小春286400383
小葱拌豆腐
材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。
制做方法：
1.将整块豆腐改刀切成小丁备用；
2.起锅烧水，水开后将豆腐放入，进行焯熟水，去除豆腥味；
3.将焯好豆腐块捞出放入冷水中过晾，将过晾的豆腐块捞出控干水分备用；
4.将小葱切成细葱花备用；
5.将豆腐块中加入适量盐、白胡椒粉、香油、鸡精翻拌均匀调味，撒上葱花；
6.起锅将油烧热，放入花椒粒炸出香味后，捞出花椒粒留花椒油备用；
7.将小葱豆腐放入盘内，将炸好的花椒油趁热淋在豆腐和葱花上即可食用。
旅行8561
说实话，看到这道菜，我就想起了小时候我妈给我做的小葱拌豆腐。我那时候吃这道菜基本都是吃霸王餐的形势，抱着它往嘴里倒的样子。让人非常的怜爱。我妈说了，要不是怕把铲子打断，我早揍死你了。
说实话，这道最最普通的家常拌凉菜，你再怎么做也是小葱拌豆腐的味。对我来说，更多的啊，就是吃个回忆，吃个好心情而已。
那夏天的时候来上这么一道小葱拌豆腐。你会吃得无比的爽。当然，来罐啤酒就更好了。
我做小葱拌豆腐的时候，只有小葱，豆腐，咸盐，鸡精和香油。
把小葱切碎豆腐切成小块儿，记住一定要小。拌上咸盐，鸡精，香油，把它拌匀，然后放到冰箱的冷藏里面儿两个小时。
吃小葱拌豆腐分三步，打开冰箱，拿出小葱拌豆腐，往嘴里倒。
这个就是最好吃的小葱拌豆腐，希望你慢慢儿吃别噎着。
老马37875106
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谈食者、谈食、以食会友！
豆腐一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质。口感，滑嫩清香。烹饪起来，也是十分容易上手简单易懂，凉拌、煎炸、例汤，煮炖，都是不错的选择，很受人们的喜爱
小葱拌豆腐是一道非常家常的凉拌小菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。更能提现豆腐本身的营养与价值，最大程度的保留豆腐的原汁原味
在豆腐的选择上，嫩豆腐更加适合，嫩豆腐滑嫩细腻：烹饪起来适合做汤、凉拌、麻婆豆腐等，俗话说得好：“小葱拌豆腐，一清二白”。可见做法的简单。喜欢的朋友一起来看看吧！
小葱拌豆腐
食材用料：
嫩豆腐一块、小葱3～5根、盐、香油适量、生抽酱油。
步骤做法：
1、小葱择去老叶洗净切成葱花，豆腐用刀划切小块。
2、锅中倒水，水开加入适量盐、放入豆腐，锅中焯水去豆腥味，滚烫2分钟，捞出入凉水，凉后捞出沥出水分，待用。
3、沥干的豆腐，装在盘中码好，撒上葱花，淋上香油、老抽酱油调味。即可装盘
小葱拌豆腐小贴士：
1、豆腐焯水加盐可以使豆腐更有韧劲，去除豆腥味。
2、调味时可根据自己口味调整。
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爱美食的我你爱吗？
谈食者康大王
小葱拌豆腐呵呵一青二白，这道凉菜大家都会做，也都喜欢吃。既营养有丰富，色泽搭配有好看，是老少皆宜的一道美食。
那么我就简单说说，我的做法，现在市场上买的做小葱拌豆腐豆腐，有两种，一种是老豆腐(石膏做的豆腐)一种是用浆水、内酯做的豆腐，现在的人大都不喜欢吃老豆腐，今天我就用内酯做的豆腐为原料。说说怎样做小葱拌豆腐。
首先买来的豆腐要上笼皿蒸一下，或者切小丁用开水煮煮，主要的目的是变于成型。开水煮了以后用凉水冰透彻，
小葱清洗干净以后，去掉水分，切小丁待用。
把豆腐和小葱放在器皿中，放入数量的盐、味精、白糖、香油、花椒油，用四指轻轻的搅拌均匀装盘即可。
西安张美丽
说几句心里话吧。
小葱拌豆腐，一道很简单的菜。但是会做饭的都知道，越简单的菜越难做的非常好吃。这个菜想好吃，做到一点就行。那就是原材料。
用手工做的豆腐，加上自家种的小葱，哪怕只加上盐和香油，就会非常好吃。就这两点，怕是很多人都做不到。有条件的人可以试试，完全就是俩菜。这也是我做了这么多年菜啦，一直不想做的菜。我还想留住小时候吃过的那种味道。豆香四溢，葱绿清香。
总结来说这是一道考验原材料的菜，没有啥技术含量，说家常但不容易做到家常。希望我还有机会能吃到那种味道。希望你也能做出来你想要的味道。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺《胖纸纯手打》
逛吃逛吃的胖纸
小葱拌豆腐要有豆香酱香。我自家的一种吃法比效香浓可口。说给大家看看是否让你如意。
1准备好嫩豆腐一份用开水烫热放干水被用。切一成小四方形。
2海米泡水让盐分出来不可太咸
3葱花
4蒜蓉(炸脆)成蒜蓉香油
首先我要把酱油用姜葱香菜糖等调整好酱香而不是酱油味。
在把
在把海米炒至金黄色至香脆就可以了
装盘把海米放在豆腐上放葱花在淋上调味酱在放蒜蓉油
这样吃是比较香脆可口。
猴大车
小葱拌豆腐红油版
一、选料：
嫩豆腐或者内酯豆腐一块（约250克）
香葱三根切葱花
红油25克
生姜两片切细丝
生抽5克
香油5克
二丶加工：
炒锅洗净放清水烧开，将豆腐切一厘米见方菱形小块，然后入大勺，下开水锅焯去豆腥味，然后装盘。将姜丝、红油、生抽、香油放入小碗内拌匀，浇淋入豆腐盘内，放冰箱冷藏20分钟，上桌时撒上葱花拌匀，即可食用。
酒庐风月
小葱拌豆腐我很喜欢吃，一般我都是这样做的：
材料：水豆腐、 香葱、蒜末、小辣椒、花生油、麻油、盐、鸡精、蚝油、上汤。
第一步：
豆腐切小块，水开后蒸3分钟，沥干水分。我们这边的水豆腐一般都是不用蒸的，直接买回来就可以吃。
第二步：
切葱花香菜和辣椒，香葱取根部2/3，葱尾不要太多。葱花香菜撒在豆腐上面。
第三步：
起油锅，小火炒蒜末和辣椒，放入一勺上汤（没有上汤可以用清水），加蚝油、加盐和鸡精调味，加入薄淀粉水，烧开淋在豆腐上。
第四步：
淋上麻油即可。
另外一种做法就是放一个皮蛋切碎和豆腐一起蒸，其他步骤不变，也是非常好吃！
有不明白的可以在评论区留言哦。
玥食堂
小葱拌豆腐~一清二白（堂堂正正，干干净净）
虽然这是一道很家常的凉拌菜，但要做好吃确实要下点功夫分成三个部分！
第一部分：选葱~要红头小葱或者小野葱。
第二部分：选豆腐~在城镇边上能买到纯手工的豆腐为佳，其次是花生豆腐和内脂豆腐（大部分适用）。
第三部分：熬葱油~葱叶，小干葱头（切丝），红洋葱（切丝），生姜，大蒜，香菜杆，比例10:5:3:1:0.5:0.2（每100克花生油）
制作：
1、将选好的小葱，野葱洗净沥干水气后，切成葱花备用。
2、将豆腐切成小方块形，放入开水中烫至2分钟（加少些盐）捞出放在冰水中凉透备用；烫的目的是为了去除豆腐中的生味和一些无益生菌。加盐的目的是为了让豆腐中有咸的底味（入味）。
3、将花生油烧至三成热，把第3部分的所有材料，炸至金黄捞出细密筛沥油放凉备用。
4、把冰水中的豆腐捞出沥水，放入器皿中调一个咸鲜味的汁水浇在豆腐上，洒上葱花，淋上葱油即可。野葱如图：
社会勤杂工
我做的小葱拌豆腐是这样的：
1：把豆腐抓碎，碎碎的。
2：把小葱切丁。
3：加入半小勺生豆油，加入一点儿鸡精，加入一点盐。
就这样了OK。尝尝吧，绝对的好吃。
