热包子小馒头
我们四川是美食之地，好吃的东西太多，有麻辣的，酸甜味的，就介绍一下，怪味鸡丝，鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮牛肉，宫保鸡丁，回锅肉，盐煎肉，太白鸡，茶鸭子，五香熏鱼，酱爆羊肉，担担面，四川泡菜，口水鸡，酸菜鱼，四川冒菜，肥肠粉，川北凉粉，钟水饺，肉锅盔，麻辣火锅，等等。
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中国有八大菜系川菜，鲁菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。其中川菜的传承度是最高的。不管你去到哪座城市都能看到川菜的影子。川菜重麻重辣，重油重调味儿，有名的川菜，更是甚多。
回锅肉，夫妻肺片，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝等这些都是我们最常见的川菜。
找到最喜欢的就是麻婆豆腐做法，不仅简单，而且入味又下饭。川味的麻婆豆腐里最不能缺的就是郫县豆瓣酱。葱姜蒜外加一点肉，当然还有豆瓣酱，待油七分熟，直接下锅炒香，再放入沥水后的豆腐盖上锅盖直接煮，待出锅前用淀粉勾芡，撒上葱花那个香呀！
再就是回锅肉了，回锅肉回锅肉，即是要回锅再烹饪的意思。回锅肉，可是色香味俱全，绝对是下饭的首选，在家倒倒喜欢用蒜苗炒回锅肉，但也有人喜欢用青椒。回锅肉的做法极其简单，用料就是葱、姜、蒜、干辣椒，豆瓣酱、酱油等！回锅肉做出来是否好吃，肉是相当关键的。是当天现宰的鲜猪肉要后腿太肥太肥太腻都不太好。入锅后肉片煸炒，带肉片颜色变透明，边缘略微微卷起是最好的。
岛岛甄选
1、串串香
串串香或许各位在自己的城市都吃过，但是你知道这道美食的发源地在哪里吗？这就是四川成都，你要是走在成都的大街小巷随处可以看到串串香的店铺，海带、花菜、莴笋、毛肚、香肠、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花、排骨等各种食材往竹签上一串，然后一股脑的全部扔到火红的锅底里面，感觉是不是和吃火锅相似呢，其实这就是火锅的另一种吃法，所以也被一些人称作小火锅。
2、夫妻肺片
关于夫妻肺片这道美食我第一次是在东北知道的，当时以为这道美食出自东北，后来查了资料才知道这是一道地地道道的四川名小吃，取材主要是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，然后调好的卤水卤好，最后撒上红辣椒油，花生芝麻等作料就做好了，看着好辣，头皮都冒汗了。
3、三大炮
三大炮主要原材料是糯米、红糖、芝麻、黄豆等，在制作的时候有一道手续是扔糯米团，扔的时候糯米团会发出当当的响声，有人觉得像铁炮，火炮和枪炮，所以就称这道美食为三大炮，这是一道现做现吃的甜品，各位可以品尝一番。
4、抄手
抄手这道美食每个地方都有，相信你也一定吃过，如果没吃过，我说一下它的另外一个名字，你就知道了，混沌，四川人管混沌叫抄手，主要是因为混沌皮薄，特别容易熟，在抄手之间就已经可以吃了，这也是抄手名字的由来。
5、兔头
有的人看到这道美食都有点纳闷，因为兔头基本上没什么吃的，都是骨头，这可能是你不会吃的缘故，会吃的成都人对这道美食可是特别喜爱的，而且犹如吃大闸蟹一般，津津有味。
兔头的做法还是比较耗费时间的，先要用作料浸泡，然后在水里氽，最后再在香料里面浸泡好几个小时去其腥味，但是肉依然鲜嫩。
6、三合泥
三合泥这道美食主要流传在四川西部，现在成都部分地区也可以吃到，其主要原材料是糯米、黑豆和芝麻，做成之后形状犹如西安的镜糕，犹如泥状，这也就是名字的由来了，是一道酥香油润、味甜不腻的甜品。
7、钟水饺
钟水饺和其它地方的水饺有些许区别，这道美食的馅全部是猪肉，没有任何的香菜，在吃的时候淋上特制的红油，特别的鲜嫩，这道美食在1893年被发明出来，据说发明人姓钟，所以就有了钟水饺。
东哥知旅行
同事送的四川腊肉，腊肠，怎么煮都好吃。
黄子花Beforesunset
串串香，红油抄手，麻婆豆腐，麻花，肥肠粉！担担面！豆花！
奕丹观天下
麻辣烫，火锅，夫妻肺片，担担面，双流兔头
秋小栈
麻婆豆腐酸辣粉，豆花牛肉，鸡公煲，麻辣鱼酸菜鱼各种水煮鱼，各种炒菜之类
陈qingqing
回锅肉，洞子口阵凉粉，玉龙街张凉粉，麻婆豆腐，钟水饺，文化宫古月胡三合泥，西门红油兔丁，燃灯寺废片，玉林串串香，太多了举不胜数。
颜治成
对不起，不是四川人还真不知道
陈思雨521csy
不是四川人，还真的不知道！谢谢！
