豫东乡村美食
芹菜不焯水可以吃吗？为什么？
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我们先搞清楚食材为什么要焯水：一则是去掉腥味、苦味、涩味等杂味，比如肉为了去腥，野菜焯水去除苦涩味。
第二是去掉一些对身体有影响的物质。比如菠菜的草酸。显然芹菜没有必要焯水，所以可以吃。
下面分享几个芹菜的菜式看看：
炸“龙虾”。
将芹菜削掉根须，清洗干净沥水，用刀拍送，撒上五香粉、食盐拌匀腌制备用。鸡蛋磕碗里，加入面粉、食盐、味精和水调成糊。
炒锅置火上，宽油烧至七成热，将芹菜头逐个放入面糊内挂浆，油炸至起壳、发黄，沥油装盘即可（蘸酱食用）。
红油芹菜
将芹菜老根、叶剔除，洗净后从根部破开（不切断）。炒锅置火上，宽油烧至六成热，将芹菜放入炸软，捞出沥油。
锅内留少许油，放入番茄酱翻炒出红油后，放入芹菜，倒入素高汤、食盐、味精、白糖。
烧开后改小火焖至入味，汤汁浓缩后，出锅切成段，装盘即可。
芹菜双丝
芹菜去根、叶（芹菜叶可以另做凉拌）心后顺刀切成段。土豆去皮洗净后切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
莲花白洗净、切丝，沥干水分。干辣椒切段。炒锅放油烧热，下入花椒、辣椒炒出香味，再倒入土豆丝。
翻炒几下，加入芹菜、莲花白，撒入食盐、白糖、胡椒粉，淋入白醋、酱油，炒熟入味后用水淀粉勾芡，淋上香油拌匀出锅。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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益生美食
芹菜不焯水也可以吃的。
下面介绍一道我做的芹菜炒肉的做法吧！
首先准备一颗芹菜，半斤瘦猪肉，一点小米辣椒，蒜头，一点葱白。
把芹菜摘好，叶子要几张，留着做点缀即可。猪肉切成肉片，然后腌制猪肉。腌制猪肉的时候，加入一点植物油，一点料酒，一点生粉，耗油，柱候酱。搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制十五分钟左右。
大蒜拍碎，小米辣椒切圈，热油下锅。倒入腌制好的猪肉，快速翻炒一分钟，倒入芹菜，大火翻炒两分钟，然后小火调味，加入一点鸡粉，一点生抽，一点耗油，一点腐乳汁水，一点料酒，撒上葱白，快速翻炒几下就可以起锅啦！
希望你能够喜欢，祝你生活愉快！谢谢！
小吃侦探
芹菜是否焯水，要具体看您用芹菜做什么
如果是炒芹菜，是不需要焯水的，
如果是凉拌芹菜花生，就要快速焯水，一定不要焯水时间过长，芹菜就没有了脆脆爽口的感觉
如果是用芹菜包饺子，那就更要焯水了，焯水过后，再把芹菜切碎，放到肉里，做饺子馅
另外，芹菜也是可以生吃的
希望可以帮到你
爱下厨房的杨太太
焯不焯水都可以吃，看怎么做哦。直接炒菜、或者榨汁可以不焯水，但是凉拌就得焯水啦。
格子食记
最好是焯一下水，焯水之后的芹菜才能更好地去除残留的农药。水烧开至沸腾后，芹菜焯水要快
农人食谱
可以，可以生吃，可以榨汁喝。
夜食厨房
可以啊，我感觉不抄水炒的芹菜味道更浓郁
葡萄粒粒香
芹菜不罩水不可以直接食用，可直接炒着吃，
13083751501
芹菜不焯水也可以吃啊！
1,如果是炒芹菜，是不需要焯水的。
2,如果是凉拌芹菜花生，就要快速焯水，时间不能过长，否则芹菜就废了，不好吃了。
3,如果是用芹菜包饺子之类，那就更要焯水了，焯水过后，再把芹菜切碎，放到肉里，做饺子馅，味道很香的！试试不？
顺然吧
可以，切细一点，容易熟，和入味。
