香豔美味鮮花餅 主料：玫瑰醬80克，黃油80克，糯米30克。 輔料：低粉195克，細砂糖7克，熱水50克，蛋黃液20克，白芝麻少許。
將200克鮮玫瑰花洗淨用廚房紙吸乾水分，加入300克白砂糖醃10分鐘。用手揉花瓣至和糖充分融合，取消過毒的容器，放上一層花瓣擠一層蜂蜜。裝好後蓋上蓋子密封好放冰箱冷藏保存，三天後即可。
將低粉120克、細砂糖7克、黃油35克、熱水50克的水油皮材料放一起拌成雪花狀，再揉至光滑麵糰，蓋保鮮膜冷藏靜置1小時。
將低粉75克、黃油35克的水油酥材料放一起揉至光滑麵糰，蓋保鮮膜冷藏靜置1小時。
取出水油皮的水油酥分別平均分成10份，取一個油皮面團按扁檊成圓餅。上面放上一個水油酥麵糰，
像包包子一樣包緊收口，再按扁檊成長舌狀，捲成筒狀，蓋保鮮膜松馳15分鐘。取一個小筒按扁再檊成長舌狀再捲成小卷，蓋保鮮膜松馳15分鐘。松馳後好的油酥皮收口向上，手指從中間按下，四角收緊成圓形，擀成圓形。
提前將玫瑰醬拿出來，拌上炒熟的糯米粉和黃油冷藏備用。擀好的麵皮上放上玫瑰餡。
包好收緊口向下按扁，下面用牙籤戳孔，放烤盤。面刷上蛋液，中間撒上白芝麻，烤箱預熱200度烤18－20分鐘。
香豔美味鮮花餅
香豔美味鮮花餅
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