松软，挖起来就不会那么费事了。
温馨提醒：在立春（农历2018年除夕）过后，就不要跑到别家的竹林里挖笋了。因为在我们当地，立春过后，认为这时候的笋就是春笋了，是用来长成毛竹的。就算长不成毛竹的，也是主家自己挖。
以上是一点的个人观点，仅供参考。对于“雨后初晴的冬笋好找，好挖”的说法你怎么看？欢迎留言吐槽，批评指正和补充。
——END——（完）
