爱了很久的同学
如果是家里来的两三个亲戚过夜，早晨我妈妈一般会做四个菜，蒸六七个馍馍，煮六七碗粥。中午有时六菜和馒头，或者煮一锅饺子，然后每人面前放一碗醋和香油混合的蘸饺子，放一锅饺子汤在旁边，然后给客人一人盛一碗汤。
如果比如说都来的话，爸爸妈妈，哥哥姐姐，过年的话就会准备，九个菜或者十个菜，毕竟菜多嘛。平时的话，比如说考上大学，然后大姨二姨四姨，姨家的姐姐姐夫都来，会准备两个桌子，然后每桌子上基本有十来个菜，馒头是准备一人两个的量。
用户7148177494493
我老家山西北部的，因为山里边比较穷，吃的大部分是自己种，一般招待客人三四个菜。
最压轴的菜是大烩菜，土豆油炸，宽粉条与豆腐也是自己做，配有白菜、豆角之类，必须烩猪肉，吃起来才香。
第二个招牌菜，油炸黄米糕，母亲用自家产的黄米，上碾压成面，用自己产的红豆煮成豆沙，上锅蒸黄米面，包成黄米糕，下油锅炸成金黄色，撒白糖吃。
其次凉调豆芽，母亲用自家产的绿豆，放盆里泡水，每天换水，放在温度适中的炕上，上面压石头。自己做的豆芽没有化学药剂，吃起来口感好，营养价值高。
主食主要是馒头、花卷，馒头也是自己蒸，用碱做的馒头，能吃出面味，再配有胡麻油，做成的花卷金黄色，香味扑鼻。
范工生活杂记
说到家里来客人一般要多少菜来招待客人，估计每个地方的风俗都不一样，当然很多也是个人的性格不同而决定的主要有以下几点 第一好客之道，我们老家这个地方还是挺好客的，我从小受父母影响还是很大的，小时候只要家里来客人都会去买肉或者杀鸡，我家人特别的好客，所以小时候就喜欢家里来客人，肯定会有好吃的，现在我成家了家里来客人我基本上都是做的菜没地方摆为止，就怕来的客人吃不好，客人吃不吃是他们的事但我做不做就是我的事了，这也是一种待客之道，我一般家里来2个人以上都不会低于10个菜，当然荤菜还是占多数的，有时也要看来的人多少，人多就不止这点菜了，我宁愿剩多了浪费也不能让别人把盘子给吃空了这样别人吃不好，我也难堪，没有尽到地主之谊
第二地方风俗，好多地方的风俗都不一样，记得很多年前有一年去给朋友送亲，她嫁到外地去了，我们好几个送亲的一起去的当晚就在在男方家住的，第二天早晨起来吃早饭时我们几个傻眼了给我们吃白水泡饭，啥都没有，关键人家是一线城市大户人家，后来我们几个在想怎么给我们吃这个呀！一直都不理解估计就是那边的风俗吧！
第三还有一些地方早晨起来就炒好几个菜吃饭，我有次被吓到了一桌菜整得跟中午饭似的，关键我们根本不习惯早上吃炒菜，那真是太好客了。所以说每个地方的风情都是不一样的，反正我是挺喜欢家里来人的，做什么都是宁愿做多了剩了也不少做，自己在家怎么吃都行，来客人绝不马虎，这也是做人的道理！
又又爱美食
当今随着人们的生活水平的不断提高，在请客吃饭上也不像原先这么讲究，六凉十热加一汤一食凑个吉祥数，而是以随意随性想吃什么做什么，也根据地域饮食文化的爱好来宴宾招友。 如新疆的美食文化，通常有朋友从内地来，基本是 买只羊，羊腿肉剔下来切成块用皮牙子、鸡蛋液和啤酒调和剦制半小时，串串烤制，其它部位凉水下锅待水开后撇去血沫，放入姜片花椒清沌手抓肉，然后拌几个下酒小凉菜皮辣红也叫老虎菜(皮牙子、辣子、西红柿)、凉拌土豆丝、西芹拌香干，再凑个菠菜面筋或凉皮子，配新疆人的小老窖、或弄死你(学名乌苏啤酒)就可以开吃了，简单实在，要肉有肉是要汤有汤，晚上放毒请大家见谅
民间捕手6666
现在人们生活节奏快，周末休息几个朋友小聚也是经常。聚会一般都在外面的特色餐厅进行，时间长了也会觉得乏味。如果能邀请几位朋友来家中做客，自己下厨做几道小菜，我觉得也是一件乐事。
通常会家里来人不爱在家吃饭，主要是觉得做饭太麻烦，其实家常的几道小菜也会让客人很喜欢而且吃着更舒心。
凉菜拍黄瓜：这个做法就非常简单了，两条黄瓜拍扁用刀切成下块待用，大蒜两瓣拍碎待用，生抽2克，盐2克。准备好先不要调味，因为黄瓜加盐后容易出水。
凉拌土豆丝：做法这个也很简单，土豆去皮擦丝抄水后放入凉水容器待用，胡萝卜去皮擦丝热锅凉油炒一分钟放入容器待用。调味料生抽2克，醋2克，盐少许。同样也最后调味。
水煮鱼：一条草鱼去鳞去内脏，从腮的位置下刀沿着脊背往鱼尾切，取下完整鱼肉，另一面方法同上。切鱼片需要斜着下刀，把切好的鱼片放松容器调味，胡椒粉2克，生抽5克，盐2克，料酒5克，鸡蛋清一个，干淀粉15克，用手或者筷子轻轻搅拌腌制一会儿。热锅凉油下入麻椒花椒「油稳不要高小火」初了香味把锅中剩料清除「油留着」下入葱蒜豆瓣酱小火炒出红油，然后加入适量的水，烧后下入腌制好的鱼片「一片一片慢下」用筷子轻轻推几下避免鱼片粘连。用勺子去除飘零，准备容器用生菜垫底，然后把锅中鱼片和汤一起装入容器中，在鱼片上放上葱蒜碎干辣椒几个，起锅把油烧热「有个小窍门食用油和香油混合，比例是4比1能增加香味」把热油浇到鱼片上即可。
素菜蚝油生菜：生菜「圆生菜最佳」一个，蚝油25克，蒜蓉10克，大葱碎5克，先将生菜抄水「锅中放入盐5克，食用油10克」这样抄出来的菜颜色鲜艳。热锅凉油「油温不要高」下入葱蒜稍微炒两下加入蚝油炒出香味。加入10克水等水开锅加入湿淀粉，淀粉最多5克关火，把之前炒好的生菜在盘中摆成圆形「米饭碗倒过来的形状」然后把锅中蚝油浇在生菜上即可。
蒜蓉荷兰豆，荷兰豆去丝同样炒水「时间3分钟」放入容器待用，胡萝卜丝5克，葱蒜碎少许，热锅凉油先下胡萝卜翻炒一分钟，下去荷兰豆，然后迅速下去葱蒜，生抽3克，蚝油1克，盐2克。马上出锅装盘等待上桌。
冬瓜丸子汤，冬瓜400克，肉馅「纯瘦或者肥瘦都可以」香菜10克，葱姜少许，生抽3克，干虾皮10克。先处理肉馅，放入生抽10克，盐10克，鸡蛋清一个或者牛奶10克，胡椒粉5克，干淀粉5克，均匀搅拌之肉馅上劲儿即可待用。冬瓜洗净去皮且成比麻将大一点的块，热锅凉油下入干虾皮葱姜和冬瓜生抽翻炒半分钟，加入足够的凉水大火烧开。取出肉馅准备制作丸子，用勺或者手来制作「一定把丸子下到开水冒大泡的地方」用大勺子把汤面飘零去除，下入香油和香菜装入容器等待上桌。
处理凉菜「把凉菜和调料放到一个口袋里，然后抖动袋子这样味道比较均匀」
江西柯姑娘
来客人一般都是八九个十来个吧，太少了感觉不好。客人来到家里都会热情接待。
春春姐h
菜不在于多，在于山水之间也😄意思是山里的，水里的都得有！
周宇阳爸爸去哪儿
现在家里来客人！一般5菜一汤！在做个大份的水煮活鱼！就完美了
阿贵的欢乐厨房
12个菜吧。十个也还可以。八个也还行。反正能双不能单。
金刚狼143683572
四菜一汤，是起点，最基本的。
也可以根据人数，N+2，但必须是双数。
