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别怪到“很多人闻不惯这个味道”，螺蛳粉不背这个锅...我们这种十八线小县城，螺蛳粉店也不少，有的店开不到半年就倒闭，有的店开了快十年每天都是大排长龙，像市里面有两家螺蛳粉店，是我每个月都要坐动车去吃两碗才回来的，你生意不好，只能说是你味道不对...像我们这种吃了十年的“螺蛳粉”发烧友，为了吃螺蛳粉特意跑到柳州去住一个星期，别说外省了，广西其他地方的加盟店，也可以难吃到吃几口都不想吃了。毕竟螺蛳粉火了以后，大部分的加盟店都是买原料包勾兑出来的汤水，虽然吃起来和用螺蛳，筒骨，香料熬成的汤水有些相似，但却没有那种浑厚鲜香的味道，只有一种酸臭味...在小县城开饮食店，地段人流无关紧要，毕竟巴掌大的地方，真好吃的话骑车过来也用不了十几分钟，你还是看看自己的店是怎么做的，味道正宗的螺蛳粉从来不愁生意，喜欢吃的人从外县都能赶来，毕竟好吃的螺蛳粉店太少了
老米仙子
作为县城人流肯定有限，建议转型！螺蛳粉的喜好人群本来就不多…而且在一个县城…少之又少…联系转型做类似沙县小吃或兰州拉面这类的…口味大众，消费者也比较普遍！沙县小吃、兰州拉面是中国比较大众化的快餐形式，适合各种口味人群！投资也不大，只要肯吃苦生意一定比螺蛳粉好很多，沙县小吃和兰州拉面基本上早中晚三餐都做…营业时间长，投资少，两个人基本可以满足要求，技术难度也不是很大…
独孤雨辰
生意重在诚字上！色香味份量缺一不可！沒生意自然没钱进！就因该调整分味和当地饮食相结合。多听顾客反馈信息及时改进并弄一些免费节目多推广！让大家都知道你们的产品。虽然有些人没时间品尝但最少他(她)知道你的产品广告目地就成！来品尝的顾客如有反馈信息因作一些奖励信质的礼品但要控制成本！记住顾客反馈多只能是你们的产品不被认可！要作大就要诚心接受批评及指导方能作大作强！一人只能行千里万人才能走世界！以上只是作人十几年的经验和心得！不足之处望见谅！
h7311
要么改良，要么创新！可以改良一下口味，比如可以不放酸笋，为了迎合当地市场需求。创新一些产品，用螺蛳粉和当地一些饮食喜好结合，也许会有效果。如果还不行，只有关门，因为当地不接受，做得再好也白费！
老柳记螺蛳粉
不是看到有螺丝粉卖的小店你就进去吃！好不好吃！正不正宗那才是主要的！柳州卖螺蛳粉的小吃店百分之八十家均是不好吃的！别说有螺丝熬出的汤！连那个螺丝味都不存在的！你说会好吃吗？好多摊主都是挂羊头卖狗肉的！更本没有螺丝！有些还是勾对些螺丝精粉放汤锅里你说会好吃吗？
吕布伟5
螺蛳粉太辣了，当地人如果不爱吃辣，就不要乱开店。
乙天喷绘
第一，看地段，你在哪个位置开的螺蛳粉店，那边的人喜不喜欢吃螺蛳粉；第二，自己尝尝做的螺蛳粉，味道怎么样；第三，价格是不是高了；第四，是不是在人流量多的地点开店。
会说故事的男孩儿
可以尝尝我卖的！
浮生小丑
做饮食生意得摸清当地人的饮食习惯和粉店数量，尤其在小县城。当然你煮的粉风味独特、服务好价钱合，回头客多，就有赚了
琢磨大叔
不好就转让吧
