怎么样的啤酒算好啤酒呢?

24義


多情自来。好啤酒特征:麦芽香氛要浓郁,泡沫细腻挂壁持久,醇厚沙口,滑爽且微甜,不含大米等淀粉,不含啤酒花浸膏,酒精度在4.0以上,原麦芽汁浓度在12度以上。

照此特征,翻遍整个国内啤酒市场,好啤酒寥寥无几,屈指可数,国内生产的能称之为好啤酒的只有:青岛原浆,泰山原浆,合资喜力以及虎牌,乌苏啤酒。其它几乎沦为水啤,而乌苏也是含有大米的。

面对成本,消费水平,不添加不稀释,如何供应得上庞大的亿万人口的国内市场,只有自创,才能满足供应链条。如果严格遵循啤酒生产规则,500ml单瓶装,以现在的消费指数,啤酒的终端价格或许会达到15元每瓶,作为快速消费品,当下时代的消费环境是不允许的,15元一瓶的价格就是奢侈品,所以必须稀释,在原材料上进行动作。

现在,你打开任何一瓶国产啤酒,除了充足的二氧化碳气体,麦芽的芳香几乎就是零,这就是工业啤水,往往广告还打着“爽滑到底””淡色啤酒“,”冰爽“,”清爽“的标识,凡是有这样字眼的啤酒,都不是好啤酒,而是满足人们需要,抢占市场份额。

所以,不管是拉格型还是艾尔型啤酒,麦芽芳芬强烈,入口醇厚,才是真正的好啤酒,只有麦芽舍得添加的啤酒,才能被称之为”液体面包“。找一款好啤酒很难,几块钱的难喝,好喝的太贵,中端的表现庸常。人生,真的很矛盾,喝差的啤酒,没有朋友,喝了好的啤酒,吐了一堆朋友,人生真的很“矛 den“!


楼兰餐厅老王


存粮酿造,麦芽啤酒花,口感棉香,滑爽。具体工艺流程不详。



北方餐饮联盟


用水、优质麦芽、进口啤酒花及进口酵母来酿制的啤酒🍺,如沈阳地区的老友记精酿啤酒。


传奇凯撒


如果以各人口味,那么自己喜欢喝的就是好啤酒。

如果以品质而言,那么从原料到生产过程符合标准的,也算是好啤酒。

如果以我个人的观点,我不喜欢那些加了玉米,大米,淀粉,香精等的啤酒。好啤酒应该是纯粹的,只以基础的四种原料就好,也足以酿造出口味丰富,风格各异的啤酒了🍺


71963


口渴时甘爽清冽,燥热时冰醇汽足,小酌时味浓香甜,饕餮时淳厚味重。温度味道符合菜品环境,就是最好。


晕了以前


随便怎么喝都不醉的啤酒就是好啤酒^O^


重庆庖丁莽子老火锅


喝了二十几年了,现在戒了啤酒,有近三年了


灯笼口


有挺多的呀,像我现在喝的雪花也蛮有名的。只要有聚会,都是喝这酒的。


爱情故事560


好啤酒,至少不能有食品添加剂吧,比如食用香精。

啤酒应该由水,麦芽,啤酒花,酵母四大主料组成,其中可以添加一些纯植物的风味添加,比如水果,食药同源的植物等。


饮马南山袁园


国宾,哈哈哈~


分享到:


相關文章: